Qida və içki, Təriflər
Marinated armudu necə hazırlamaq olar? Qış üçün hesablar
Qışda konservləşdirmə meyvəsinə gəlincə, çoxu evdar qadınların zehinləri müxtəlif kompotlar, murdar və cem ilə gəlir. Meyvələrdən şirniyyatlara deyil, hədiyyələrə çıxa biləcəyini bilən az adam var. Bəlkə bəziləri konservləşdirilmiş ərikləri xatırlayacaq - və hamısı bu. Lakin, misal üçün, turşu armud yalnız oyun və hər hansı bir quşla mükəmməl uyğunlaşır. Və adi ət ilə yalnız gözəl - hətta bişmiş, hətta qızardılmış. Mənə inanmayın - bir dəfə qış üçün mərcilən armudları gəzdirməyə çalışın və bu parçanın ilk istifadə ediləcəyinə əmin olacağıq və bir neçə qutu ilə bükülmüş olduğunuz iddialarla təqdim olunacaqsınız.
Yalnız ədviyyatlı armud
Tərəvəz meyvələri mövzusunda aşçılar, kimin içində olduğunu fantasize edir. Xüsusilə turşu armudunu sınamaq üçün vaxt verənlər. Təklif olunan ilk resept bir başlanğıc hesab edilə bilər: əgər onu mənimsəmiş olsaydınız, öz təcrübələrini təhlükəsiz olaraq başlaya bilərsiniz. Bir kiloqram armud götürün. Onlar yetkin olmalı, amma möhkəm, çox şirəli deyil. Meyvədən çıxarılan çömçə atılır, ancaq saplar buraxılır və armud soyuq suya sürülür. Böyük bir tencerede yarım litr su və bir stəkan sirkə doyur - ideal ağ şərab, bir cırıq ilə "alma", masa üstü son məhsulu korlamaq deyil, daha yaxşı qarşısını alır. Həm də bir incə limon dilim, qəhvəyi şəkər (bir üçüncü kilo), yarım qaşıq xiyar, qırıq bir darçın çubuq, yarım qaşıq bibər və bir neçə quru ardıc meyvəsi var. Qaynatmaq zaman, armut 10 dəqiqə içəriyə qoyulur və bişirilir. Sonra limon və ədviyyatlı armud qablar içərisində doludur və marinad çox qaynadılır və qablar üzərində dökülür. Mantar və qaranlıq və sərin təmiz.
Bolqarıstan resepti
Bu, marinadlı çox maraqlı bir turşulu armud istehsal edir. Yalnız kiçik, kifayət qədər yetkin meyvə götürməyin. Onlar bir az yumşaq qədər qalın bir iynə prick və bişirilir. Küləklər altındakı bir taxta xardal (bir litr su üçün iki qaşıq), bir bibər bibər, bir cüt çılpaq qönçələr və bir çörək yarpağı qoyulur. Zərif yerə qoyulan meyvənin üzərindən qaynar su tökülür və bişirilir və tıxanır.
Yumru meyvələr
Köklər ilə birlikdə marinadən olduqca qeyri-adi armud. Kök məhsulu meyvə uzunluğu boyunca brusochkami tərəfindən təmizlənir və kəsilir. Armud yuyulur; Onlardan düzgün şəkildə, quyruğun yerləşdiyi yerdən, nüvəsi kəsilir (xüsusi bir bıçağı istifadə etmək daha yaxşıdır). Hər ikisi də, bir neçə dəqiqə blanched və bir süzgəcdə soyuq su ilə örtülmüşdür. Drenləndikdə hər bir armudda bir kök çubuq qoyulur. Üç kərəviz toxumu və beş sarımsaq lobu steril bir qabda yerləşdirilir. Üstlərində armud doldurulur. Duz və şəkər ilə qaynar su: yarım litr ikinci və ikinci yarım fincan bir qaşıq ilə alınır. Sonra, bir qərənfil, kardamon və bibər atılır, ətirli və noxud. Sirkə (hər yarım litr marinad üçün şüşə üçdə biri) töküldükdə və maye ilə qaynarıldıqdan sonra qutular tökülür. Yuvarlandıktan sonra, gəzir və sarar. Kilerdə bu cür turşu armudunu saxlamaq mümkündür, bunun üçün soyuq olmaq lazım deyil.
Acılı turşu armudları
Acılı sevənlər üçün bu resept yaxşı ola bilər. Zəngin ətli səkkiz armiya dəridən və nüvədən azad edilir və dörddəbirlərə bölünür. Pieces yarım bənövşəyi su tökülür, duz ilə səpilir və yarım bardak şəkər kifayət qədər qalın şərbət əldə olunana qədər bişirilir. Yanğın minimuma endirilir; Qara xardal toxumlarının iki qaşığı qaba tökülür, 4 toz xardal, birinin çili pulları və haşlanmış təzə zəncəfilin böyük qaşığıdır. Şərab sirkəsi (150 mililitr) tökülür və meyvə başqa bir səkkiz dəqiqə qaynadılır. Nəhayət, bir neçə nanə yarpaqları əlavə edilir və mərciməkli armud istirahət üçün gəldikdə, o, qablarda qablaşdırılır və sıx şəkildə sıxılır. Burada alt sahəyə və ya soyuducuya saxlamaq lazımdır.
Similar articles
Trending Now