Çox məşhur paxlalı deyil, bu tərəvəzin faydalı xüsusiyyətləri

Təminatsız xüsusiyyətləri uzun müddət tanınan bir pırasa, təəssüf ki, digər tərəvəzlərə nisbətən əhali arasında çox populyardır. İndi biz səni başqa şəkildə razı salmağa çalışacağıq.

Gəlin, həmin mövzunu nəzərdən keçirək, faydalı pətək nədir. Və biz bu bitki yalnız kalsium, fosfor, dəmir, maqnezium və kalium kimi mineral duzları ilə doludur. Bu şəxsin ümumi yaxşılığını yaxşılaşdırır və ən azından metabolizmi stimullaşdırır. Soğan pırasa tərkibində mədə şirəsinin çıxarılması nəticəsində həzm orqanlarını qıcıqlandırmadan efir yağları vardır.

Üstəlik, bu tərəvəz əla xoleretik və diüretik təsirə malikdir. Faydalı xassələri yüksək qiymətləndirilir olan pırasa, bədənimizin ən yaxşı təmizləyicisidir. Qaraciyər və tənəffüs sisteminin funksiyasını yaxşılaşdırır, qanları təmizləyir, nazofarinks xəstəliklərinə qarşı mübarizə aparır.

Yaxşı görünür, başqa nə lazımdır? Bununla bərabər, faydalı xüsusiyyətləri orada bitməyən pırasa E, PP, B6, B2, B1 kimi lazımlı bütün karotenlər kimi çox sayda vitaminlərlə doyurulur. C vitaminə gəldikdə, bu bitki içərisində çox zəif toxunulmazlıq pırasa yardımı ilə bərpa olunur. Maraqlıdır ki, bu soğan daha çox saxlansa, daha çox C vitamini yığılır.

Yeri gəlmişkən, pırasa pırasa dadı daha yaxşı bir şəkildə fərqlənir. Şirin, həssas və tamamilə acı deyil. Onun dadı müəyyən bir incəlikə malikdir. Leek pırasa hətta aroması daha yumşaq və daha xoş. Əgər onu yaşıl və ya soğan ilə müqayisə etsəniz, palığın bu növlərə yararlılığı az deyil. Və mineralların və vitaminlərin məzmunu baxımından, tərkibində pırasa tanınmış sözdə "Yeddi xəstəlikdən olan soğanlara" tamamilə uyğundur.

Bu bitkinin düzgün saxlanması ilə bağlı bəzi nüanslar var. Yalnız pırasa zövqünü qazanmaq üçün deyil, bütün faydalı xüsusiyyətlərini də qoruyub saxlamaq üçün çox sadə bir qaydaya riayət etmək çox vacibdir. Belə ki, bir paxla, istifadəsi çox qiymətlidir, soyuducuda bir həftədən artıq saxlanılmamalıdır. Dondurucuda isə onu üç ay saxlaya bilərsiniz.

Bu soğan aşağı kalorili tərəvəzlərə aiddir. Ancaq köməkliyi ilə ən güclü aclıqdan asanlıqla və tez bir zamanda təmin edə bilərsiniz. Bu səbəbdən Orta əsr Avropa çılpaqlığı yoxsullar üçün çox məşhur yemək idi. Bu onun keyfiyyəti artıq nutritionists tərəfindən geniş istifadə olunur. Yağsız pırasa yeməkdə istifadə etmək üçün tövsiyələr verən şəxslərə yorulmadan nəzarət etməyi məsləhət görür.

Çox yaxın zamanda, ölkəmizdə bu tərəvəz haqqında az adam bilirdi. Hətta bu gün də, demək olar ki, bütün süpermarketlərdə piyi var, baxmayaraq ki, hələ də istədiyi qədər məşhur deyil. Bu, ilk növbədə, əksəriyyətimizin sadəcə pırasa necə bişirmək bilməməsi ilə bağlıdır. Bəziləri bəzilərinin hansı hissələrinin yeyilə biləcəyini bilmirlər. Əslində burada heç bir fənd yoxdur. Piyi ən çox yayılmış soğan ilə eyni şəkildə bişirilir. Bu, boğaz, qızardı, salat və s. Əlavə edilə bilər. Yiyeceklerde gənc yaşıl yapraklar olaraq istifadə olunur, ağ kökləri var.

Faydalı xassələri bu sahədəki mütəxəssislər tərəfindən yüksək qiymətləndirilir olan bir pırasa, pies üçün doldurulması kimi idealdır. Nəhayət, sadəcə səpilmiş pendirlə qarışdırıla bilər. Dadmaq üçün gözəl bir yemək alın. Yaxşı, mətbəxində heç bir paxla istifadə etməyənlər üçün bir sadə resept verəcəyik. Plated dilimlənmiş soğan pırasa üzərinə qoyun, üst hissəsində isə qızardılmış alma qoydu. Yumurta və pendir ilə əhatə edin. Salatanı nazik mayonez qatı ilə əhatə edin. Soyuducuda yarım saat dayanacaq, sonra da xoş təəssüratlarını dinləsin.

Sonda yalnız bir şey əlavə etmək istəyirəm: yalnız dadlı qidaları deyil, həm də faydalı yemək!