Evdə karides ilə Rolls

Bu yaxınlarda Yapon mətbəxi dünyanın hər yerində insanların ürəklərini qalıb. Rolls onun ayrılmaz və bəlkə də ən məşhur hissəsidir. Son vaxtlara qədər onlar kifayət qədər bahalı restoranlarda və suşi barlarında sınanabildi, ancaq demək olar ki, hər hansı supermarketdə asanlıqla Yapon exotics üçün lazım olan bütün maddələri tapa bilərsiniz və öz mətbəxinizdə bir qab hazırlayırsınız.

Anladığınız halda, rulonların hazırlanması üçün qəribə bir şey tələb olunmur. Ən çətin şey nori almaqdır, lakin, yuxarıda göstərildiyi kimi, ticarətimiz müştərilərin hər cür ehtiyacını təmin etmək üçün fəal şəkildə işləyir.

Nori olmadan, nə rulonlarda karides, nə də digərləri bişirmək mümkün deyil. Nədir? Nori qurudulur, təzyiq edilir və gözəl yosun yarpaqları halına gətirilir. Adətən onlar müəyyən bir ölçüdə verilir, belə ki, həmişə nə qədər və hansı məhsulları müəyyən bir porsiyon hazırlamaq lazımdır bilirsiniz.

Rulların ikinci zəruri komponenti Şek. Siz suşi etmək üçün uyğun xüsusi bir növ lazımdır. Ancaq tapmadığınız təqdirdə cəlbedici olmayın. Hər hansı bir yuvarlaq pirinç düyü edəcəyik. Əsas odur ki, nəticələr ədalətli bir qarışıqlıqdır. Pirinç sadəcə dəmlənir: dibini götürün, birdən ikiyə su əlavə edin və qaynana gətirin. Bundan sonra, istiliyi azaltın və iyirmi dəqiqə düyü bişirin, sonra yanğın söndürülə bilər və panı örtün və pirinç qalan maye qızdırıb şişirsin. İndi soyudulmalıdır.

Soyudulmuş düyüdə bir az düyü sirkəsi əlavə etmək lazımdır . Pirinçin təzə olmamasını təmin etmək lazımdır, onu xoş bir dad verir və daha da yapışdırır. Bir az duz və şəkər əlavə , alma sirkə sirkə istifadə edə bilərsiniz. Dəqiq nisbətlərin adını çəkmək çətindir, çünki hər şey düyü miqdarından asılıdır. Ən yaxşı məsləhət - bir az əlavə edin və cəhd edin. Özünüz üçün idealdır, yalnız özünüzü seçə bilərsiniz, bəzən bir sıra səhvlər etməlisiniz.

Çörəyin soyuduğu və sirkə ilə batırıldığı kimi, rulonlarınızı qoymaq üçün hazırladığınız qalan maddələrin hazırlanması ilə özünüzü yayındıra bilərsiniz. Karidesə asandır. Əgər duzlu olsun, onda onlar tamamilə kəsilmiş və ya istifadə edilə bilər. Özünüzə qərar verin. Təmizlənməmiş karides təmizlənməlidir və qaynadılmalıdır. Xammaldan istifadə edə bilərsiniz, amma risk almamaq daha yaxşıdır. Hələ, dəniz uzaqdır və süpermarketlərimizdə satılan dəniz məhsulları təzə təravətlə öyünə bilər.

Doldurma üçün də müxtəlif tərəvəzlər istifadə edə bilərsiniz. Adətən karides ilə rulonlarda avokado qoyulur, ancaq müntəzəm xiyarın əvəzini dəyişə bilər. İncə zolaqlara kəsilməlidir.

Onlara pendir əlavə etsəniz, prawns ilə Rolls çox dadlıdır. İdeal olaraq Philadelphia pendir olmalıdır . Amma müxtəlif variantlar var. Bir çoxu əridilmiş istifadə etmək istəyirəm. Çörəkli olsaydı, hətta kəsilməməsi lazım deyil, əllərinizə uzun incə bayraq çubuqlarını düzəldə bilərsiniz. Ayrıca qırmızı kürü ilə rulonlarda da edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, qırmızı kürü tarifi ilə fərqli deyil, adi rulolar bişirin, sonra yuxarıdan onlara səpin.

İndi nori təbəqəsini götürün və palçığı olduqca nazik bir təbəqə ilə qoyun. Levhanın kənarı köməyi ilə pulsuz olaraq qalır, sonra rulonları silmək üçün təhlükəsiz şəkildə düzəldilməlidir. İkinci kənardan içəri dolduraraq bir şeridi yaydıq. Bütün bunlar bir boruya bükülmüş olmalıdır, bir rulon kimi bir şey ola bilər. Pirinçsiz kənar bir az su ilə nəmləndirilir və yapışdırılır. Rolllet bütün komponentləri bir-biri ilə yaxşı bir şəkildə içindədir ki, təxminən on dəqiqə yalan olmalıdır. Bundan sonra səkkiz hissəyə bölünməlidir. Bıçaq çox kəskin və yaş olmalıdır.