Pancakes doldurulmuş - masanızın ənənəsi.

Pancakes ənənəvi olaraq Slavyan yeməklərdir. Bütün dövrlərdə bütün masa bəzədilər. Maslenitsa - ən populyar xalq festivallarından birinin əsas simvolu olan pancake idi. Bütün soyuq qışları gözləyən bir yay günəşi kimi qoxu və ətirli. Pancake tərifləri sahibindən nəsildən-nəslə sahibə verildi. Qonaqlarınızı təəccübləndirmək istəyirsinizsə, uzun müddət başınızı qırmayın və doldurulmuş pancake hazırlayın. Müasir yeməkdə hansı tariflər tapıla bilmir!

"Pancake dolması" üçün resept çox sadədir. Hamurun hazırlanması ilə başlayaq. Bunun üçün 200 qram un, 0,5 litr su və ya süd, 1 qaşıq şəkər, 3 yumurta, bir çimdik soda, 1/2 çay qaşığı duz lazımdır.

Əvvəla, un və soda ilə qalın qalın xama ilə süd hazırlayın. 2 saatdan sonra qoyun və sonra 2 yumurta götürün, sonra xəmirin maye xama qaynadılmasına gətirməyiniz lazımdır. Sərin qaynar suya kömək edin (demək olar ki, bir kubok əlavə edin). Yenə də yarım saat ayrılırıq. Hər iki tərəfdə çiçək açana qədər pişikləri qızardılmış bir qabda qovur.

Qeyddə sahibkara bir neçə məsləhət: 1. Xəmir daha az olan, daha incə pancake, həm də onları çevirmək daha çətin olacaq. 2. Xəmirə daha çox yumurta əlavə etsək, gözləməni digər tərəfə çevirsəniz, daha da asanlaşacaq, buna görə də pancake daha az kövrək olur.

Bundan sonra, yeməyimizin doldurulmasını hazırlayacağıq. Pancakes doldurulmuş - universal bir yemək. Bütün sonra, hər hansı bir yummy onlara sarımaq bilər: pendir, alma, meyvə, kolbasa, pendir, dəniz məhsulları. Amma bu reseptdə ət ətini hazırlayırıq.

Seçim bir. Kızartılmış kıyılmış ət ilə pancake doldurulması

Bunun üçün ehtiyacımız var: duzlu ət - 400 qram (mal əti + donuz əti), yağ, 1-2 orta soğan, duz, bibər və ədviyyatlar.

Beləliklə, qızdırılan qızartma qabında bitki yağı tökün və soğanı qızardın, kük kublara kəsin. Sonra içəriyə əlavə edin. Birlikdə qalmamaq üçün çəngəl ilə diqqətlə itələmək məsləhətdir. Tuz, sevimli ədviyyatlara dadmaq üçün əlavə edin. Bir dəqiqə qızartmaq. Bir arzusu və vaxtı varsa, bişirilmiş kıyma ətini bir qayçı ilə ya da bir qarışdırıcıda itələyə bilərsiniz. Sonra daha yumşaq və həssas olur. Bəziləri taxılmış taxıllarda olduğu kimi.

Seçim iki. Pancakes , duzlu ət, düyü və soğan ilə doldurulur

Soğan və ət ilk halda olduğu kimi eyni şəkildə qızardı. Bişirilənə qədər 50 qram düyü qaynatmaq, bir süzgəcdə atılan, sərinləmək üçün icazə verildi. Rice, uzun taxıl buxarını almaq daha yaxşıdır. Biz düyü və ətli ət bağlayırıq, hamısını birlikdə bir az qızartın. Və doldurulması daha şirəli olduğu ortaya çıxdı və düyü yandırmadı, qızartma zamanı kiçik bir parça yağ əlavə edin. Duz və ədviyyatlar haqqında unutmayın.

Üçüncü variant. Pancakes, ətli ət və qaynadılmış ətdən doldurularaq doldurulub

250 qram qaynadılmış ət alırıq. Onlar donuz, ət və ya toyuq ola bilər. Daha çox sevən kimsə var. Dumanlı ət (təxminən 50 qram) kiçik kublara kəsilir. Şinkuem 1-2 ampüller. Və əvvəlki versiyalarda olduğu kimi, hamısını qızartın, həmişə qarışdırın. Əlbəttə, doldurulma üçün daha çox yemək əldə edə bilərsiniz. Pancake'yi tam olaraq məhv etmirsiniz.

Bütün maddələr hazır olduqda, finiş xəttinə keçin. Pancake kənarında, bir kaşığı ətli ət qoyun və onu sarın. Nəticədə rəqəmə ("zərf", "ev") gəlmək yalnız təsəvvürünüzə bağlıdır!

Tava və ya qovurma qabına qoyulan dolu pancake, yağ və qızartma əlavə edin. Ayrıca, qızartılmış pendirlə tutuşdurun və sobada yandırın. İsti yeməyi dərhal xama ilə və ya yalnız çayda masada tətbiq edirik.

Etlə dolu pancake - kifayət qədər yüksək kalorili yemək. Və kalori sayı doldurulma hazırlanmış məhsullar və pancake özləri asılı olacaq. Bir pəhriz uyğun olanlar üçün, bu yeməyin kalorili məzmununu azaltmaq üçün müxtəlif yollar var:

- Az yağlı süddən istifadə edin .

- Qidalara bitki yağı əlavə etməyin.

- qaynadılmış toyuq göbələklərindən və ya gənc duzdan istifadə edin.

Pancakes ət ilə doldurulmuş - çox xoşagəlməz yeməyi, ləzzətli bir nahar və gözəl bir nahar ola bilər.

Və xatırlayıram ki, pancake, öpücük kimi, fakturanı sevmir. Zövqlə bişirin!