Kek "Hava Snickers": maddələr, resept

Şübhəsiz ki, ailənizdə dadlı bir tort və ev təmizləmək üçün hazır olan şirin dişlər, tez bir zamanda hazırlanacaq dərslər və banyoda bağlamaq üçün bir şüşə olacaqdır. Bununla yanaşı, evdə əylənmək mümkündür ki, bu, komponentlər üçün dadlı, doyurucu, ucuzdur, daha çox və vaxt çox vaxt çəkmirdi? Yuxarıda göstərilən bütün parametrlərə cavab verən reseptləri "Hava Snickers" pastası yandırmaq təklif edirik.

Bir tort hazırlamaq təəccüblü yüngül, incə və tezdir. Ağızdan əriyən xoş ətirli bir dad, meringue qatına malikdir. "Hava Snickers" gurme şirin diş üçün real zövq gətirəcək.

Hamur üçün hazırlanmışdır

Beləliklə, biz "Hava Snickers" hazırlayırıq, bunun üçün olan maddələr sadə və ucuzdur, lakin bu, sevindirici deyildir. Dərhal görəcəksiniz ki, bu tortun hazırlanması üçün çox yumurta tələb olunur. Xüsusən, test altı ədəd lazımdır. Xəmirə əsasən, tortlarda, yalnız sarımsaq gedəcək.

Həmçinin sizə lazım olacaq:

• Un - üç gözlük (bir şüşədə 200-250 qram);
• Vanillin - bir paket;
• Çörək pudrası - bir çay qaşığı;
• Mayonez (yağlı xama ilə əvəz edilə bilər) - bir kaşığı;
• Marqarin (yağı ilə əvəz edilə bilər) - 250 qram.

Beze

Ərik kimi, yumurta ağları və toz şəkər qarışdırmaqla hazırlanır. Bu tort səkkiz zülal və iki bişmiş şəkər tələb edir.

Krem üçün maddələr

Bildiyimiz kimi, tort keksini bəzi krem bazası ilə qarışdırmırsanız, bu, quru və zövqünüzə cəlbedici olmayacaq. Buna görə, "Hava Snickers" tort üçün 500 qram keyfiyyətli qatılaşdırılmış süd və üç yüz qr yağı istifadə edəcəyik. Siz adi qatılaşdırılmış süd qəbul edə bilərsiniz, lakin qaynadılmış istifadə edə bilərsiniz. Kimsə daha çox bu kimi.

Şokoladlı sirr

Dadlı şokoladsız sirr nədir? "Hava Snickers" istisna deyil. Şokoladlı sir üçün beş qaşıq az yağlı xama və yüz qram ağırlığında bir şokolad barı lazımdır. Mütəxəssislər keyfiyyətli qara şokoladdan istifadə etməyi məsləhət görür, kakaonun tərkib hissəsi ən azı 72% olmalıdır.

Şokolad sırğının üstündən tortu çörəkli qoz ilə çiləyəcəyik. Yağmurlama üçün evdə sevdiyiniz qoz, qoz-fındıq və ya digər qoz-fındıqların alınması mümkündür. Fındıqların ümumi çəkisi 1,5 kubadan az olmamalıdır. Tarifədə tez-tez istifadə edilən standart şüşə 200 qramdır.

Hamurun hazırlanması

Hər hansı bir tort hazırlamağa başlamağınız ilk şey əlbəttə bir xəmirdir. Hamur hazırlamaq üçün lazımlı tərkibləri qarışdırmaq üçün əlverişli olacaq və daha sonra meydana gələn kütlələri qarışdırmaq üçün geniş bir yemək götürməlisiniz.

Belə ki, "Hava Snickers" bişirmək üçün necə? Pasta üçün xəmirdən başlayaraq əsasdır. Hazırlanmış bir qabda və ya qazanda, şəkər doldurun və toyuq yumurtasından altı yolcağı kəsin. Şəkərli qarışıq sarımsaqların ağrısız tonu olmalıdır, sonra düzgün və kifayət qədər uzun çırpılırlar. Soyuqların ayrılmasından sonra qalan proteinlər bir müddət buzdolabına yerləşdirilə bilər. Beləliklə, onlar meringue yemək zamanı qamçılamaq üçün daha yaxşı və daha sürətli olacaqlar.

Marqarin və ya yağ əvvəlcədən soyuducudan çıxarılmalı, buna görə otaq temperaturunda az əriyin. Bunun üçün vaxtınız yoxdursa, su banyosundan və ya mikrodalğadan istifadə edə bilərsiniz. Lakin neftin təbii defrostı daha rahat və düzgündür.

Çırpılmış protein kütləsində yumşaldılmış marqarini, mayonez əlavə edin. Yaxşı qarışıq. Bundan sonra çörək pudrası ilə qarışdırılan unu qablara əlavə edin. Mütəxəssislər ehtiyatda bir stəkan unun buraxılmasını məsləhət görürlər. Xəmir çox maye olduqda və ya kütləni kəsmə səthinə qarışdırmaq üçün faydalıdır. Bulamadığınız çörək pudrası varsa, həmişə adi çörək soda ilə əvəz edilə bilər. Yalnız sirkə və ya limon şirəsi ilə söndürülməlidir.

Bütün maddələr əlavə olunduqdan sonra xəmir kəsmə yerində yoğrulur. Un bizə undan hazırlanmış unun əvvəlcədən tərk etdiyi yerdir. Masanı bir az unla tutaraq, xəmirdən çıxartın və qarışdırmağa başlayın. Baza hüceyrə qalınlığına uyğunlaşdıqda, o, iki və ya üç hissəyə bölünməlidir (yandırdığınız tortların hansı ölçüsündən asılı olaraq). Hər bir hissə polietilen qida filminə sarılır və soyuducuya yarım saat qoyulur.

Protein kütləsinin hazırlanması

Xəmir qoyur və buzdolabına gəldikdə, çırpınmağa başlaya bilərsiniz. Keki "Hava Snickers", təklif etdiyimiz resept, bir protein bazası olmadan mümkün deyil. Bəzi reseptlərdə sadəcə kremlər, krem ilə yağlanmış və əzilmiş qoz-fındıqlara səpilir. Lakin belə bir tort "Hava Snickers" adlandırıla bilməz. Kek hazırlamaqda tənbəllik etməyin. Bir tərkibin çıxarılması, siz gözlənilən nəticə əldə etməyəcəksiniz. Kulinariya mahnılarından sözləri atmayın.

Beləliklə, soyuducuda yaşadığımız və vaxtlarını gözləyən zülallardan hazırlanmış meyvələr hazırlayacağıq. Onlara qatılaşdırılmış şəkər və qarışdırıcı ilə çırpma əlavə edirik. Zülalların daha elastik və sürüşmək üçün daha asan və daha sürətli olması üçün mütəxəssislər limon suyu bir neçə çay qaşığı istifadə edərək məsləhət görürlər. Amma mətbəxdə limon olmasaydı, onsuz olmadan edə bilərsiniz.

Krem Hazırlama

Bu tort üçün krem də bir qarışdırıcı ilə hazırlanır. Yeməklərdə biz suyun yağı yayıb və tədricən yoğrulmuş süd əlavə edirik. Krem sıxılmalıdır. Normal bir yoğrulmuş süd alırsanız, krem sıvı dönəcək. Bunun qarşısını almaq üçün qaynadılmış qatılaşdırılmış süd qəbul edə bilərsiniz və ya adi kiçik kakao tozu əlavə edə bilərsiniz. Onun köməyi ilə krem xoş qəhvəyi kölgə alacaq və bir qədər qalın olacaq.

Şokolad sırının hazırlanması

Pasta şokoladlı şirniyyat "Hava Snickers" başqa bir əhəmiyyətli detaldır. Ayrı bir yeməkdə, şokolad plitəsinin qırılması lazımdır. Soba üzərində kiçik bir qazan suyu qoyduqdan yuxarıdan şokoladla bir qab qoyulur. Bir çox su tökməyin, bişirmək üçün uzun müddət davam edəcək və şokolad daha uzun əridir.

Şokolad maye konsentrasiyanı aldıqda, ona xama əlavə edə bilərsiniz. Mixer qarışıq üçün məsləhət görülmür. Bizə qalın bir krem lazımdır, amma hər tərəfdən pasta ətrafında axacaq bir maye "sousuna" ehtiyacımız var. Sır elementlərini qarışdırmaq üçün silikon spatula istifadə etmək daha yaxşıdır.

Pişirmə

Çörək bişəyində perkamenti (pendir qabığı) və ya yağsız bitki yağı ilə qoxusuz yaydıq. Hazırlanmış xəmir topları soyuducudan götürülür və hər birində kifayət qədər incə olur. Hamuruzu bir çörək qabına yaydıq, yuxarıdan təsirli bir protein bazası (meringue) və sobada qoyduq. Onsuz da 160 dərəcəyə qədər preheated olmalıdır. Bu temperaturda, yumurtalı tort 10-15 dəqiqə bişirilməlidir. Sonra sobanın temperaturunu 100-110 dərəcə azaltmaq məsləhət görülür. Pişirmə vaxtı - 40 dəqiqə.

Bəzi reseptlərdə, sobaları bir yarım saat üçün getmək üçün keksləri tərk etmək tövsiyə olunur. Bunun üçün vaxtınız yoxdursa, bunu edə bilməzsiniz. Ancaq müvəqqəti bir təqaüd varsa, məsləhətləri görməyin. Unutmayın: seçdiyiniz seçimdən asılı olmayaraq, hazırlanmanın növbəti mərhələsinə keçin - krem və glaze tətbiq edin - yalnız tort kifayət qədər soyudulursa olmalıdır.

Bir tort yaratmaq

Bütün iki və ya üç tort hazır olduqda, yeməyin sonuncu quruluşuna davam edə bilərsiniz. Meyvənin üzərindəki ilk tortda krem yayılmış və çınqıl qozası ilə serpin. Sonra biz ikinci tort ilə əhatə və eyni manipulyasiya həyata keçiririk. Kremin üstündəki son tort çikolatalı sirr ilə sulanır və qozun boşluğuyla bəzədilib.

Təcrübəli evdar qadınların tövsiyələrinə görə, belə bir tort dərhal yeyilməməlidir. Beləliklə, lazımi zəngin dadı qazanmışdır, getməlidir və emal edilməlidir. Bunun üçün soyuducuda tortu 12 saat və tercihen bir gün üçün yerləşdirmək məsləhətdir.

Düzgün resept axtarırsınızsa, razılaşın ki, təcrübəli evdar qadınların tövsiyələri yeməyi seçməkdə mühüm bir məsələdir. Ona görə də biz bu gün "Hava Snickers" tortunu hazırlamağı təklif etdik. Biri incə qoz-şokolad dadına bənzəyir. Digərləri isə bu yeməyi uşaqlıqdan gələn qarışıq dadı ilə hazırlayırlar. Digərləri də deyirlər ki, "Hava Snickers" bir iclasda yeyilən bir insanely dadlı desertdir. Qulluq edin və bu kulinariya möcüzəsini bişirin, evinizdə şirin dişləyin.