Azərbaycan şirniyyat: sadə reseptlər

Bu, bütün ki, olduqca dadlı və razı Azərbaycanda hazırlanan, demək olar. Amma xüsusilə ənənəvi şirniyyat qeyd etmək istərdim.

bayram masa Azərbaycan şirniyyat

In Azərbaycan mətbəxinin , şirniyyat 30-dan çox növləri var. Və bu karamel və konfet ayrı, yalnız un desertlər var. şəkərbura, paxlava, shaker-churek, Shore Gogh kurabe, kyata, mutaki - - bütün bərabər dadlı əldə evdar sahəsində hər rayon hələ də ənənəvi Azərbaycan şirniyyat öz xüsusi hazırlıq var, lakin.

Paxlava - ənənəvi Şərq şirinlik, onun tarixi artıq beş yüz il geri gedir. Bu gül su, şəkər və ya bal əsasında siropu ilə hopdurulmuş bir incə qozlu içlik ilə xəmir çox nazik təbəqələrinin hazırlanmış bir laylı desert edir.

Shakerbura - maya kətə. müxtəlif istifadə edərək doldurulması kimi : fındıq növləri fındıq, qoz və s. forma xüsusi alət qulaqları ilə bəzədilmiş ay tort bənzəyir.

Şəkər-churek - ətirli əzilən cookies bişmiş süd. Bu yemək sadə resept var və Azərbaycan masası yer fəxr edir.

Kyata (Bakı, Qarabağ et al.) - yumşaq içlik ilə un şirniyyat. Müxtəlif insanlar forma və ölçüsü müxtəlif, öz resept üzrə hazırlanır kyata.

Shore Gogh - xəmir hazırlanmış parlaq sarı dəyirmi biskvit daxili doldurularaq bişirilir. çox şirin çay ilə ənənəvi Azərbaycan müalicə.

Bu, Azərbaycan mətbəxinin öyünə bilər bütün desertlər deyil. Sweets aşağıda təqdim olunur reseptlər əsas var. Bu ölkədə hər bayram masa məcburi yeməyi var.

Sweet pie şəkərbura

Mayalar süd (10 g) bir şüşə həll etmək üçün mayalı xəmir hazırlamaq üçün 1 tbsp əlavə edildi. şəkər qaşıq. Bir çəngəl 10 yumurta Beat xama 750 g əlavə 700 g kərə yağı, sərin əridir və un (700-800 g) daxil süd ilə birlikdə bütün maddələr tökülür. 40 dəqiqə isti yerdə ən yaxşı xəmir yoğurmaq.

Eyni zamanda, doldurulması hazırlamaq. Bu, ləpələri (qabıq təmizlənmiş arzu fındıq) 1 kq qarışığı tırtıllı. Sonra şəkər və torpaq hil (5 taxıl) ilə birləşdirir. xəmir dairəvi vafli, 10 sm diametri yaratmaq üçün. içlik daxilində qoymaq və kənar cut nümunələri yaratmaq üçün heykəlləri. 180 dərəcə 40 dəqiqə yapmaq.

Azərbaycan şirniyyat Shakerbura hazır. Siz çay tökülür və masa dadlı tortlar xidmət edə bilər.

Shore Gogh

bu turda börek üçün doldurulması duzlu ola bilər. Eyni zamanda, Azərbaycan şirin çay həmişə belə delikateslər xidmət etmişdir.

maya xəmir hazırlanması sourdough ilə başlayır. Bu məqsədlə, süd 500 ml canlı maya 30 g həll və bir az un əlavə edin. 30 dəqiqə sonra, bir dəm 100 g kərə yağı, 6 yumurta duz bir pinch yaxınlaşdı əlavə edin. Xəmir yoğurmaq və 1 saat üçün bir isti yerdə bir git vermək.

ərinmiş yağ (50 g) və ədviyyatlı ədviyyat un (çay qaşığı) doldurulması hazırlanması. Ənənəvi kimyon, razyana, darçın, zerdeçal istifadə olunur.

10-12 ədəd daxil xəmir bölün. Onların hər biri seyrək yayılmış, bir-bir qoymaq. kərə yağı (yalnız 1 kq lazımdır) yağlamaq səxavətlə Layer. nəticəsində laylı formalaşması kvadratlar daxil sonra 6 sm zollamaq və. mərkəzində dəyirmi çörek yaratmaq zaschepit kənarları və doldurulması, twist spiral qoydu. yumurta ilə üst yağ və küncüt və ya xaşxaş toxumu ilə tutam.

Azərbaycan şirinlik Torr Gogh 180 dərəcə 40 dəqiqə bişirilir. nuş olsun!

Azərbaycan şirniyyat: paxlava reseptlər

self-catering ev paxlava üçün bəzi maraqlı reseptlər var. Amma onun təməl - bu laylı xəmir, qoz-fındıq və bal. Ənənəvi paxlava bütün təbəqələrinin öz əlləri ilə hazırlanır. Lakin hazır bəzən istifadə yastıq xəmir evdə yemək zaman.

Azərbaycan şirniyyat (paxlava) un, süd, yumurta, edilir ənənəvi resept görə ərinmiş yağ və xama, qurudulmuş maya, şəkər və ədviyyat. Belə maddələr test üçün lazımdır. Doldurulması üçün qoz, fındıq, badam 500 q şəkər və ədviyyat şekerlenmiş meyvə 1 kq (hil, keşniş) hazırlamaq lazımdır. Paxlava ərinmiş kərə yağı və bal su şərbət (su 400 ml bal eyni sayda) ilə hopdurulmuş.

Birincisi, xəmir (3 tbsp. Spoons at) 250 neft, 2 yumurta g, 300 ml süd, maya (1 tbsp. Qaşıq), kardamon (5 yer lobya), xama, şəkər və un 800 q ilə yoğrulan olunur. Bu əlində qalmaq deyil, yumşaq, elastik olmalıdır. 1,5 saat yaxınlaşır istiqamətdə xəmir qoyun.

qoz-fındıq hazırlanması. Badam Fındıq və 100 dərəcə sobada quru və qabıq təmizlənmiş. gözəl qırıntıları bir dövlət bir qarışdırıcı üyütmək Bütün qoz-fındıq və şekerlenmiş meyvə. şəkər və hil ilə qoşun.

yarısında xəmir bölün. 2 böyük kasa on - Sonra bölmə birinci hissəsi 17 "koloboks" və ikinci. həyata quru deyil belə xəmir film əhatə edir. İndi növbə qat paxlava təşkil. Daha böyük top alt və desert üst və daxili qat 17 nazik, qoz-deşifr şəkər doldurulması üçün haddelenmiş olunur.

Təxminən bir saat 180 dərəcə Pakhlava yapmaq. İlk 15 dəqiqə sonra qurudulmuş xəmir romb doğranır və desert ərinmiş kərə yağı (250 g) tökülür olunur. 25 dəqiqə sonra, proseduru təkrar edin. Yemək çox sonunda bal şərbəti paxlava tökülür. nuş olsun!