Buxaratçılıqda qarğıdalı: Yemək sirləri

Yaz ayının sonuna qədər qarğıdalı əhali ilə məşhurlaşır. Aroması və dadlıq keyfiyyətləri bir çox pərəstişkarını bayrama cəlb edir. Mısır insan bədəninə faydalı təsir göstərir. Bir kobada vitamin kütləsi konsentrədir: B, C, D, K, PP, həmçinin bir çox faydalı element: maqnezium, fosfor birləşmələri, kalium və s.

Misir seçin

Bişirilmiş qarğıdalıya zövq gətirmək üçün seçim prosesinə ağıllıca getmək lazımdır. Kələmləri sarımsı-südlü bir kölgə olan gənc tərəvəz almaq üçün cəhd edin. Toxumları yoxlayarkən eyni zamanda onların yumşaqlığı və elastikliyinə diqqət yetirin. Parlaq sarı qarğıdalı da istifadə edilə bilər, lakin bir az çətin olacaq. Bitki örtüyü bədənə bitişik olmalıdır və ondan azaldılması, təzə bir görünüşü və sarımsı bir qarışığı olmalıdır. Mısırda heç bir yarpaq yoxdursa, bu bitkinin pestisidlərlə müalicəsini göstərə bilər. Bu halda, yarpaqlar qatlanmış və cazibədar görünə bilər. Alıcıdan uzaqlaşmamaq üçün, bu faktın digər səbəblərlə izah edilməsi əvvəlcədən qaldırılır.

Cooking prosesi

Mısır seçildikdən sonra yemək prosesini başlaya bilərsiniz. Sürətli bir cüt kazanda mısırdan hazırlanır. Prosesə başlamazdan əvvəl bir az daha detallığa diqqət çəkirik. Ümumi ölçüdə və ölçülü taxılda olan bənövşəyi bənövşəyi çörəkləri götürməlisiniz. Böyük bişirənlər var və buna görə də ikiqat qazanda misir bişirməklə bağlı problemlər var, sonra yumşaqlıqla onları iki yarıya qədər kəsdirin. Yarpaqları təmizləmək lazım deyil, pişirmə prosesində onların iştirakı məhsulun dadını pozmaz. Vaxt olarsa, özünüzü sərin suyunda bir müalicə verə bilərsiniz, daha sonra ikiqat qazanla qarğıdalı yemək daha da uğurlu olacaqdır.

Qarğıdalı çoban paslanmayan taxıl tapdıqda, biz onları çıxarırıq. Qarğıdalı suya yükləmədən əvvəl, mayenin qaynadılması və duzlu olması lazımdır. Qarğıdalı ikiqat qazanlarda yarım saatdan iki saata qədər hazırlana bilər. Bu, fetusun olgunluğuna təsir edir.

Mısırın hazırlığını müəyyənləşdirin

Mısırın hazırlıq səviyyəsinin müəyyən edilməsi üçün ən sadə metod nümunəni çıxarmaqdır. Bunun üçün taxıldan bişirmək və hazırlığını yüksək qiymətləndiririk. Dadına üstünlük verin. Qulaqları qidalandırmaqdan əvvəl yağla yağlaya bilərsiniz. Ayrı bir şəkildə duz edin.

Qarğıdalı bir cüt qazanda yalnız yemək variantları deyil. Təzzik, təzyiqli soba və mikrodalğalı sobadan istifadə edə bilərsiniz. Seçim hələ qırana düşürsə, yeməkdən əvvəl təmizlənmiş ağac yağı ilə örtülməlidir (kremli). Qeyri-ənənəvi qarğıdalı dadı olanlar üçün, yağı, kardamom və qozdan xüsusi bir sousu hazırlaya bilərsiniz. Bütün maddələrə qarışdırın və onları bir neçə dəqiqə yanğına tutun. Bişmiş qarğıdalı bişirilmiş qozun kütləsi ilə süzülmüş və duz ilə (ayrı bir konteynerdə) xidmət edilən bir bişmiş bişirin. Qarğıdalı bir ikiqat qazan - sahibə üçün rahat bir seçimdir, çünki çoban yarpaqlardan təmizlənə bilməz.