Duzlu kornişonlar - mükəmməl qəlyanaltı

Demək olar ki, bütün insanlar sevgi duzlu tərəvəz. ən sevimli biri duzlu kornişonlar edir. Hər hansı bir spirt diş xırtıldayan və çox dadlı xiyar bir bite daha yaxşı bir şey yoxdur. duzlu kornişonlar əsas kulinariya tərkib hissəsi olan saysız müxtəlif reseptlər var. Aşağıda hər sahibə, onun təcrübəsizlik baxmayaraq, həyata keçirmək mümkün olacaq tarifleri var.

Duzlu kornişonlar. hazırlanması texnologiyası

qorunması 15 kq kornişonlar, 500-600 g göyərti, şüyüd, tərxun, 45 g, qırmızı bibər 30 g, yarpaqlar və ya horseradish 15-17 Goroshkov qara bibər, chives 9-12 45 g tələb edir. ehtiyacı aşağıdakı maddələr doldurmaq üçün: su 15 litr 15 əsr almaq lazımdır. sirkə (9%) spoonfuls, duz 180 g 180 g şəkər.

uzunluğu 8 sm çatmamış gənc xiyar, hərtərəfli sıx banka (üstünlük dik) dolu yuyulur edilməlidir. can altındakı dizilir Spices (şüyüd, bibər, torpaq rhizomes horseradish, sarımsaq və təmizlənmiş tərxun). A qaynar şoraba onlar 10 dəqiqə az ° 85-dən çox C temperaturda (prosesinin müddəti həcmindən asılıdır) və pasterizə edilmiş sonra kutular xiyar, tökdü. Sonra kutular pasterizasiya metal qapaqlar seamed və soyutma üçün ters.

Polish Duzlu kornişonlar

10 kq kornişonlar, yerkökü 5 kiçik, kiçik ampüller 20-25, 15 chives: qorunması hazırlanması üçün aşağıdakı maddələr lazımdır. su tələb 10 L 500 sirkə (9%) ml, duz 600 q, 30 noxud doldurmaq üçün isti bibər, 20 dəfnə yarpağı, ampüller 4, iki böyük yerkökü.

aşağıdakı kimi duzlu kornişonlar hazırlanıb. Xiyar yuyulur, sonra qaynar su bir neçə saniyə üçün batırılır olunur. Onlar soyuq su soyudulur edilmişdir. Sonra bir taxta çubuqla müxtəlif yerlərdə xiyar prick və duz ilə ovuşdurmaq. yayılmışdır bir emaye fincan, sonra üst boyunduruq qoydu və 12 saat sərin yerdə buraxın. Duzlu kornişonlar çox sadəcə hazırlanmış. qaynar su bir müddət batırılır təmizlənmiş və doğranmış soğan ilə pak və grated yerkökü. Şoraba kutular kornişonlar pasterizə və 90 ° C temperaturda yarım saat haqqında tökdü Glass bankalar və roll örtükləri qaranlıq və sərin yerdə saxlanması göndərildi.

Duzlu kornişonlar gevrek

dadlı və zərif yeməklər hər hansı bilici onların tələblərini onlara çox ifadə edir. Necə duzlu kornişonlar mükəmməl ləzzət idi etmək üçün necə? Soyulmuş və hərtərəfli yuyulur xiyar quru parça lazımdır. Bundan sonra, onlar duz (- 1 kaşığı duz 2 kq kornişonlar) tökmək lazımdır. Gün ərzində xiyar silkələmək bir neçə dəfə lazımdır. saydı şirəsi drained. su ilə qarışdırılır edilməlidir tərəvəz 9% etil sirkə tökülür. Bu şoraba kornişonlar haqqında bir gün üçün durmaq lazımdır. Sonra sirkə boşaldılmış doldurmaq və bir emaye qazan qaynatmaq üçün gətirir. kran bibər 2 kiçik doğranmış soğan, sarımsaq 2-3 cloves yanan bir neçə parça əlavə banklarda dizilir soyudulur kornişonlar. Onlara daha aşağı soyudulur şoraba tökmək və pasterizə. Duzlu xiyar (kornişonlar) bir çox məşhur qəlyanaltı, lakin çox turşulu qidalar mədə-bağırsaq problemləri olan insanlar tərəfindən istehlak edilməsi lazım olduğunu heç vaxt unutmayacağıq.