Dilimlənmiş ət: reseptlər və cooking göstərişlər

cooking ət bəşəriyyətin yolları böyük bir sıra icad etmişdir. Onların böyük əksəriyyəti istilik müalicə daxildir: yemək, qovurma, qovurma, stewing ... Amma soba yemək üçün böyük bir yeməklərdəndir lazım deyil. Dilimlənmiş ət yanğın bir problem ola bilər şimal xalqları, icad, lakin şaxta həmişə mövcuddur. Tədricən, bu isti ərazilərə yayılmışdır. Və insanlar çiy küftə çox dadlı ola bilər ki, öyrənmək üçün sürpriz var.

Yeri gəlmişkən, bu yalnız Sibiryalıların və yakutlar məlumdur. digər ölkələrdə də xam ət istehlakı öz versiyası var. Peru ceviche, geri kifayətdir tikə tartare günəşli İtaliya (yeri gəlmişkən, sanılanın əksinə bir Tatar mətbəxi heç bir əlaqəsi yoxdur,), və ya Carpaccio.

ət sirləri

kimi dilimlənmiş ət sevənlərə faydalı toxluq və ət qovurma məruz olan iştahaaçan yeməklər əmin olun. Bu insanlar yorulmaz enerji verir və qan daha sürətli satıcı tərəfindən aydınlıq olmalıdır səbəb olur. Bəzi insanlar istehlakçı parazit verə bilər, çünki çiy ət, zərərli olduğuna inanıram. Lakin uzun müddət məruz filesi dərin dondurma, onlar heyvan idi, hətta, bütün zərərli orqanizmlər ölüb.

ət tikə hazırlanması zaman resept əsasən maral əti və ya sığın daxildir. Bu oyun hər kəs üçün mövcuddur ki, aydındır. uzaq ov səbəbiylə sahələrdə, tikə donuz əti və mal etdi. Sonuncu halda üstünlük dana əti vermək lazımdır: onun yeməyi şirəli və tender çıxır olan. Lakin, yaxşı aşpaz hər hansı bir ət mükəmməl çıxış edəcək. stroganina təzə arzu istədi təzə ət. Cut - kəsmə və ya geri bilərsiniz.

sirləri kəsici

ət tikə ağız əriməsinə çıxdı etmək üçün, doğru kəsmək lazımdır. ənənəvi yol - 10 sm, və nazik zolaqlar qədər uzun. 2 mm çox - Eni bir üç santimetr, qalınlığı olmalıdır. Bəzi aşpazlar boşqab gəlir; Bu halda eni artır, lakin qalınlığı minimum edir.

North, son dərəcə kəskin bıçaq kəsici üçün istifadə olunur. Amma ləvazimat ideal itilənmiş belə, istənilən nəticələri əldə etmək üçün təcrübə tələb edir. Şəhər yerlərində bir avtomobil bıçağımızı, Plastal pendir və ya kolbasa almaq məqsədəuyğun ola bilər. İstədiyiniz eni zolaqlar kəsdi sonra ən yaxşı dilim aldı və.

Yakut photos ət tərifləri Dilimlənmiş

bu yeməyi hazırlamaq üçün klassik yolu primitivliyin sadədir. Biz müşahidə onun ibtidai ləzzət edir deyil.

Siz ət bir tikə bişirmək əvvəl, hərtərəfli təmizlənmiş və filmlərin pulsuz olmalıdır. Sonra təmiz dəsmal bükülmüş dehumidified salfetlər, kəsilmiş və woodiness qədər dondurucu gizlədir. Sonra bu qaydaları bir yığın kəsdi və masa arxasında oturmaq edənlər yemək ödəyə miqdarda. Better məhsul çeynəmək əriyib və dadlı ət deyil daha kifayət qədər əgər. "Xaliqi" resept tikə ət hər hansı bir dad əlavələri olmadan məğlub yalnız Makao duz. Lakin bu qayda riayət etmək mütləq deyil. Siz duz və istiot qarışığı edə bilərsiniz, bir tikə xardal və ya horseradish, və ya sevimli ketçup bilər.

Second təcəssümü klassik

Mən yeməyi Khanty bişirmək üstünlük verirlər. Çətinlik deyil dondurulmuş, təzə, lakin hələ də nazik ət kəsmək lazımdır ki. tapşırıq həll, prinsipcə, çətin, lakin. Priperchivayutsya zolaqlar bəzi duz əlavə edin və. Gözəl böyük soğan və sarımsaq bütün baş doğranıb. ət Strips onlara və burulmuş rulonlarda yayılmış. tutdu deyil, siz toothpicks ilə bağlamaq və ya mövzuları bağlamaq olar. Rolls bir təbəqə və sirkə ilə dolu bir geniş fincan daxil yerləşdirilir (siz - alma suyu və ya ağ şərab). Gecə soyuducu - və siz yemək bilər. Bu resept üçün xüsusilə yaxşı donuz əti tikə çevrilir. yemək əvvəl rulonlarda bir az squeeze lazımdır və aradan qaldırılması "hardware".

tikə larded

Burada ət bir tikə etmək üçün başqa bir yoldur. dondurulmuş filesi yoxdur: donuz yağ və sarımsaq mümkün ədəd kimi uzun kolbasa. Bunu etmək üçün, bir kəsik edir və olan "doldurulması" qoydu. bibər qarışığı ilə hər tərəfdən ət yerüstü duz ilə rubbed. Siz həmçinin sevimli otlar əlavə edə bilərsiniz. Cutting bir saat və ya iki sellüloz engorged tatlar üçün otaq temperaturunda yaşlı olunur. Sonra dondurulmuş deyil; təchizatı çox nazik, şəffaf kruglyashami arasında kəsilmiş zaman.

bir Avropa dilimlənmiş

Bu resept görə, ən uğurlu tikə mal əti almaq. yaxşı dondurulmuş vəziyyətdədir və kəsmə qaydalarına uyğun olaraq, ənənəvi onu Narubai. sousu cazibəlilik olacaq. Onun üçün, qarışıq soya sousu bir yığın, xardal qaşıq, yarım limon suyu və zeytun yağı bir çay qaşığı. mümkün qədər günəbaxan əvəz, lakin tövsiyə. sousu çox acidic və ya duzlu görünürdü varsa, bu mineral su ilə qarışdırılır olunur. nəticəsində qarışıq ət tikə masa yerləşdiriləcək plitələr, lubricated, dana əti üst qaxsımış meydança və suvarılan qalıqları şoraba. final touch - "hələ həyat" doğranmış şüyüd tutam. Bəzi aşpazlar da grated pendir stroganina ilə tutam üçün tövsiyə olunur.

Shubinsky dilimlənmiş

əhalinin geniş kütlələri çətin G. G. Shubin məlumdur. Eyni zamanda, ötən əsrin 50-ci illərində, o Pechora-Ilych Təbiət Qoruğunun direktoru olmuşdur. onun adı gourmet yaddaş yalnız çünki yeməyi aşağıda təsvir təxirə salındı baxmayaraq. Orijinal versiyası donuz əti sığın, lakin çox gözəl "səslər" və tikə alınır. resept xüsusilə son dərəcə ehtiyatlı vətəndaşları kimi, istilik müalicəsi daxildir.

Ət qaydalara uyğun olaraq rəndələnmiş, lakin hemen masa xidmət deyil. Geniş pan grisled və yaxşı qədər isidilmiş (yumşaq) yağ bir parça ilə. ət Strips hemen həyata qoydu və dərhal süd tökülür. Arzuladığı - kənd, ən qalın. Biz yağ - Vətəndaşlar bu halda, krem ilə əvəz edə bilər. bibər duz və süd qaynar dərhal sonra aşağıdakı. Qımzanma çox sonunda istisna olmaqla, lazım deyil, süd tamamilə demək olar ki, zaman üz sonunda. mətbəx qızarmış myaska aroma üzmək zaman "Shubinsky ildə" ət Hazır tikə bir zamanda hesab olunur. Artıq yanğın yeməyi deyil saxlamaq: yandırılmış mal onun müraciətinə çox itirirlər. Siz qızardılmış soğan halqaları böyük miqdarı ilə birləşdirmək əgər Sliced daha ləzzətli olacaq.

Ukrayna dilimlənmiş

Başqa bir yolu çiy küftə qarşı qəti olanlar üçün yemək hazırlamaq üçün. Donuz və ya mal əti eyni uzun və çox nazik zolaqlar kəsdi dondurulmuş. Parallel doğranmış soğan semicircles və ət, duz, qara və qırmızı istiot, tomat pastası, çınqıl sarımsaq və sirkə ilə qarışdırılır. Bütün komponentləri şəxsi arzularım görə, "göz" alınır. qazan oturacağın bitki yağı var. Bu tikə və pripuskayut ağardıcı aktivasiya ilə dolu bir gəmi qırmızı-isti olduqda. proses bir saat dörddə edir. Maraqlı nədir, bu yeməyi soyuq xidmət yemək məsləhətdir. Və pivə ilə harmoniya təşkil edir. Xüsusilə duz və istiot ölçü əgər.

Asiya ekzotik qeyd

Çin və Yapon mətbəxi uzun soydaşlarımıza əsir edib. Onlar öz sevimli tatlar ənənəvi rus yeməyi birləşdirmək üçün necə fiqurlu. Nəticədə maraqlı və hətta ən tələbkar sarayları diqqətə layiqdir ki, unutmayın. Və resept həyata keçirmək üçün, hətta laziest aşpazlar çətin deyil. Bunun üçün yağsız dondurulmuş donuz bir kiloqram tələb olunur. O, nazik plitələr rəndələnmiş; zolaqlar daha kəsici tələb. bucaq və fərqi yoxdur kəsmə istiqaməti - hər halda ət, çox tender çıxmaq olacaq.

Deep qovurma və tolstodonnaya (ideal - Birlikdə) bərk neft kifayət məbləği ilə qızdırılır. Bu, bütün ət və aşağı alov üzərində on dəqiqə hazırlanması həyata dağılmaları. təbii bal - Bu müddət ərzində siz soya sousu və yarım üç yemek kaşığı qarışdırmaq üçün vaxt var. nəticəsində sousu bir tava tökülür; orta Fire artır. Dörd böyük soğan ət tökülür yarım üzüklər daxil kəsdi. Bütün qarışdırılır və bir beş dəqiqə soba ayrıldı. Sonra kifayət qədər qaba dörd sarımsaq cloves doğranmış və reyhan dəstə doğranmış əlavə edin. Bu tikə "qədər standart" çatana qədər gözləyin qalır və siz masa ailə zəng edə bilərsiniz. Lakin, yəqin ki, artıq iştahaaçan aroması koklama, mətbəx vaxt qeyd edir.

Bu ilin əvvəlində son yemək bir şey cəhd fikir meylli olacaq ki, aydındır. Lakin, məsləhət deyil: cəsarət edin, və real, xam stroganina dadı risk. Taste - möhtəşəm, yemək minimum vaxt tələb edir, fun - hündürlükdə. Eyni zamanda, və bıçaq itilənmiş ...