Mədə ördəkləri. Yemək üçün resept

Ördək mədə xüsusilə faydalıdır və ucuzluğuna baxmayaraq ən dadlı yan məhsullardan biridir. Ancaq hər kəs quşun bu hissələrinin xüsusi dadını sevmir. Bəli, ördək mədələri hazırlayın (bir resept üçün aşağıya baxın). Şərqdəki professional aşpazlarda, məsələn Çində, bu maddəni istifadə edən yeməklər çox populyardır. Ducked offal məhsulları lazımi insan bədənində natrium, fosfor, dəmir, mis kimi miqdarda ehtimal olunur. Bir çox protein, tamamilə heç bir karbohidratlar, məhsulun aşağı kalorili məzmunlu bir az yağ var.

Fayda və zərər

Onların tərkibinə görə mədələr hemoglobini artırmağa kömək edir. Saç və dırnaqların, dəri vəziyyətini də yaxşılaşdırır. Şorba şorbası kişilərin gücünü və potensialını bərpa edəcək (ən azı, daha əvvəl şəfa olduğuna inanmışdı). Bu məhsula fərdi intolerans olduqda və ya yemək hazırlamaq üçün köhnə yemək istifadə olunduğundan başqa heç bir zərər yoxdur.

Təlimin xüsusiyyətləri

Yaşlı quş, artıq ördək mədəsini bişirmək lazımdır. Bu yeməklərin reçetesi icrada olduqca sadədir və qaymaqlı və qaymaqda qaynayan qaynaqlı istilik müalicəsi tələb edir. Göbək (onlar sevgililər tərəfindən insanlar adlandırılır) qısa bir shelf həyatına malikdirlər. Buna görə məhsulun seçilməsinə diqqətlə yanaşmaq lazımdır: yalnız təzə, yalan deyil. Dondurulmuş saqqal istifadə etmək yaxşı deyil, çünki soyuducuda nə qədər olduqları və düzgün saxlanıldığı məlum deyil. Mədə hazırlamağa başlamazdan əvvəl, axıdıcı suda yaxından durulayın, yağdan təmizləyin, içdən içəri daxil olan kaktikülü kəsin.

Mədə ördəkləri. Tarif 1

Beləliklə, əvvəlcədən bir kiloqram məbləğində hazırlanmış yan məhsulları (yuxarıda - yuxarıda bax) əvvəllər marinatlaşacağıq. Tərəvəz üçün bir stəkan yağı, bir stəkan quru qırmızı, soyulmuş sarımsaq başı, xüsusi bir qurğuda gözəl bir şəkildə doğranmış və ya bastırılmış, bir dəfnə yarpaqları çəkirik. Yer bibəri və ya tanış olduğunuz digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Biz ətini dəniz suyuna tökürük, qarışdırırıq, bir qida filmi ilə əhatə edirik və gecə üçün soyuq bir yerə qoyuruq.

Duzlu göbəkləri çıxarırıq və meridian diqqətlə birləşdirir (hələ də faydalıdır). Soğan poliloqramı qabıqlardan soyulmuş və üzüklər və ya ağızlara kəsilmişdir. Bir qazan və ya yüksək kənarları ilə bir skillə (bir wog kimi), bir neçə qaşıq yağsız yağı qızdırın və orada ət qədər yeyin. Tava şoraba salındıqda doğranmış soğanı əlavə edin və aşağı temperaturda qaynadın. Bu, kifayət qədər uzun müddətdir, hazır olun. Təxminən iki saat içində yalnız yemək hazır olacaq. Gerekirse, yemək zamanı su əlavə edin. Sonda xama, bibər və duz əlavə edə bilərsiniz. Çörək bişmiş düyü və ya qarğıdalı ilə bir masaya xidmət etmək yaxşıdır. Ördək mədələri hazırlamaq üçün belə bir sadə, lakin uzunmüddətli resept. Amma dadlı və ucuz!

Mədə ördəkləri. Tarif 2

Biz də bu saqqal ilə kərəviz şorbasını çox yüksək qiymətləndiririk. Bədənin tərkibində kilo itkisi və şlaka atılmasını təşviq edir, bununla birlikdə qəribə zərif bir dad var. Ördək mədəini necə bişirmək üçün başqa bir yoldur.

Tərkibi: göbələklər - 300 qram, kartof - 3 ədəd, yerkökü - 1 parça, bir cüt toyuq yumurtası (əgər varsa bir ördək), kərəviz kökü - 300 qram, təzə otlar, bibər, duz.

Tava hazırladığı köməyi götürərək, kiçik parçalara kəsilmiş və təxminən bir saat bişirin. Sonra təmizlənmiş və bişmiş kartof qablarını əlavə edin. Sonra - qızardılmış kök və kərəviz. Hazır qədər bişiririk. Bitmədən əvvəl ördək yumurtasını qırır və çorba tökürük. Solim və bibər dadmaq. Masada xidmət etməzdən əvvəl incə doğranmış göyərti ilə doldurun və kimin xoşuna gəlir - xama.

Gözəl iştaha sahib ol!