Çörək mayasından və hazırlıq olmadan Sourdough çörək

mətbəx, çörək hər millət həmişə demək olar ki, sehrli bir şey müqəddəs və sirli olmuşdur. Hər ailə diqqətlə nəsildən-nəslə ötürülmüşdür çörək edilməsi gizli saxlanılır. Rusiya mətbəxi tez-tez mayasız çörək maya üçün istifadə olunur, çörək Rusiya soba bişmiş və ətirli və dadlı idi, belə bir analoq çörək və heç dünyada olacaq deyilə bilər. İndi, çörəkçilik heç kəs elm unudulur.

Rusiyada Sourdough, bu saman, çovdar unu, buğda, mayaotu və arpa hazırlamaq qərara alınıb. sivilizasiyanın uzaq hələ də kəndlərdə, siz tapa bilərsiniz üçün tarifleri maya istifadə etmədən çörək üçün müxtəlif starter mədəniyyətlər. Sourdough çörək maya və bu barədə bişirilir çörəksiz, minerallar, vitaminlər, pektin, lif, fermentlər, üzvi turşular, biostimulants ilə bədən zənginləşdirir. maya zərərli mikroorqanizmlərin inkişaf imkan vermir bir acidic mühit təşkil belə bir məhsul xeyli uzun və saxlanılır maya edir.

mayasız Sourdough çörək

Siz ev çörək yapmaq qərar, onda siz bir başlanğıc bişirmək lazımdır. mürəkkəb və ya qorxudan bir şey yoxdur. Bunu etmək üçün, zəruri məhsulları qarışdırmaq və gözləyin. İlk növbədə siz maya növü müəyyən etmək lazımdır. Bu çovdar, səməni, buğda, kartof, üzüm, mayaotu və düyü ola bilər. çörək bişirmə üçün onlara hər hansı bir mükəmməl. Qeyd edilə bilər ki, nəfis buğda unu tamamilə yox bütün qida saxlayır bəri ən yaxşı çovdar unu maya hazırlanması üçün. Buğda maya bir dəfə və ya iki dəfə istifadə üçün uyğun, və çovdar - bir ildən çox istifadə edilə bilər, həqiqətən, əbədi sourdough çörək edir.

sourdough çovdar hazırlanması edir. Birinci gün siz, xama xatırladan məhsul ardıcıllıq almaq üçün su ilə çovdar unu 100 qram qarışdırmaq lazımdır bir nəm parça ilə kasa əhatə edir və sonra isti yerdə qoydu. bir maya ikinci günü artıq Bubbles yaratmaq üçün başlamaq lazımdır. İndi yenə xama bir məhsul ardıcıllıq almaq üçün, un və su 100 qram əlavə edin. isti yerdə buraxın. maya üçüncü günü möhtəşəm forma olur və ölçüsü bitir. Siz un və su 100 qram üçün yenidən əlavə və sonra isti yerdə qoymaq lazımdır. sourdough istifadə edərək bundan sonra gün hazırdır. Bu yarım soyuducu qoymaq deşik ilə bir jar və örtüyü qoymaq, yarı bölmək lazımdır. maya ikinci hissəsi çörəkçilik üçün istifadə edilə bilər. Kommersiya, nemlendirici sonra əvvəllər izah edildi bir resept bənzər olur çörək, quru maya istehsal.

Siz həmçinin üzüm hazırlamaq üçün, misal üçün, başqa variantları maya istifadə edə bilərsiniz. Bu, kişmiş bir ovuc tolkushkoy uzanır su yarım fincan və çovdar un yarım fincan ilə qarışdırmaq üçün ilk gün tələb edir. qarışıq, bir parça ilə bir jar və örtüyü qoymaq bal bir çay qaşığı əlavə edin. İkinci gün siz, marş qurutmaq krem ardıcıllıq oxşar məhsul yaratmaq üçün un və isti su dörd yemek kaşığı əlavə etmək lazımdır. isti yerdə qoyun. mayasız hazırlanan sourdough çörək Üçüncü gün, bir sərin yerdə qoymaq sonra un və su dörd yemek kaşığı bir əlavə, yarı bölünür, və olmalıdır. ikinci hissəsi çörək edilməsi üçün istifadə edilə bilər.

Bir müxtəlif əsas istifadə hazırlanır marşlar tarifleri bir xeyli hələ də, belə ki, hər bir qadın ən uyğun variant özləri üçün seçin və istifadə edə bilərsiniz. Sizin yemək Enjoy.