Məşhur "Sprat" konservləşdirilmiş - balıq bir növ? Necə sprats ev hazırlamaq üçün necə?

Konservləşdirilmiş balıq əsasən adi bir şey, hər gün kimi qəbul edilir. Onların əksəriyyəti salat və pies üçün doldurulması kimi istifadə olunur. Yalnız bir belə bir bayram masa, öz-özünə başlanğıc kimi xidmət edir. Bu neft sprats. Sovet dövründə, onlar bütün əskik idi. Bu Riga ovlanmış balığın bir jar almaq üçün uğurlu hesab edilmişdir. Lakin, sonra, bir çox insanlar nə balıq, maraqlı və necə edilir? Və ən əsası, bu dadlı sprats ev bişirmək olar?

kilkə üçün xammal

konservləşdirilmiş ərzaq bir jar açan kiçik balıq bir sıra təşkil uvidit bilər. Onlar bir-birinə demək olar ki, gəldi barel yalan. Belə ki, mükəmməl sprats baxmaq. Bu balıq növü var - ən az çəhrayı şəkil görünür zaman təəccüb başlayır. Bütün sonra, yalnız yüksək keyfiyyətli xammal konservləşdirilmiş qida mouthwatering istehsalı üçün istifadə ediləcək.

Modern sprats əsasən siyənək ailəsinə məxsus kiçik balıq etdi. Sadəcə, bu Baltik kilkə və siyənək qoydu. əslində Latın "Sprattus" Bu adı altında bir balıq var baxmayaraq. Amma heç vaxt sprats dəqiq çünki. Amma balıq xam carcasses keyfiyyəti əhəmiyyətli deyil. Onlar 7-9 sm uzun, dəri heç bir zərər (yalnız bir jar uyğun) və boya hətta fərqli olmalıdır. qalan hər hansı bir balıq sprats etmək deyil asılıdır və hazırlanması metodu.

istehsal texnologiyası

Bu günə qədər kilkə istehsalı 2 texnologiya istifadə. bir xam balıq soyuq su ilə yuyulur görə, şoran həlli qısa daldırma, sonra gills vasitəsilə nazik tel Threading, dayandırılıb. Belə ki, kilkə bir neçə saat hisxana göndərilir. Bundan sonra o, baş və quyruq fin çıxarılır və bir banka yerləşdirilmiş və əl edilir. Sonra sterilizasiya və ödəmə 2-3 ay göndərilən bitki yağı və xardal, roll, bir qarışığı tökülür.

II kilkə istehsal üsulu bir qədər asan və ucuzdur. Bu halda, duzlu balıq daha bir banka yerləşdirilmiş olmadan hisə verilmiş. Və bu yağ əlavə ilə istədiyiniz görünüşü və ləzzət vermək üçün "maye tüstü". Təəssüf ki, bu texnologiya daha çox tez-tez istifadə olunur. Bundan başqa, istehsalçıları bu daha faydalı sprats verir ki, iddia. Bu balıq növü var ki, bu kimyəvi emal sonra zərərsiz olması maraqlıdır? Moot. Bu texnologiyanın qalan əvvəlki kimi.

Faydaları və zərər

Əlbəttə ki, hər hansı digər balıq kimi, sprats asanlıqla orqanı tərəfindən udulmuş zülal və amin turşuları, zəngindir. Həmçinin balıq yağı mövcud polinesyschennye yağlar oynaqların xəstəlikləri istifadə üçün tövsiyə olunur, ürək əzələlərinin və qan damarlarının gücləndirilməsi. B qrupunda, A və E vitaminləri yüksək content dəri yaşlanma yavaşlatır və diabet və osteoporoz bir profilaktik təsiri var.

Lakin hazırlanması texnologiyası görə, bu sprats belə faydalı deyil. Bu neft əlavə zaman balıq cür bir kalorili var? No. Məsələn, konservləşdirilmiş mal 100 qram 375 kalori düşür. Siz orta hesabla yarım bir jar hesab zaman bu bir çox deyil. kanserogen yanaşı (əsasən benzopyrene) kilkə siqaret ərzində formalaşır. Müntəzəm istifadə, onlar xərçəng və digər xəstəliklər tetikler. insaf söz gedir kimi, bütün yaxşı.

un seçim

Əgər sovet dövründə, sprats əskik idi, lakin bu gün rəflər yalnız müxtəlif kutular ilə bursting. Bu gün onların istehsal Baltikyanı və Kalininqrad yalnız hər yerdə müəyyən edilir. Amma hələ Riqa yaxın olan seçin ki, təcrübə göstərir ki, daha yaxşıdır. bəzi balıq sprats çünki son məhsulun keyfiyyəti üçün çox vacibdir. təzə, dondurulmuş deyil xam materiallardan istifadə ehtimalı böyük tutmaq yerinə yaxın.

İlk növbədə, biz çox diqqətlə bank hesab etməlidir. Bu zərər və blistering olmadan hamar olmalıdır. üst örtüyü adətən qeyd yayındırır olunur. kömək edəcək ki, siz keyfiyyətli sprats download. Bu da onunla müəyyən edə bilər, balıq növü var. code nömrələri presentedin "Əgər 137", belə qoruyur çünki kilkə edilir. Amma xammal keyfiyyətsiz haqqında kodu "C20" danışıqların olması. Həmçinin bank QOST balıq görə ən azı 75% olacaq və strukturu yalnız kilkə və ya siyənək, neft və duz daxildir lazımdır.

Ana resept

zərərli əlavələri və kanserogen bir ləzzətli hisə verilmiş balıq olmaq istəyirəm edənlər hazırlamaq üçün necə getdikcə maraqlı evdə sprats. keyfiyyətli sardinella və səbr bir seçmək üçün - Və bu, belə çətin deyil, əsas şey çıxır.

kiçik balıq bağırsaq biri kiloqram, baş və quyruq fins çıxarın. qalın alt ilə dərin pan sıx qat qoyun. Belə ki, hər qat duz, istiot lazımdır və dəfnə yarpağı əlavə edin. Pre dəm güclü bir fincan çay və sərin (qaynar su 250 ml azı 3 paket qaynaq etmək). bitki yağı bir şüşə ilə birlikdə qoydu balıq əlavə edin. qapaq bağlayın və 2,5-3 saat 110 dərəcə yandırmaq üçün soba verilmişdir. Bu sprats yalnız mağaza dad fərqli deyil, həm də çox faydalı.