Aspic üçün resept necə olmalıdır? variantları var ...

çox bayram - - (aka jelly) Aspic əlbəttə "markalı" və bir çox dadlı yeməyi. məşhur rəy əksinə, yaxşı aspic üçün resept belə jelatin və ya agar-agar kimi jelatinləşdirmə əlavələri, istifadə istisna edir.

"Doğru" yeməyi bulyon Dondurma görə legs, quyruğu, qulaqları və inək və ya donuz rəhbəri olan materiallar, eləcə də daraq və Horozları ayaqları jelatinləşdirmə edir.

maksimum aşağı istilik müvafiq ət yemək uzadılır (toyuq olub olmadığını, donuz əti mal əti olub) hər hansı bir resept aspic ehtiva gizli. proses dörd saat çəkir və hazır yeməyi dondurmaq ki, ağlabatan təmin edir.

resept mal əti və donuz əti aspic.

Bu halda, hər kəs özü üçün qərar qəbul edə bilər : jelly etmək üçün necə ət iki növ qarışdırmaq və ya onların "mono" istifadə edin. Əslində, hazır xörəyin dadı bu hazırlanan kimə o arzularım cavab verməlidir. Bu pan agentləri jelatinləşdirmə və onların ayaqları "almaq" asan yol idi ki, vacibdir.

maddələr:

• donuz əti ayaq (dırnaqlı olmadan)
• mal shin
• iki orta soğan
• iki orta yerkökü
• Qara bibər noxud
• dəfnə yarpağı - 3 ədəd
• duz
• sarımsaq kiçik baş
• yumurta

hazırlanması:

həkk mənim ayaq bütün kiçik ədəd (uzunluğu 5-6 sm) kəsilmiş, xoşagəlməz görünür. böyük parçalara doğramaq Mənim shin. Task - böyük bir qazan bütün ət qoymaq.

Soğan və yerkökü, təmiz ət əlavə edin. onun səviyyəsi ət 2-3 thumb yüksək idi ki, soyuq su doldurun. Duz, istiot və əlavə dəfnə yarpağı.

yanğın seçin. Zaman su boils, köpük hərtərəfli dayaz kəfgir çıxarın. kiçik burner pan dəyişdirmək və minimum istilik aradan qaldırılması.

bir qapaq ilə əhatə edir və dörd saat buraxın. Dövri qaynayan suyu yağ aradan qaldırılması. yağ aradan qaldırılması deyilsə, bu xoşagəlməz və dadsız ağ təbəqə şəklində hazır aspic səthində hardens. nəticə - Buna görə də, daha diqqətlə yağ, daha yaxşı aradan qaldırılması. yanğın off keçid zamanı doğranmış sarımsaq əlavə edin.

Sonra sərin ət çıxarmaq sümükləri aradan qaldırılması. kiçik parçalara qalan kəsilmiş və gözəl fincan qoydu. də cut üzüklər, yerkökü və qaynadılmış yumurta var qoydu. Siz yaşıllıq bir neçə sprigs əlavə edə bilərsiniz, lakin bu dad bir məsələ var. bulyon doldurun və soyuq qoydu. hardens zaman - xidmət edir.

jellied ət Recipe xoruz edir.

daha tender və dadlı jelly bişirmək sik, baxmayaraq ki, əlbəttə, hər kəs bu ilə razılaşır.

maddələr:

• bir xoruz (ayaq və bir daraq ilə baş olmalıdır)
• lampoçka
• duz
• dəfnə yarpağı
• Qara bibər noxud
• sarımsaq 3-5 cloves

hazırlanması:

claws aradan qaldırılması, mənim təmiz ayaq (açıq yanğın pre yandırıcı) Cock. Viscera (mədə, ürək) də çıxarmaq və pan daxil mənim drop. bir qazan qoymaq hissələri ədəd daxil sik kəsin. su (- quş yuxarıda iki barmaqları su səviyyəsi) ilə doldurun.

ədviyyat, göyərti və fırça ampul əlavə edin. Biz diqqətlə köpük aradan qaldırılması, bir boil gətirib, yanğın qoymaq. , Minimum istilik aradan qaldırılması bir qapaq ilə əhatə edir və dörd saat buraxın. Əvvəlki resept kimi, diqqətlə yağ aradan qaldırılması.

(Kapatma yanğın) yemək əlavə sarımsaq sonunda chesnokodavku keçib.

qaraciyər 10 dəqiqə ayrıca bişirilir.

ət yeməyi yayılması ədəd qaraciyər əlavə edin. bulyon tökülür və bərkimək üçün icazə. onlar bütün kimi deyil, çünki ayaqları və baş adətən ayrı bir qabda kənara müəyyən edilir.

boş və təbii yem artıb xoruz "ev" daha yaxşı istifadə üçün Aspic. Bu halda, bir şəffaf gözəl sarı jelly əlavə bəzək ehtiyacı yoxdur.