Domuzun peritonundan çıxmaq - evdə incəlik.

Donuz yulafının haqqı evdə hazırlanmış bir zəriflik adlanır. Hazırlayın, kifayət qədər sadədir və çox şey yoxdur. Fırın içərisində süzülmək şirəli, ətirli və çıtır ağız suyu qabığına çevrilir. Masanın üzərinə istənilən şəkildə xidmət edə bilərsiniz: soyuq və isti.

Ət rulonları , adətən, onların zövqünü daha da artıra biləcək hər cür sous ilə xidmət göstərir. Bir donuzun peritonundan rulon etmək üçün cəhd edin, mütləq onu sevəcəksiniz. Bu yemək bayram masasını mükəmməl şəkildə bəzəyəcək. Yalnız ətdən və tercihen çox gənc bir ət seçmək üçün çalışırıq.

Donuz peritonunun qabığı

Bizə ehtiyac var: bir periton, beş böyük sarımsaq sarğı, bir çörək yarpağı, qara və qırmızı bibər, duz.

Hazırlanması: Donuz iyice yuyulur və yaxşı duz ilə ovuşdurulur. Dəri aradan qaldırmaq lazım deyil, çox ləzzətli bir qabığı edəcək.

Sarımsaq çırpıldı, paritenin səthinə bərabər yayıldı, bolca qırmızı və qara bibərə səpildi və lauruşka qoydu.

Domuzun peritonundan çıxarılan qab, mümkün qədər sıx bir şəkildə yuvarlanıb güclü bir ip ilə bağlanır.

İndi böyük bir qaz yağı götürün, bir rulo qoyun, su, duz ilə doldurun və bir gün yarım balığa qoyun.

Müəyyən edilmiş vaxtdan sonra peritonu salamura çıxarın və bir dəsmal ilə qurutun.

Bundan sonra, rulonuzu çörəkçilik üçün bir kolda qoyduq və bir neçə piqment yaratdıq.
Tanı qabaqcıl sobada göndəririk və dərhal temperaturun minimuma endirilməsi. Buradan gəzinti təxminən üç saat bişiriləcək. Sonra sobadan qabıq qabını götürürük. Biz çörəkçilik üçün kolunu kəsdik, domuzun peritonundan rulondan çıxartdıq, bir az soyuduq və tamamilə soyudulana qədər soyuducuya göndərin.

Yemək hazırdır!

Bir tələsik bir brisket dən donuz roll

Bizə bir yarım kq periton, on sarımsaq sarımsaq, bibər, duz, hər hansı bitki yağı lazımdır.

Hazırlanması: təmiz sarımsaq sarımsaqdan keçir. Periton mədəni və bibər, bibər, duz və sarımsaq ilə ovuşdurdu. Çox möhkəm bir ruloya bükülür, güclü bir iplə bürünmüş və əvvəlcədən yağlanmış olan çörəkçilik təbəqəsinə qoymuşdur. 180 dərəcə ilə təxminən bir saat bişirin. Hazırlanmış məmulatı kəsib, ipdən kəsib dilim kəsdik.

Donuz başının qabığı

Lazımi tərkibli maddələr: donuz başı, beş sarımsaq, bibərinin bir neçə qolu, qurudulmuş fesleğen, bibər və kəklikot, bibər, duz.

Preparat: donuzun başını bir fırça ilə təmizləyin, sonra durulayın və qurun. Ən kəskin bıçağı götürün və ətini yağla birlikdə kəllədən yumşaq bir şəkildə kəsin. Dil və qulaqları ayırın, yaxşı təmizləyin və onları yuyun.
Dilin başını, gözlərin ət parçaları qoyulduğu yerə qoyun. Boyun əzələləri bir az incisir, hər şey ədviyyatla ədviyyatla səpilir və iyirmi sarımsaqla süründürülür. Başını sıx bir yuvarlatmaq və sıx bir iplə və ya iplə bağlayırıq. Mövzuya görə rozmarin filiallarını qoyduq.

Biz çörəkçilik üçün ən böyük forma alırıq, kəsilmiş yağların dilimlərini hazırlayır və ədviyyat əlavə edirik. Yağın üzərindəki folqa parçası ilə yuxarıdakı örtüyü rulondan qoyun və isti bir sobaya qoyun. Bəzən üç saat yandırırıq, bəzən pişirmə qabına yağ yuyuruq.

Silindr çıxarılmadan əvvəl folqa çıxarın və kabuğun görünməzdən əvvəl bir neçə dəqiqə fırında tərk edin. Bundan sonra, biz yeməyi soyuduq və soyuducuya qoyduq. Səkkiz saatdır.

Donuz dərisindən çıxın

Lazımlı məhsullar: donuz dəriləri, hər hansı bir göbələk, bibər, duz bir dəstə.

Hazırlıq: Suyun çörəyini böyük bir atəşə qoyun. Biz dəriləri qələmsiz aparırıq, yaxşı yuyulmalı və qaynar su ilə bir qaynağa qoyuruq. Bir saat yarım bişiririk. Amma onları sindirməyin.

Ready dəriləri masa üzərində yatmaq, duz, bibər və doğranmış otlar səpin. Biz onları rulon halına çeviririk. Biz bir qida filmində saxlayır və tamamilə soyuduncaya qədər soyuducuya buraxırıq. Soyudulmuş bir film daha yaxşı bir film ilə kəsdi.

Bon appetit!