Milk sousu - onun hazırlanması üçün müxtəlif variantları

Ən məşhur souslar XVII, XVIII və XIX əsrlərdə yaradılmışdır. Tez-tez cəmiyyətin yuxarı təbəqələri nümayəndələrinin aid dips yaradılması. Onlar ağ süd sousu "bechamel" dünyanın ixtira Lui De bechamel, "Min bir gecə", diplomat və XVII əsr etnoqraf sonunda ilk kollektor nəslini borcu olduğunu deyirlər. Sharlya Mari Fransua De Nuatelya. Lakin ənənəvi onların məzmunu müəyyən o komponentləri üçün su çağırıb. Və gözəl Fransız adı "bechamel" Biz yalnız səslər - süd sousu. O, diqqət və səbr bir az qoyaraq, hər hansı bir Aspiring mistress onu öhdəsindən hazırlamaq çox asandır.

Bu məhsulun ənənəvi maddələr çox sadədir - bu soyuq süd, ağ un, yağ və müxtəlif ədviyyat sote var. Məsələn, yaxşı bir fikirdir bir yer qoymaq anakardiya qoz-fındıq. Xahiş edirik, - süd mütləq çox soyuq olmalıdır (başqa sousu "sürüşkən" çevrilir), neft təzə və yüksək keyfiyyətli edir.

Necə süd sousu etmək üçün necə? resept çox sadədir: 5, Art. l. kərə yağı, 4 yemək qaşığı un, süd 1 litr. Aşağı istilik üzərində yağ əridir 1-2 dəqiqə (yalnız qızartmaq) yumşaq un və qızartmaq əlavə edin. həmişə davamlı qarışdıraraq A nazik axın, dad üçün duz əlavə süd tökülür. Bu sousu üçün əsas, əsas resept edir. Mən bir çox çıxır, demək lazımdır, belə ki, siz qonaq şirkətin qidalandırmaq yoxsa, əlbəttə, nisbətdə maddələr çəki azaltmaq üçün daha yaxşıdır. süd sousu hazırlamaq üçün əvvəlcədən lazım deyil - onun ləzzət itirir. tatlar müxtəlif doğranmış anakardiya qoz-fındıq hazırlanmasında əlavə edə bilərsiniz (başa qədər ostuzhennoy sousu) xam yumurta sarısı, grated pendir, qara bibər və sirkə bir damla. Burada tam yaradıcılıq azadlığı - bütün Zövqünüzə asılıdır.

Müxtəlif yeməklər müxtəlif süd sousu ardıcıllıq ilə hazırlanır. Qalın su içlik üçün istifadə edilə bilər, siz kələm və kök patties əlavə edə bilərsiniz. orta qalınlığı Sauce - çörəkçilik üçün və ya yalnız yeməklər adi su kimi. Milli Macarıstan mətbəxi olduqca çekici var balıq pasta süd su ilə. sousu əsas xam yumurta sarısı, duz və istiot əlavə edilməlidir, göbələk soğan və döyülmüş yumurta whites ilə qızardılmış daşqalaq balıq qoydu. Bütün bu bazara xəmir qoymaq roll və yandırmaq çırmalamaq olunur.

Bu əla aşqar da mümkündür Lasagne doldurmaq və ya Cannelloni ilə doldurularaq bişirilir. Bu əsas südlü sousu hazırlamaq. Nafarshiruyte cannelloni, pan daxil möhkəm onları yer və sousu tökmək və doğranmış cəfəri ilə tutam. Siz folqa bağlayın və soba yandırmaq bilər. istirahət, Otur. 10-15 dəqiqə, aradan qaldırılması folqa aradan qaldırılması və grated pendir ilə yeməyi tutam. gözəl qabığının qədər yapmaq. lasagna Bake bir neçə yerlərdə sancılmaq unutmayın - belə ki, juicier çıxmaq olacaq. Bu yeməyi toz və ilə yaxşı gedir pomidor sousu. Just yenidən sonra ağ, sonra qırmızı ilk ağ, tökülür. Sizin yeməyi çox gözəl görünüşü var.

ət sousu süd, qara bibər, sarımsaq və digər ədviyyəli ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. A olduqca orijinal.

Sweet süd sousu uşaq bağçası xatirələr doğurur. gündüz Unutmayın orada yayğın dadlı bir şey ilə puding drizzled verdi. Bu şirin süd sousu idi. dadmaq əsas su daxil etmək üçün, şəkər, vanil, yumurta sarısı 1-2 əlavə edin. İsteğe, siz şəkərli qatılaşdırılmış süd bir az əlavə edə bilərsiniz.

Süd sousu krem tort əsas tərkib hissəsi ola bilər. Cook çox qalın süd sousu, sərin, şəkər ilə 1-2 püresi sarısı, döyülmüş yumurta ağ əlavə edin. , Soyuducu yağ aradan qaldırılması 3-4 saat otaq temperaturunda "əridir" edək və tədricən onun davamlı müdaxilə, hazır məhsulun neft əlavə edin. , Dad şəkər qoyun İstənilən halda, vanil əlavə - rum, limon qabığı və ya narıncı bir neçə damcı. Cəhd edin, fantasize və yaratmaq! nuş olsun!