Asiya xəzinəsi ilə karides və tərəvəzli əriştə

Kim ilk makaron icadı? İtalyanlar, çox güman ki, düşünəcəksiniz - ancaq yanlış olursunuz. Pirinç əriştə etmək üçün ilk Şərq sakinləri. Məşhur Marko Polo, səfərlərindən sonra ilk dəfə unu və sudan makaron hazırlamaq ideyası kök aldığını ilk dəfə Avropaya gətirdi. Funchoza - düyüdən və ya fasulye unundan hazırlanmış əriştə. Feccoun necə hazırlandığını öyrənəcəyik. Karides və digər dəniz məhsulları, şirin bibər və oriental təriflər ilə - bu yemək Şərq xalqlarının mətbəxində çox məşhurdur.

Rusiyada bu incə noodle bəzən "şüşə əriştə" adlanır. Lakin tamamilə dəqiq olmalıdır ki, yeməkdən sonra cəld şəffaf dəqiq fasulyə əriştə görünür, düyü sütlü ağ olur. Karidesli elastik bir mantar, hazırlanmasını mənimsəyən bir yeməkdir.

Bu gün fachoza moda bir məhsul halına gəldi, bir çox mağazalarda düyü əriştələri sərbəst satılır, karides və digər ekzotik maddələrlə də heç bir problem olmayacaq. Bunu bişirmək çətin deyil, ancaq bir plastinkada bir ləzzət alacaqsınız. Beləliklə, başlasaq.

Karides ilə Funchoso - resept və yemək qaydaları

Bizim üçün bir xülya, bir az tanınmış məhsul hazırlamaq üçün onun hazırlanması bəzi xüsusiyyətləri ilə tanış olmaq vacibdir.

• Mağazada əriştə seçərkən aşağıdakı xüsusiyyətlərə diqqət yetirin: sıxlıq, rəng və qoxu. Rəng - bir qədər boz rəngli olmalıdır. Qoxu qoxu və fasulye demək olar ki, görünməz bir yüngül ətir. Yoğunluk - kalınlığından bağımsız olaraq kırılgan ve kırılgan olmalıdır.

• Əgər göbələk bir-birinə yapışdırılsa, buludlu, asanlıqla bükülmüş və ya xarici qoxular varsa, belə bir məhsulu satın almaqdan imtina etmək daha yaxşıdır. Çox güman ki, bu əriştə dadlı bir yemək işləməyəcəkdir.

Nəcis saxlamaq üçün necə?

Yaxşı bir havalandırılmış, quru yerdə sıx bir kağız çanta və ya boş bir qapaq ilə şüşə qabda saxlayın. Rütubətdən qoruyur, dərhal nəm yuyur. Həm də, palçıq əriştələrini qoxulu zirvələrdən uzaq tutmamaq üçün saxlaya bilərsiniz.

Bir fecko necə qaynaqlanır?

Göbələklər karides və digər maddələrlə birləşdirilməzdən əvvəl düzgün qaynadılmış olmalıdır.

Bütün bunlar əriştə qalınlığından asılıdır.

Əgər nəcis çox incə (diametri 0,5 mm )sə, onda yalnız qaynar su ilə doldurun və 5 dəqiqədən çox dayanmadan qoyun.

Əriştə qalınlığı 0,5 mm-dən çox olarsa, makaron kimi qaynar, lakin yalnız 3 və ya 4 dəqiqə.

Beləliklə, hesablanmadan su tökmək üçün bir qaba çəkin: 100 gr başına. Fuchozy bir litr su, bir çay qaşığı duz və bitki yağı bir kaşığı, belə ki, əriştə hazırlanarkən birlikdə qalmayacaq. Suyu qaynayın.

Əriştə dəstəsi vasitəsilə qalın bir iplə vurun və üzüklə bağlayın. Qaynar suya daldırın.

Nəcisin hazır olub olmadığını necə müəyyənləşdirmək olar?

Şəffaflıq və xarakterik bir grayish varsa, nəcis yumşaq olsa da, bir az gevrek - bu hazırdır deməkdir.

Pişirildikdə, ərişləri dişin ucundan çıxarın, soyuq suya axıdın, soyuq su ilə yuyun, əriştələri silkələyin, bir taxtın üstünə qoyun və onları dilimə kəsin (ipdən çıxarın).

İndi salat "Funchoza ilə karides" hazırlamaq başa bilər:

• Bitki yağı ilə çörək şəklində tərəvəzləri kəsin (1 bolqar şirin bibər, kiçik bir kök) və qızartmaq;
• 10 ədəd qaynadılmış soyulmuş karides və bir dəqiqə qızartmaq;
• Sarımsaq sarımsağı (sıxmaq), bir neçə yaşıl soğan lələkləri qoyun, soya sousu və susun yağı tatlar (dadmaq);
• Bir dəqiqə üçün karides və tərəvəz ilə bir skillet ildə hazır fındıq isti yuyulur;
• Xidmət edərkən susam toxumları və cəfəri yeşilliklərlə (incə doğranmış) çiləsin.

Həzmini artırmağa və gücünü bərpa etməyə kömək edən aşağı kalorili fuqoz dünya miqyasında yaxşı mətbəxi biliciləri arasında tanınır. Və bu gözəl və faydalı yeməyi qiymətləndirirəm.