Bir neçə yolla qış turşəng hazırlıq

Green şorbası - məşhur yay yeməyi. Bundan başqa, yalnız dadlı, həm də faydalı deyil. Amma qışda mən təzə turşəng lezzet onların sevdiyi yeməklər əzizləmək istəyirəm. Amma təəssüf ki, bu məhsul il Mağazalar soyuq vaxt tapa bilməz. Buna görə də, bir çox evdar qış yığım turşəng keçirilib. püresi və ya saat kütləvi şəklində bütün və doğranmış yarpaqları, sterilizasiya və qorunması tuzlama qurutma, donma, yaşıl kütlə, bir neçə yolu var. Bu yazıda sizə bir resept tapa qış Sorrel üçün hazırlamaq üçün necə. ən uyğun seçin, və ya bir neçə cəhd edin. Və sonra soyuq gün aroma yaşıl borscht tez-tez mətbəx üstünlük təşkil edəcək.

dondurulmuş turşəng

Bu üsul ən yaxşı tərəvəz bitkiləri palatability qorumaq olacaq. Sorrel, qış üçün saxlamaq da Nettles ilə mix edə bilərsiniz. Assorted yaşıl vitamin əvvəl yarpaqları hərəkət edir, çünki, yuyulur və adi qaydada kəsilmiş, borscht doldurulması tam hazır olacaq. 2 Value turşəng gicitkən: 1. kütləvi, qarışıq bir plastik torba keçdi və dondurucu saxlanması üçün yerləşdirilir edir.

"Duz" turşəng qış bütün yarpaqları yığım

Anlık tuzlama, kəsilməmiş yarpaqları saxlamaq üçün Taxta çəllək. Sorrel, bir dəsmal ilə, pat quru yumaq və duz, dizilir qat leysan. yarpaqları kiloqram təxminən otuz qram olacaq. boyunduruq üst seçin. Tuzlama belə demək olar ki, tam gücü doldurulması yaşıl bir neçə qat həftə üçün gündəlik bir çəllək məlumat "daralma" bir az verəcək. Istifadə etməzdən əvvəl, yuyulmuş yarpaqları kəsilir və bir qab yerləşdirilmişdir. Bu təzə yaşıl kütlədən böyük məbləğdə varsa turşəng yığım qış üçün, həmçinin onu saxlamaq üçün aşındırma və otaq xüsusi qablar lazımdır necə. Amma aşağıda təsvir olunur ki, bir sadə şəkildə yarpaqları turşu mümkündür.

Doğranmış turşəng duz

yaşıl yarpaqları kiçik hissələri, doğranmış və duz ilə qarışıq, şüşə bankalarda saxlanıla bilər. hazırlanması turşəng adi Advance. Sonra doğranmış çəkisi (- yüz qram bir kiloqram turşəng əsasında) duz əlavə edib. Yaxşı Qarışıq qarışıq təmiz bankalar və bir az Sıkıştırılmış daxil yerləşdirilir. plastik qapaqlar bağlanması, soyuducu turşəng mağaza duzlu. Belə şorba kimi, sadəcə hazırlanmış yeməyi əvvəlcədən duz deyil, və yemək sonunda dadmaq üçün cəhd edin: istifadə etməzdən əvvəl, siz yumaq bilməz.

konservləşdirilmiş püresi

Belə preformu turşəng yalnız qismən qış istifadə yaşıl kütlədən üçün imkan üçün Borsch doldurulması yarpaqları ilə yanaşı, həm də əsas komponent sərinləşdirici souslar kimi xidmət edə bilər. duz (2 litrə 70-80g) və üç-beş dəqiqə dəfnə yarpağı (2-3 ədəd) ilə qaynar su püresi ilk yaşıl tumurcuqları (1 kq) rengini açmaq hazırlanması üçün. sarğı aradan qaldırılması və bir az sərin bir ələk və ya bir qarışdırıcı bir süpürgə vasitəsilə silmək üçün imkan verir. sonra müəyyən bir zaman üçün qaynar su sterilizə bir təmiz jar yayılmışdır kartof püresi, yarım litr - 20 dəqiqə, "semisotki" - yarım saat. , Qapaqlar Roll çevirmək və sərin qədər kesmek. Necə gözəl bu günəşli yay, ətirli yaşıl borscht yemək yadda qış nahar sonra olacaq!