Raw tikə tartare: yaxşı reseptlər

Steak tartare, işin kifayət qədər ki, milli bağlı deyil Tatar mətbəxi. yeməyi istinad Bu müddət tez-tez xammal ət qiyməsi, həm də məhsulları kəsici xüsusi yoldur.

Raw tikə tartare

Bu yeməyi uzun rus ordusunda tamah kimi xidmət etmişdir Fransız zabit sayəsində ortaya çıxdı ki, güman edilir. hekayələr görə, Tərtər əsgərləri oturacaq altında yerləşdirilmiş və onların ruzi keçid bir neçə saat sonra lazımlı iman edildi, xammal at əti ədəd duzlu. Sevindirici haldır ki, bizim zaman tikə tartare az ekstravaqant şəkildə hazırlaşır və biz onun resept bölüşmək istəyirəm.

• mal tenderloin 500 qram, hərtərəfli film və tünd təmizləyin.
• bir iti bıçaq kiçik kublar daxil kəsilmiş ilə, belə ki, ət paramparça çevrilir.
• səkkiz on kornişonlar və dadmaq bağlayar Grind.
• qabıq pulsuz, həmçinin doğranmış bir ağ ampul.
• kiçik bir isti qırmızı bibər kəsdi.
• Hazırlanan maddələr (ət istisna olmaqla) bir qabda qədər əlavə və sonra espeletskogo qarışdırmaq və istiot, neft, xardal, balzam sirkə ilə qarışdırılır.
• bir xidmət ring mal qoyun, sonra diqqətlə aradan qaldırılması.
• Diqqətlə bir yumurta bir yumurta sarısı ilə edir.

hazır yeməyi dilimlənmiş parça isti tort focaccia ilə xidmət edir.

Beef tartar

aşağıdakı kimi Steak tartare, yuxarıda görmək bir şəkil hazırlanır:

• Dörd gənc kartof yumaq, sonra qaba onları doğramaq və qızğın pan yerləşdirmək. Bununla yanaşı, kərə yağı və təzə kəklikotu 150 qram hazırlamaq göndərin. kartof yumşaq olduqda, yanğın onu yazmaq.
• İki sarısı, yarım sirkə bir kaşığı və Dijon xardal eyni məbləği ilə qarışdırılır. duz, istiot və 200 ml günəbaxan yağı əlavə edin. Bu hamar qədər sousu süpürgə süpürgə. Sonda su bir qaşıq dolusu əlavə edin.
• İki qaynadılmış yumurta, 15 qram və capers kornişonlar 15 qram gözəl doğramaq. onlara doğranmış cəfəri və reyhan əlavə edin. hazır qidalar ilə sousu qarışdırılır.
• 300 qram emal mal əti tenderloin, və sonra kiçik kublar daxil bıçaqla kəsilir.
• sousu iki spoonfuls, iki millilitr Tabasco bir ketçup çay qaşığı və Worcestershire sousu iki millilitr ilə ət qarışdırılır.
• dilim daxil Baget kəsilmiş və yağ hər parça yer. Bake preformu xırtıldayan qızardılmış.
• Bir metal halqa ilə bir boşqab Tərtər.

Tərtər ilə bir boşqab kartof dilim və arugula qızardılmış Baget şirniyyatları iki dilim təşkil edir. kəklikotu sprigs ilə qarnir və istiot ilə hər şeyi tutam.

Dyukanu on Steak tartare

Məşhur Fransız nutritionist çəki xüsusi enerji təchizatı sisteminin itirmək istəyən təklif və bu barədə bir çox kitab yazmışdır. pəhriz mahiyyəti hər mərhələdə yalnız müəllifin icazəsi məhsulları ola bilər ki. Duke bilik ilə silahlanmış Fans, reseptlər bir sıra ilə gəlmək və bir-biri ilə bölüşmək. Beləliklə, biz bir tikə bişirmək üçün necə haqqında sizə demək istəyirəm tuna tartare :

• kiçik kublar daxil bluefin tuna filesi 500 qram kəsin. balıq həmişə bu resept üçün uyğun deyil kimi dondurulmuş, təzə olmalıdır unutmayın.
• Gözəl shallots doğramaq.
• sousu üçün, düyü sirkə, limon şirəsi dörddə, Çili iki qaşıq, soya sousu üç yemek kaşığı bir qaşıq dolusu qarışdırmaq, wasabi və duz və istiot bir çay qaşığı dadmaq.
• şoraba ilə bir qabda soğan və balıq qoyun və on beş dəqiqə soyuducu ərzaq qoymaq

Zaman müəyyən vaxt, boşqab yeməyi yerləşdirmək və dərhal masa üçün müraciət edəcək.

Tərtər Lamb

Sizin yeməyi xüsusi dad və ləzzət bir təzə vəhşi göbələk verəcək. Necə tikə tartare bişirmək üçün necə? Aşağıdakı resept oxumaq.

• kərə yağı bir pan 50 g əridir, sonra gözəl chantarelle 150 qram (göbələk integers olmalıdır) onu qoymaq. Çınqıl onlara əlavə çəhrayı bibər və dadmaq duz.
• bir lamb chop filesi bıçaq 400 qram doğranılmışlar soğan, istiot, duz və zeytun yağı ilə qarışdırılır.
• bir xidmət üzük istifadə ət yeməyi yatdı. Siz tərəfdən varsa bu faydalı cihaz deyil, özünüzü bir tənəkə can bunu.
• ət yaxın göbələk qoyun və rozmarin ilə bəzəyəcək.
• İki sarısı, süpürgə və onlara Tərtər tökülür.

yeməyi hazır sonra, masa dərhal xidmət edir.

yüngül duzlu qızıl Tərtər

Siz hələ xammal ət və ya balıq dadmaq hazır deyilsə, aşağıdakı resept bir dadlı yeməyi bişirmək.

• Gözəl filesi yüngül duzlu qızıl doğramaq.
• Belə kiçik kublar kimi yarım qırmızı soğan yarım qırmızı bibər kəsdi.
• Dill və yaşıl soğan lələkləri bıçaqla doğramaq.
• Kapari bir az əlavə və mix hazırlanmış qidalar qoşun.
• sousu üçün dərin kaba, şirin xardal üç dörddə fincan, ağ şərab sirkə iki yemek kaşığı şəkər üç yemek kaşığı, doğranmış şüyüd bir dəstə, iki fincan kanola yağı, duz və dadmaq bibər qarışdırılır.
• Tərtər ildə sousu üç yemek kaşığı əlavə və sorğu qalan əlavə və ya digər yemək üçün istifadə edin.
• Tərtər dörd dəyirmi tins qoyun və soyuducu bir zaman onları qoydu.

Yarım saat sonra qara çörək dörd dilim almaq və kimi eyni diametri dairələrin onları kəsdi. onlara tartare yandırın və hazır yeməyi hər hansı bir göyərti qarnir.

Tərtər krem

Əvvəllər biz ət və balıq tikə haqqında ətraflı danışıb tartare. , Bu nədir , bilirsiniz, həm də məşhur fransız sousu adıdır. Siz onu bişirmək necə öyrənmək üçün, aşağıda oxuya bilərsiniz.

• xama iki yemek kaşığı və mayonez üç yemek kaşığı birlikdə qoşun.
• gözəl theater grated turşu onlara əlavə edin.
• Greens xırda doğranmış və bir sarımsaq mixək mətbuat keçir.
• hazırlanmış qidalar qarışdırılır.

Bu sadə, lakin çox dadlı sousu balıq, dəniz məhsulları və ət hər hansı bir qızartma mal ilə xidmət edə bilər.

tartar sousu ilə Salmon

Siz bayram bir dərəcə planlaşdırılması və ya yalnız onun ailə üçün dadlı nahar bişirmək istəyirsinizsə, onda növbəti silahlanma almaq resept. Salmon tikə aşağıdakı tartare sousu ilə hazırlanır:

• Peel və gözəl təzə və duzlu xiyar 200 qram doğramaq. Kapari və şüyüd 60 qram gözəl şüa doğramaq. krem 300 qram, mayonez, duz və istiot 300 qram əlavə məhsulları qarışdırılır.
• onu bir az bitki yağı tökülür, qeyri-stick örtüklü soba bir qovurma pan istilik və aşağı onu qızıl dəri tərəfinin iki steaks yatdı.
• filesi yarım qızardılmış və dəri xırtıldayan qabığının ilə əhatə zaman, yağ bir pan 60 qram istilik və yer azaldır.
• sonra qədər Cook steaks, onlar yemək istədiyiniz dərəcəsi əldə qədər. Bundan sonra, kahı və albalı pomidor ilə garnished, bir boşqab qabığı qədər onları yer.

qarnir üçün kartof püresi təqdim edə bilər, və limon Tərtər sousu yeməyi dilim bəzəmək üçün unutmayın.

tartar sousu ilə yaşıl lobya

Bu yeməyi vegetarian menyu, eləcə də oruc müşahidə edənlər üçün uygundur.

• qarabaşaq yarması bir şüşə və qaynar su yarım fincan tökmək və tender qədər qaynamaq. Sonra görülən, qarabaşaq yarması qaynadılmış su yaxalamaq və sərin buraxın.
• sonra yarım kəsilir Avocado soymaq, toxum aradan qaldırılması və limon şirəsi ilə əti tutam.
• One orta xiyar və qabığı və bir qaşıq ilə toxum çıxarın. qırmızı bibər, sapı və toxum aradan qaldırılması.
• Bütün tərəvəz kiçik kublar daxil kəsilmiş və bir fincan qat. onlara əzik göyərti, xırda doğranmış soğan və zeytun əlavə edin. Mövsüm sonra limon suyu və zeytun yağı, duz ilə mövsüm və tərəvəz soyuducu bir müddət göndərin.
• bir süzgəc onu keçmək və artıq maye qurutmaq gözləmək, konservləşdirilmiş ağ lobya 130 qram, sous hazırlamaq. Bundan sonra bir qarışdırıcı qabda qoyun və ona bir az zeytun yağı və limon şirəsi əlavə edin. Duz və istiot sousu gələcək dadmaq və sonra bütün maddələr doğramaq üçün.
• dörd ədəd tərəvəz mix bölün və üzüklər köməyi ilə xidmət yeməyi onları yer. salat üst qarabaşaq yarması qoymaq və nəticədə sousu dizayn tökülür.

Xidmət əvvəl, təzə otlar tartare ilə tutam.

nəticə

Steak tartare - bu xörəyin bir növ deyil, ki, cəsarət hər kəs cəhd edir. Sevindirici haldır ki, orada bir çox növ var, və onlar duzlu məhsulları, təzə tərəvəz və ya deniz hazırlana bilər. Buna görə də, diqqətlə ən sizə uyğun olanları bizim tarifleri oxumaq və onlara seçin.