Duck qaraciyər: reseptlər. Evdə ördək qaraciyər "foie Gras"

Bu tez-tez bizim masa ördək qaraciyər da mövcud deyil. toyuq qaraciyər - biz istifadə reseptlər, donuz əti, mal əti, maksimum daha çox diqqət var. Lakin, bayram ərəfəsində, yeni və naməlum bir şey daha özünüzü əzizləmək bilər. Ən azı naməlum məhsul fərqli necə müqayisə etmək üçün uzun əvvəlkilər.

xama Duck qaraciyər

Əksər hallarda, bu, sizin soyuducuda nə etməz: toyuq və ya ördək qaraciyər - reseptlər həm növ tətbiq oluna bilər. krem bərabər böyük etdiyini və o və digər olunur. aşağıdakı Cook bu yeməyi dayanır. lazımsız qat rəsmiləşdirilməyib kiloqram ördək qaraciyər - .., yuyulur decanted və s. Films, yağ, və bir dişqurdalayan ilə piercing'li ( "atəş" qarşısını almaq üçün). Cut deyil: məhsulun ölçüsü çox böyük isə bu halda, ət suyu belə edir. Qaraciyər çökdü un və isti neft qızardılmış qızarmaq, sonra qazan qoydu. şirəsi iki qızardılmış lukovok edilmiş, onun qalmış; qaraciyər keçdikdə. xama fincan (3 qaşıq) su, duz ilə qədər qarışdırılır və un qaşıq ilə birləşdirir və hamar qədər çırpılmış edilib. nəticədə qarışıq, qazan tökülür qaraciyər səviyyəsinə su ilə keçdi, və məzmunu qaynar sonra aşağı istilik yarım saat languishes edildi. tökmək seçilmiş ədviyyat, göyərti və duz sonunda (bu kifayət deyil, əgər).

pomidor ilə Exquisite ördək qaraciyər

çox tez bişirilmiş, bu, çox ətirli çıxır, lakin uğurlu təcrübələr bir Birlikdə və ya boşqab və tolstodonnaya hətta qalın divarlı parça lazımdır - bu ördək qaraciyər hazırlayacaq. onu kəsmək üçün nəzərdə deyil çox hissəsi üçün tərifləri, ancaq qaba doğranmış qaraciyər (ən azı yarısı) dəyər. A məhsul tez və demək olar ki, maksimum yanğın qovrulmuş edir. bir çox bir neçə zənglər alsaq. Hər partiya üçün heç bir 3 dəqiqə daha verilir. qaraciyər qalan yağ (üç dəqiqə yenə kifayət qədər var) soğan halqaları məhəllələrindən zazharki edir. Bu sarımsaq, kimyon və keşniş doğranıb əlavə - yarım dəqiqə. Sonra pomidor kiçik kublar və 2 yemek kaşığı balzam sirkə (- optional 800 g qaraciyər, və qalan ədviyyat) təqdim edir. 3 dəqiqə sonra beş dəqiqə qaraciyər yenidən konteyner, istiot və duzlu verilmişdir. tərpənmək unutmayın!

Duck qaraciyər kəllə

yaxşı və unikal yeməklər biri! Bu olduqca çox əlavə komponentləri tələb edir, lakin bu əngəl dəyər. Siz həqiqətən almaq istəyirsinizsə ləzzətli yeməyi, hər hansı bir tərkib hissəsi laqeyd deyil.

Gözəl soğan və sarımsaq mixək kəsdi. yağ onlar dörd dəqiqə çox pripuskayut. Hazırlanan qaraciyər - üç yüz qram - rozmarin, cəfəri və kəklikotu - təzə göyərti ilə qızardılmış üç dəqiqə. foie Gras ibarətdir olan, soyudulur zaman, yağ 100 qram ilə pastası qarışdırıcı vasitəsilə pozur. kütləvi bir fincan və ya konteyner salınan və ərinmiş kərə yağı ilə dolu iki yemek kaşığı brendi ilə yoğrulan olunur. Bu yemək başa çatır. foie Gras tezliklə Cools kimi mümkündür yeyin. onlarla Sandwich kiçik göyərti, zeytun və ya zeytun, Kapari və duzlu xiyar ilə bəzədilmiş bilər.

"Foie Gras"

ördək qaraciyər bəxş hansı bir tam siyahısı - yuxarıda bütün. Recipes onun tortlar, yahni, variantları zazharivaniya və yanğın təklif etmişdir. Amma heç bir şey məşhur Fransız yeməyi ilə müqayisə! ördək qaraciyər "foie Gras" xüsusi diyeti quşların kökəldilmiş yalnız edilir, çünki bunu etmək üçün, sərf çox olacaq. First dəqiq ördək, baxmayaraq ki, iş deyil, qaraciyər var. İki-üç dəfə belə bir "boş" adi daha bahalı var.

ağ bibər və duz (yarım kilo üçün kifayət qədər şoraba) Hazırlamaq üçün qarışıq, ev resept yaxşı port bir yığını yarım saat üçün ilk qaraciyər zeytinyağlı salamurada məsləhət görür. byproduct sonra folqa bükülmüş və deşik bir neçə dəfə və soba yerləşdirilmişdir. Baking vaxt adətən qaraciyər paketi göstərilir; təxminən yarım saat - orta hesabla. Bu halda əsas şey - ləzzətini qaçırmaq deyil!