Salat dressings: reseptlər və məsləhətləri

onlara salat və dressings tarixi bir çox minillik. Qədim Çin ilə xidmət , soya sousu neft və sirkə ilə doused qədim Roma və Babylon təzə tərəvəz. Çox sonra mayonez gəldi - bu barədə iki yüz il əvvəl Fransız aristokratiya istifadə etməyə başladı.

Modern souslar souslar zaman çox fərqli deyil. Hələ yeməkləri xüsusi dadı və ətri vermək üçün köhnə tarifleri istifadə edin. Biz bütün bir salat - sarğı olmadan salat sonra. Bütün souslar şərti iki növə bölünür. Origin - Müxtəlif ədviyyatlar əlavə neft və sirkə əsasında salat dressings hazırlaşır. Bu variant təzə və ya bişirilmiş tərəvəz ilə salata üçün xüsusilə əlverişli edir. bir mayonez, xama, qaymaq, yoqurt, ayran əsasında qarışdırmaq və qaynadılmış tərəvəz, ət və balıq onların salat tərəfindən - ikinci növü sıx doldurulması.

sousu ilk növü hazırlanması üçün hər hansı bir bitki yağı edə bilər: günəbaxan yağı, zeytun yağı və daha çox. Neft çünki neft və sirkə delaminate başlayır bir neçə dəqiqə sonra, kahı ilə doldurmaq dərhal ədviyyat əlavə və whisking və ya möhürlənmiş konteyner süpürgə sarsıntı, sirkə ilə qarışdırılır. Burada dad keyfiyyətli sirkə seçimi asılıdır nəzərə almalıyıq. Sirkə turşusu bir çox verir, belə ki, daha bitki yağı lazımdır. salat dressings yumşaq və daha incə çevirdi istifadə sirkə. Fruity qeydləri və yüngül turşuluq vermək alma suyu sirkə. sirkə istifadə və nadir növlər balzam və şeri var. Əlbəttə ki, dad başqalarına üstün, lakin qiymət uyğun, belə ki, onlar bahalı gourmet yeməklər üçün mövcuddur.

maye sousu sadə misal - salat üçün sarğı. Ənənəyə görə, bu bitki yağı ilə seasoned rus yeməyi əzəli, lakin niyə kahı parlaq dad və ləzzət edəcək digər variantları istifadə etməyin. Yalnız mayonez qeyd və bəzən onlar bütün Lal bəri ləzzət tərkibi, bu tamamilə yararsız, Vinaigrette ilə doldurun.

Recipe sousu da təzə tərəvəz ilə salata üçün sarğı kimi istifadə olunur salat üçün

şəkər isti su parça qaynar kiçik bir məbləğ soyudulur, həll, döyülmüş bibər, xardal və duz dadmaq (bibər qarışığı etmək mümkün) əlavə. daimi qımzanma ilə, bitki yağı tökmək 3% sirkə əlavə edin. neft və sirkə 1 nisbəti: 1. Tamamilə tərəvəz daxil udulmuş ki, salat sarğı suvarılan.

Qalın salat sarğı ən azı bir neçə saat masa yeməklər xidmət əvvəl, əvvəlcədən hazırlanmış və onun gün saxlamaq üçün ən yaxşı. məhsul seçimi çox yüksəkdir. əsasında - mayonez, xama, krem, qatıq - qovrulmuş kökləri, pendir, yumurta, ət və balıq kiçik ədəd doğranmış əlavə edin. ən məşhur məşhur Sezar sarğı salat. Bu eponymous yeməyi, həm də bir çox başqaları üçün deyil, yalnız uyğun.

Bir fincan mayonez doğranmış sarımsaq mixək, bir kaşığı qəbul Worcestershire sousu (mağazalarında mövcud), grated Parmesan pendir yarım fincan, limon şirəsi, süd bir kaşığı, qara bibər, duz bir kaşığı. Bütün maddələr bir qarışdırıcı ilə qarışdırılır və ya hamar qədər süpürgə olunur.

bütün tərəfindən sevilən sousu və makaron olmadan edə bilməz. Eləcə də salatlar üçün, salat makaron yemək mühüm hissəsidir. Bir çox sadəcə pomidor sousu ilə makaron tökülür. Amma narahat və makaron bişirilir isə, ev yanacaq bişirmək deyil.

Amatrichiane sousu - İtalyan cooking klassik sousu

250 g: Ehtiyac hazırlanması üçün pendir pecorino, 150 g pancetta (donuz), bir ampul, bir chili bibər (qırmızı), zeytun yağı 4 qaşıq dolusu, cəfəri tir.

Gözəl donuz, chop bibər, soğan və cəfəri, pendir gözəl theater üzrə rubbed doğramaq. bir tava qəhvəyi başqa fincan daxil donuz və shift ilə Pepper. Eyni qovurma pan soğan qızartmaq, sonra bütün birləşdirmək və isti makaron doldurmaq, pendir və cəfəri ilə tutam. yaxşı qarışdırılır və böyük nömrəli xidmət edir.