Fırında Pişirilir

Bəli, kimlərimiz piesdən xoşum gəlmir? Xüsusilə bir kənddə soba bişirilirsə, bu pies aroma və gözəl dadı ilə doludur. Əlbəttə, əksəriyyət rus sobası olmayan şəhərlərdə yaşayır. Kədərlənməyin, asanlıqla sobada tortlar yandıra bilərsiniz.

Xüsusilə bu münasibətlə bəzi sadə reseptlər hazırladım.

Fırındakı tortlar: maya xəmirini yuyun

Mən yastı maya xəmirindən hazırlanan piesləri sevirəm , buna görə də sobada püresi ilə pasta yandırıblar. Hamur hazırlamaq üçün 500 qram un, bir stəkan təzə süd, 1 yumurta, yarım fincan yağı (təxminən 100 qram), duz və şəkər lazımdır. Duz və şəkər ilə qarışdırılmış yumurta, çırpın. Süd və maya əlavə edin, qarışdırın və birləşdirilmiş un ilə qarışdırın. Dik xəmir yoğurun. Nəticədə xəmir iki hissəyə bölünür və hər bir təbəqəyə daxil edilir. Sonra qatlardan birində yumşaldılmış yağı yudumlayırıq, yuxarıdan ikinci təbəqə ilə əhatə edirik, biz çıxırıq. Sonra qat yarıya qatlanmış, təkrar yuvarlanaraq yenidən yaradılıb. Beləliklə hamur xəmir xəmirindən çıxacaq. Sonra, yaranan qatı meydanlara kəsdirin. Hamur hazırdır.

Ət doldurulması hazırlayın. 400 qram kıyma (mən evdə istifadə edirəm), üç böyük soğan, sarımsaq, duz və ədviyyatlardan ibarətdir. Ətli ət, ədviyyat, doğranmış soğan və sarımsaq qarışığı. Ətə qızartmaq lazım deyil, buna görə də bütün ləzzət və aromanı itirəcək, doldurulmasını xammal şəklində istifadə edəcəyik.

Sonra xəmirdən əvvəlcədən hazırlanmış meydanlarda ət ətini buraxır, köşələr götürürük və mərkəzə çəkirik, bağladığımız kənarları ətrafında ət ilə iştahaaçan zərf alırıq. Hər şey hazır olduqda, sobada tortlar yandırın. Biz piesi yağı yağlayaraq isti xidmət edirik.

Fırında bişirilir: xəmirsiz xəmir

Hər kəs maya xəmirini qarışdırmaq istəmir, mənim növbəti resept xəmirsiz bir karam xəmiridir. Hamurun hazırlanması üçün 300 qramlıq bir un, bir az şişman kefir, 1 yumurta, duz, soda, ləkə lazımdır. Yumurta və kefir biz birləşdiririk, duz, çırpın. Un əlavə edin, sodadan söndürün və hamur yoğurun. Bütün bunlar asanlıqla və asanlıqla hazırlanmış xəmirdir.

Doldurma üçün kiçik bir çatal kələm, duz, bir soğan, bitki yağı lazımdır. İstəsəniz, yaşıl soğan və yerkökü istifadə edə bilərsiniz. Kələmi incə kəsib, soğanı doğrayın və yarım hazır olana qədər bitki yağı içində qızartın. Doldurmağı duz etməyi unutmayın. Sonra xəmirdən bir parça götürün, ondan kiçik bir dairəni silin, ortada kələm içərisinə qoyun, kənarları götürün və onu yıxın. Fırın içərisində bibər 25 dəqiqədən çox olmamalıdır. Seksual kərə yağı yağla yağlanmış və masaya xidmət etmişdir. Kələm doldurulması ilə, məsələn, sosiska və pomidorlara əlavə olunduqda, mən də sınaqdan keçirə bilərəm, bişirilmiş piesin dadı mənim xoşuma gəldi, xüsusilə də babam və ərim.

Mən doldurulması üçün başqa bir resept bölüşmək istəyirəm. Kartof, toyuq filesi, soğan, bibər və duza ehtiyacımız var. Mənim kartof, təmiz, kublar halında kəsilmiş və ya böyük bir şkaf üzərində sürüşdürün. Toyuq filesi əvvəlcədən qaynadılır, yağda soğan ilə qızardır və qovur. Biz hər şeyi birlikdə qururuq, duz və dolum hazırıq. Doğru, bu cür dadlı pies 10 dəqiqə daha bişirilir, lakin onlar çox dadlı və yumşaqdır.

Fırında pies yandırmaq necə, bir çox ev xanımları bilir, hər ailənin içində doldurulma və xəmir üçün sevimli bir resept var. Yeri gəlmişkən, göstərdiyim testin bu tarifləri şirin pies üçün istifadə edilə bilər. Məsələn, şüyüd pastası mükəmməl kəsik pendir və quru meyvələrin doldurulması ilə birləşdirilir, dad süfrənin dadı ilə çox bənzəyir, yalnız ətirli. Fırın içərisində sobalar soba su ilə bir plaka qoymaq xüsusilə yaxşıdır, belə ki, pies şirəli və quru deyil.

Burada belə pies sobada evdə bişirilə bilər, istək olardı. Bon appetit!