Nə parçaları ayrı düşmür üçün xəmir etmək lazımdır. düzgün xəmir yoğurmaq üçün necə

parçaları, mantı və digər oxşar yeməklər yemək zaman, bir çox aşpazlar iki problemləri ilə qarşı-qarşıyayıq. First - kifayət qədər xəmir elastik. həyata seyrək onun roll əgər pozur. Edge məhsulları əlləri kütləvi stick zaschipyvaem deyil. Amma ikinci problem daha pisdir. isti su kəsici board nizamlı satır dəstəsi düzülmüşdü Gözəl parçaları dərhal gül qönçələr kimi ortaya qoydu. Nəticədə, biz ət parçaları pan altındakı və xoşagəlməz cır-cındır üzən var. Biz bu maddə üçün edilməsi lazım nə sirlərini bəzi öyrənmək parçaları üçün xəmir ayrı düşmür.

Çox sadə resept

Bütün evdar xəmir parçaları-Varenychna yoğurma öz yolu var. Bəziləri üçün bu - onun nənə miras bir ailə resept. Başqaları üçün - öz ixtira, sınaq və səhv ilə əldə. Biri mix yalnız un, duz və su istifadə edir. yumurta istifadə resept reseptlər var. Biri su yerinə süd tökür. bir əzəmət soda əlavə edin. resept və var choux xəmir. Amma bu vəziyyət biz yemək zamanı ayrı düşmür parçaları yalnız maraqlıyıq. Belə ki, bir çox sadə resept ilə başlamaq edək. Belə ki, un, su və duz. Bütün maddələr var. sirri nədir? qarışdırma prosesində! duz bir pinch isti (40-50 ° C) bir stəkan su ilə həll olunacaq. ən yüksək kateqoriyalı un Yarım kilo fincan daxil elemek. təpə bir fasilə etmək bəzi duz və isti su tökülür. həmişə eyni istiqamətdə bir daire olmalıdır bir çəngəl ilə karıştırın. Sonra xəmir bir iş səthində qoydu və öz əlləri ilə işə davam edə bilərsiniz. daha çox çəki lazımdır kimi artıq əlində qalmaq - Biz tədricən un tökmək üçün hazır olacaq.

mühüm şərt kimi Leisure

Biz sizə istirahət və test deyil. çox fəal yoğurmaq. Buna görə də, bu parçaları, eləcə də barbecue, hesab edilir "insanın əməlindən". Bir Bun countertop vurğu ilə Active batch bir kimyəvi reaksiya səbəb olur: azad və yemək olan lif hərəkət etmək başlayır. Bu prosesi başa vermək üçün, istirahət xəmir vermək lazımdır. Sonra çevik olacaq və hər hansı bir içlik davam edəcək - şirəsi bir çox vermək, hətta şirin giləmeyvə. Belə ki, örtülmüş günəbaxan yağı parçaları üçün plastik paketi xəmir çörek və ya zamatyvaem. gələcək məhsulları qaynatmaq deyil, belə ki, özlərini ifadə etmək üçün bir toxuma verilməlidir. Nəticədə, bir yarım saat və ya 45 dəqiqə isti layihəsi yerdə xəmir qoydu. kənar çimdik aşağıdakılardır: kütləvi modelləşdirmə öyrənmək üçün hazır ola bilər. xəmir onun forma yaxşı keçirir, bu, yayılmış bilər.

müvafiq modelləşdirmə

parçaları üçün Fresh xəmir çox həssas zavetrivaniyu var. Buna görə də, bu bir çox zəruri olduqda hissəyə bölmək. Hal-hazırda işləmir hər şey altında film aradan qaldırılması. Yalnız bu yolla biz parçaları üçün çevik və yapışqan xəmir olacaq. ayrı məhsul düşmək deyil, bir dairənin ortasında bərabər içlik yaymaq lazımdır. yuvarlanan zaman masa yalançı səthi ilə daha yaxşı zaschipyvat kənar. Ki, bütün proses kimi görünür edir. xəmir bir parça edin. nazik təbəqə onu açmaq. Glass dairələr biçmək. xəmir not çıxarın. Circle, təhvil doldurulması qoymaq, parçaları Sculpt bir unlu board qoyun. xəmir sulu çevrilmişdir, bir az un əlavə edin. isti suları - əksinə, çox sərin, əgər.

müvafiq cooking

ravioli üçün xəmir soyuducuda saxlamaq üçün ən azı bir saat artıq qəliblənmiş məhsulları dəyər, ayrı düşmür. Belə ki, "grab" içlik və seams shrink edəcək Formalaþdýran. su yalnız duz yemək əlavə. razvalivanie məhsulları adi qoruyacaq sirkə. su boils onun kaşığı Volem. tez bir yemək hazırlamaq üçün, siz mümkün qədər pota altında yanğın böyük edə bilərsiniz. Amma parçaları üçün xəmir qaynar su zakidyvaniem məhsul əvvəl ayrı düşmür etmək orta alov azaltmaq lazımdır. ləzzət üçün bir dəfnə yarpağı əlavə edin. Prevent parçaları vaxt və taxta qaşıq lazımdır. məhsul float sonra onlara artıq on dəqiqə olmamalıdır bişirilir. Bir slotted qaşıq ilə onlar üçün Balıq və yağ bir dilim ilə bir yeməyi daxil keçmək. Belə ki, parçaları və ya parçaları birlikdə qalmaq deyil.

Başqa bir elastik xəmir resept

O, yuxarıda olduqca əksidir. soyuq bir bulker duz həll qaynadılmış su. təpə un elemek üç fincan, bir fasilə etmək. su tökür. Bu fincan divarları geridə başlayır qədər bir çəngəl ilə xəmir yoğurmaq. Biz yarım saat otaq temperaturunda buraxın. masa qəbul, günəbaxan yağı iki böyük qaşıq tökülür. parçaları ayrı düşmür diqqətlə xəmir yoğurmaq. bütün neft udulmuş edilmişdir zaman, kütləvi da götürmüşdü ki, plastik paketi və bir neçə saat üçün soyuducu çıxarın. Yalnız sonra modelləşdirmə başlaya bilərsiniz.

parçaları üçün Egg xəmir

onun shell bu əla məhsul əlavə etmək üçün, əgər pelmeshek ayrı düşmür. yumurta ilə xəmir sadə və ya muhallebi kimi qəbul edilə bilər. Biz şərti metodu ilə başlayır. Biz un yeddi yüz qram lazımdır. masa birbaşa slide Proseem. "Vulkan" mərkəzində krater barmaq edəcək. Pişmiş yumurta duz qaşıq ilə beaker. groove onu tökmək. Podillya qaynadılmış su sonra - bir qədər, cəmi təxminən 350 millilitr olacaq baxmayaraq. Biz həmişə eyni istiqamətdə, bir daire bir çəngəl ilə tərpənmək başlayır. ona su əlavə edin və slayd kənarları ilə un üzləşir. bütün 350 ml əlavə silah yoğurma başlamaq. Siz təxminən yarım saat bu dərs vermək, yemək zaman istehsal yumşaq parçaları qaynatmaq deyil. doldurulması çatmadı və xəmir sol varsa, bir əldəqayırma əriştə edə bilərsiniz. Bu - chebureks və Tat, üçün yaxşı əsasdır.

choux xəmir

tam özlərini ifadə etmək Fiber, bu istilik rəftara məruz olmalıdır. bir fincan proseem un iki fincan. su 250 ml qaynatmaq. Bir fincan dörd bitki yağı yemek kaşığı və duz bir çay qaşığı ilə iki və ya üç yumurta vzobem. Bu qarışıq, daimi fəaliyyət göstərən Aureole volem qaynar su. Yumurta zəngin köpük verir. maye maddə un tökülür. bir qaşıq ilə qarışdırılır və orta istilik qoymaq. daim qımzanma otuz saniyə, sözün qarşısını alır. xəmir yaxşı qədər isidilmiş zaman, yanğın söndürmək və sifted un iki fincan tökülür. Yoğurmaq. Bu xəmir artıq əlində qalmaq vacibdir. Amma bu da ola bilməz, çox sıx. parçaları qaynatmaq deyil üçün, siz "istirahət" test etmək lazımdır. Biz təmiz dəsmal ilə əhatə və ya selofan onu kesmek və yarım saat tərk edəcək.

parçaları üçün xüsusi xəmir

məhsulları qaynatmaq üçün belə kimi, onlara yağ shell daha çox vermək lazımdır. Bu resept, əvəzinə su, biz istifadə edəcək bütün süd (3,2% yağ). bu faydalı məhsulun böyük bir fincan şüşə daxil tökülür. iki yumurta və duz bir qaşıq dolusu əlavə edin. Biz un tökülür və tərpənmək başlayacaq. xəmir pancake kimi ardıcıllıq çatdıqda kiçik bir yanğın fincan qoydu. Daim tərpənmək və kütləvi yandırılmış deyil ki, bir boil gətirib, lakin yumurta buruq deyil. xəmir pancake kimi qalın olacaq. Sonra (adətən bir funt haqqında olacaq) istilik aradan qaldırılması və daha un əlavə edin. bitki yağı Podillya qaşıq dolusu. Yaxşı xəmir kneaded və bu yarım saat islatmaq bildirin. Bu kifayət qədər sıx, lakin möhkəm deyil çıxmaq lazımdır.