Evdə Tərtər Cooking krem

Tərtər sousu bütün dünyada məşhurdur. Bu soyuq qalın sousu mükəmməl yeməklər müxtəlif dad tamamlayır. Avropada, Tərtər hələ ötən əsrin ortalarında kimi hazırlamağa başladı. populyarlıq bir çox başqa soyuq sousu əldə isə - mayonez, tərəvəz və ədviyyat bir sıra əlavə ilə dəyişmək, Fransız aşpazlarımız dərhal yaxşı qida biliciləri dadmaq gəlmək yeni resept ilə gəlmişəm. Bu gün Tərtər sousu dünyanın ən tanınmış və ən çox istifadə souslar biridir.

Bu balıq və dəniz məhsulları üçün tartar sousu yaxşı əlavə edir ki, güman edilir. Lakin, ət yeməkləri və tərəvəz yeməkləri üçün idealdır.

Bu gün Tərtər sousu hər hansı bir mağaza almaq bilər, lakin o, heç bir gizli fakt deyil məhsulun saxlama həyat artırmaq və onun dəyəri azalda bilər süni aşqarların geniş istifadə souslar sənaye istehsalında ki. Buna görə də, real dadmaq istəyirsinizsə Fransız mətbəxi, evdə dəyər aşpaz tartar sousu.

Belə ki, biz klassik resept evdə Tərtər krem etmək üçün necə hesab edir. biz qaynadılmış iki və bir xam yumurta lazımdır ki, yaxşı zeytun yağı 120 ml, yarım limon şirəsi etmək (yalnız sarısı, whites digər yeməklər hazırlanması üçün istehlak ediləcək lazımdır) çox gözəl doğranmış olmalıdır yaşıl soğan, təxminən əlli qram 3-5 bir neçə zeytun və duzlu Gherkin. Bundan əlavə, siz duz, istiot, hazır xardal (Dijon yaxşı) lazımdır.

evdə Tərtər krem hazırlamaq üçün, bir kapuçino ustası olan bir qarışdırıcı istifadə etmək asan edir. Lakin, əlbəttə, siz adi süpürgə edə bilərsiniz.

First bir qaşıq ilə bişirilmiş və çiy yumurta sarısı rub. Sonra sarısı üçün limon şirəsi tökmək və duz və bir kaşığı haqqında bir çimdik əlavə Dijon xardal. , Qarışıq whisking zeytun yağı əlavə əldə. Bu sözün tökmək damcı-damcı lazımdır hazırlıq ilk mərhələdə tədricən yağı əlavə etmək vacibdir. Sonra bir qalın homogen kütləvi kimi, neft artıq nazik axın tökülür ola bilər. nəticəsində sousu mayonez ardıcıllıq bənzəyir olmalıdır.

İndi doğranmış xiyar, zeytun və yaşıl soğan, mix, istiot ilə bir qabda əlavə və sousu hazırdır.

Bu tartar sousu həmişə nümunələri oğurluq daha parlaq dad ilə evdə iş qeyd etmək lazımdır. Bundan əlavə, resept dad diqqət dəyişdirilə bilər. Məsələn, yaşıl soğan şüyüd əvəz, və ya doğranmış sarımsaq sousu əlavə edə bilərsiniz. haqqında müddəaların yarısı əgər çox zərif dad əldə edilə bilər limon resept şirəsi ağ şərab əvəz edilsin. Və daha incə ləzzət almaq üçün, sousu hazırlanması xama spoonfuls bir neçə maddələr siyahısına əlavə edə bilərsiniz.

ətirli otlar, təzə tərəvəz, Kapari və ya digər əlavələri bir sıra əlavə əldə edilə bilər ev tartar sousu dadı diversifikasiya. Bütün sonra, bu sousu əsas xüsusiyyəti - zərif vahid əsas və tərəvəz ədəd birləşməsi.

Bu ev bişirilmiş sous, dərhal istifadə ola bilməz uzun müddət çünki, bir mağaza fərqli olaraq, heç bir konservantlardan onu saxlamaq etmək lazımdır ki, qeyd etmək lazımdır. maksimum storage vaxt - soyuducu iki gün. sousu bir vida cap ilə bir şüşə banka ən yaxşı edin.

Və necə "tələsik" Tərtər krem etmək üçün necə? Bu halda, sousu üçün əsas almaq (ev mayonez və ya mağaza) və ona doğranmış turşu, göyərti, capers əlavə edin. dadmaq bibər ilə limon şirəsi və ya şərab və mövsüm tökülür. bütün yaxşı qarışdırılır və sadələşdirilmiş təcəssümü tartar sousu hazır idi.