Pearl arpa və duzlu xiyar ilə dadlı rastolnik: resept

Hər rus ailəsində zövqlə bişirilən ən sevilən şorbası - incə arpa və duzlu xiyar ilə rasolnikdir . Bir yeməyin tərifi dadın üstünlüklərinə, ilin vaxtına və ya dini inancına görə dəyişə bilər. Bu yazıda inci arpa ilə dadlı rasolnik hazırlamaq üçün necə məlumat verəcəyik. Bizim səhifədəki şorba şəklini də görə bilərsiniz. İlk dəfə belə bir qab hazırlaşırsınızsa, təlimatları izləyin və gözəl nəticə əldə edin.

Rassolnik. Tarif incə arpa ilə klassikdir

Bir qayda olaraq, bu şorba ət ətində hazırlanır, qızartı və salamura xiyar əlavə edir. Pearl arpa ilə turşanın addım-addım reseptini oxuyun və bizimlə bişirin:

• Bir neçə saat soyuq suda yarım stəkan inci arpanın içindən sıxın, sonra yuyun, onu yuyun və qaynar su ilə tökün. Krup buxarlandığı halda, şorbanı hazırlayın.
• Donuz qabığından və ya maldan güclü ət bişirilir. Hazırlanmış krupu əlavə edin. Rasolnika üçün perlovsku bişirmək üçün nə qədər ? Bu vəziyyətdə, yırğaların yuyulmasına və yumşaq olmasına 40 dəqiqə kifayətdir.
• Bitki yağı ilə qızartmaq qızıl qəhvəyi qədər soğan və qızardılmış kök çırpın. Tərəvəz hazır olduqda, şorba əlavə edin.
• Dörd orta kartof soymaq, kublara kəsilmiş və bulyona qoyulur.
• Bir neçə duzlu xiyar, incə meyvənin üzərinə süründürün və şorba ilə şorba əlavə edin.
• Rassolnikni təxminən 20 dəqiqə bişir, sonunda isə duz, bibər və çörək yarpağı əlavə edin.

Krem, kreşlər və ya kreşlər ilə isti şorbaya xidmət edin.

Inci arpa ilə düzgün turşu

Bir çox kulinariya mütəxəssisləri bu resepti seçirlər, çünki onlar bu yeməyin toyuq çörəyi ilə hazırlanmasına inanırlar. Pearl arpa ilə turşu (klassik resept) bişirmək üçün necə:

• Kiçik bir qazanda, yarım kubok inci arpanı qaynatın, sonra bir ələk ilə drenaj və yaxalamaq. Krupu iki litr su ilə doldurub bir saat bişirin.
• Başqa bir gəmidə, toyuq göbəyini bişirin, ət çıxarın və kublara kəsin.
• Beş kiçik soyulmuş kartof bir küpə kəsilmiş və bir suyu qoydu.
• Duzda duzlu və ya salamura salamur və bir qabda qızartmaq. Bundan sonra onlara incə doğranmış yerkökü və doğranmış soğan əlavə edin. Tərəvəz hazır olduqda, onları şorbaya atın.
• Pomidor kəsilməklə çiyinə bişirilir və şorbaya əlavə edilir (tomat pastası ilə əvəz edilə bilər). Sonra toyuq, duz göndərin, bibər və bay leaf əlavə edin.

Rassolnik, çox değişkenli kolbasa ilə

Mətbəxiniz müasir bir köməkçi-multivarka varsa, sadə bir reseptə görə çox dadlı yeməyi hazırlayın. Pearl arpa ilə çorba rassolnik (foto) necə bişirilir:

• Yerkökü və soğanları bişirin, multivarquet kase içindəki yağı qızdırın və tərəvəzləri bitki yağı içində qızartın.
• Dumanlı sosiska (pastırma və ya brisket ala bilərsiniz) tərəvəzlərlə birgə qızardın və qovur.
• 200 qr salamura xiyar yarım halkalara kəsilir, tomat pastası ilə birlikdə qabağa əlavə edin və hər şeyi birlikdə bişirməyə davam edin.
• On dəqiqədən sonra, multivark yarım stəkan inci arpa əlavə olunsun (daha əvvəl soyuq suya batırılmış olmalıdır) və qırmızı kartof. İstədiyiniz işarəyə qədər suyu qabağa endirin və "düyü" rejiminə qoyun.
• Pişirmə sonunda şorba duz, bibər, mövsüm sarımsaq və göyərti ilə olmalıdır.

Masaya gedin və xama və ya mayonez ilə xidmət edin.

Champignons ilə Lenten rassolnik

Mesajlar zamanı özünüzə və ya sevdiklərinizə dadlı şorbası ilə əzizləmək olar. Pearl arpa ilə dadlı tərəvəz rasolnikini bişirmək üçün necə? Klassik resept:

• Soyuq suda gecə üçün yarım stəkan inci arpa tökün.
• Dörd turşu və ya tuzlu xiyar kiçik kublara kəsilmiş və ayrı bir qabda qoydu.
• 200 qram təzə göbələk bitki yağı ilə doğranmış soğan ilə bir küp və qızartmaq kəsdi.
• Pearl çubuğunu bir qazana qoyun və hazır qədər bişirin. Rasolnika üçün perlovsku bişirmək üçün nə qədər? Yarmalar bütün gecə soyuq suda yatırsa, onda 30 dəqiqə hazır olacaq. Bir neçə saatlıq inci çubuğuna batırdıqdan sonra onu ən azı bir saat bişirin.
• Krup hazır olduqdan sonra, şorba xiyar sarğı, göbələk, qızartılmış yerkökü və kartof qoyulur, dilimlərə kəsilir.
• On dəqiqədən sonra tomat pastası və ya bir cüt təzə pomidor əlavə edin, bir ələkdən keçib, turşuya daxil edin. Xiyar salamını şorba tökmək, duz, yer bibəri və çörək yarpağı əlavə etməyi unutmayın.

Pearl arpa ilə balıq rassolnik

Pearl arpa ilə dadlı rasolnik hazırlamaq yalnız bir ət və ya tərəvəz suyu ola bilməz. Taze somon, yeməyinizə xüsusi bir ləzzət və ətirli dad verəcəkdir. İncir arpa və duzlu xiyar (resept) ilə rasolnik hazırlamaq üçün aşağıda oxuyun:

• Somonu (500 qram) təmizləyin, dəridən soyun, qanadları, içəri, quyruq və başını çıxarın. Balıq filelerini kiçik hissələrə kəsin və ən azı 30 dəqiqə bir tencereye bişirin. Nəhayət, suyu bir ələk və ya duz ilə suyun içindən sıxın.
• Cəfəri, kartof, yerkökü və soğan kökünü soyun və soyun. Tərəvəzlər bıçaqla və ızgara ilə kəsilir.
• Perlovsku, bir neçə saat nəmləndirir, su altında durulayın və balıq suyunda kartof ilə bişirin.
• İki duzlu xiyar digər tərəvəzlərlə tava taxmaq və qızartmaq. Qızartmanın sonunda, qaşıq ununu, bir qaşıq pomidor pastası əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
• Kərə yağı üzərinə suyu qoyun, duz, ədviyyat və bay leafları əlavə edin.

Şorba hazır olduqda, plitələrə yayılmış, doğranmış göyərti ilə çiləmə və yağlı xama ilə bir masaya xidmət edin.

Rassolnik ət ilə

Bu şorba üçün ət və ya yan məhsulları (ürək, ağciyər, qaraciyər) istifadə etməyi məsləhət görürük. Həm də marinadənmiş xiyar və duzlu göbələklərlə mükəmməl şəkildə uyğunlaşacaq. Et rassolnikini inci arpa ilə bişirmək üçün necə (yuxarıda görmək olar)

• Sümükdə mal əti (təxminən 800 qram) üç litr su tökün və təxminən bir saat bişirin, köpüyü periyodik olaraq çıxarın.
• Bu anda, beş qaşıq inci arpa yuyun, su tökün və bir az durun.
• Iki böyük salamura xiyar edin, qabığı soymaq və bir bıçaq ilə doğramaq. Bundan sonra təxminən 15 dəqiqə bir qəlib açan qabda bişirin. Çox sonunda, onlara grated yerkökü və doğranmış soğan əlavə edin. Qızıl qəhvəyi qədər tərəvəzləri qovur.
• Ət hazır olduqda, çıxarın və doğrayın. Lazım gələrsə, suyu süzün və ona hazırlanmış ət əlavə edin. Çorba bişmiş kartof, qovurma, duz, bibər, doğranmış sarımsaq və çörək yarpağı əlavə edin.

Rassolnik nastoyatsya zaman, mayonez və ya xama ilə masaya xidmət edir.

Rassolnik, balıq çörəyi ilə fasulye ilə

Bu şorba üçün ən az sayıda kiçik sümüyə malik bir balıq seçmək daha yaxşıdır. İndi inci arpa və duzlu xiyar ilə balıq rassolnik bişirmək necə haqqında. Sizdən əvvəlki resept:

• 350 qramlıq defrost balıqları viscera, fins və dəri təmizləmək. Su ilə doldurun və işə qədər bişirin.
• Perlovku (150 qr) pereboret, bir neçə saat suyla yuyun və suya çəkin.
• Hazırlanmış balıqları bir squish ilə çıxarın və əvəzinə əvvəllər suya batırılmış və yarım bişmiş qədər qaynadılmalı olan 100 qram lobya qoyun.
• Soğan, yerkökü, parsnips və kərəvizli bitki yağı ilə qızartmaq.
• Bütün hazırlanmış qidalara, eləcə də kublara kəsilmiş xiyarlara qoyun.
• Artıq bir saatdan sonra adzhika, dəhşətli yapraklar, bibər və rasolnikdə duz qoydu. Bir az tökülmüş xiyar dökmək unutmayın.

Şorba töküldüyündə, balıqları kəsiklər halına salın və plitələrə qoyun. Bundan sonra şorbanı qablara atın və mayonez və ya xama ilə masaya xidmət edin.

Üç taxıl ilə Rassolnik

Dadlı rasolnik yalnız inci arpa ilə bişirilə bilərmi? Sizə bunu sübut edəcəyik ki, bu belə deyil və biz sizə üç dənli ilə ətirli və zəngin bir şorba hazırlamaq üçün sizə məlumat verəcəyik. Turşu üçün resept:

• Üç kartof soymaq, kublara kəsilmiş, su tökmək və orta istidən bişirin.
• Pirinç, buğda və inci arpa (hər biri 50 qram), durulayın, getin və bir qaba qoyun.
• Soğan və yerkökü təmiz, bitki yağı ilə doğranın və sonra qovur.
• Üç duzlu xiyarın özbaşına kəsib, bir neçə dəqiqə tərəvəz və qızartmaq əlavə edin. Sonra onları tomat pastası ilə qarışdırın.
• Bir qazanda qovurma köçürün, duz, bibər ilə mövsüm əlavə edin və bir neçə dəqiqə boyunca hamısını birlikdə bişirin.

Oruc zamanı belə bir yemək bişirilə bilər.

Rassolnik ilə böyrəklər

Ekspertlər deyirlər ki, bu reseptdə bütün zövqlər balanslaşdırılmış və mükəmməl bir-birini tamamlayır. Bu şorba qidalı orta səviyyədə zəngindir, xüsusi turşuluğa və xoş ətirli olur. Pearl arpa ilə rasolnik etmək üçün necə oxuyun:

• Böyrəkləri götürün (təxminən 800 qram) onları bir neçə saat kəsdirin və suya qoyun.
• Duz və digər ədviyyatlar olmadan suda bişmiş qişa qaynadılır.
• Ət hazır olduqda, onu pandan çıxarın, sümüklərdən ayrı və dilimlərə bölün.
• Böyrəklər ayrı bir qabda bişirilir və daha sonra su ilə yuyulur. Əti kiçik dilimlərə kəsin.
• Dörd kartof soymaq, kublara kəsilmiş və bulyona qoyulmuşdur. Sonra yuyulmuş arpanın yarısını göndərin.
• Yerkökü və soğan doğrayın və sonra bir qabda qızartın. İncə doğranmış duzlu xiyarlara tərəvəz əlavə edin və bir neçə dəqiqə birlikdə bişirin.
• Bir tərəvəz sarğı, hazırlanmış ət qoyun, duz və bibər əlavə edin.

Xəmir hazır olduqda, xama və doğranmış göyərti ilə xidmət edin.

Göbələk ilə Rassolnik toyuq

Uşaqlıqdan xüsusi bir dad vermək istəsəniz, ona təzə meşə göbələk əlavə edin. Bu reçeteyə yükləyiciləri xahiş etsinlər, çünki onlar hazır məhsullardan sadə, lakin çox ləzzətli yemək bişirirlər. Pearl arpa və duzlu xiyar (resept) ilə dadlı rasolnik etmək necə:

• Bişirilənə qədər 300 qram toyuq filesi qaynatın. Bundan sonra, ət çıxarılmalıdır və suyu bir elek vasitəsilə süzülür.
• Beş kartof və duzlu xiyar nazik zolaqlara kəsilir və sonra şorba qoyulur.
• Təzə və ya duzlu göbələklər (100 qram) özbaşına diləyir və şorbaya göndərir.
• Ayrılıb doğranmış soğan və qızardılmış yerkökü qızartmaq. Bundan sonra onları qarışdırın, bir qaşıq un əlavə edin və birlikdə bir neçə dəqiqə bişirin.
• Tava tərəvəzlər, doğranmış toyuq, duz, bibər və kəpək yarpağı ilə qatılın. Bütün bir yerdə bir neçə dəqiqə bişirin.

Şorba hazır olduqda, qara çörəkdən mayonez və ya xama, sarımsaq və kreşlər ilə xidmət edin.

Rostolnik ətli ətlə

Uşaqlıq yeməklərindən hər kəsə tanış olan orijinal versiyasını nahar etmək üçün hazırlayın. İncir arpa və duzlu xiyar ilə turşuya bişirin. Tarif:

• Su içində bir təzə və bir bişmiş toyuq budu və orta istidə 30 dəqiqə bişirin.
• 100 qram inci arpa yuyun, qaynar su tökün və yarım saat buxarına buraxın.
• Dörd kartof soymaq və kublara kəsmək.
• Toyuq bacağını pandan çıxarın, ətləri sümüklərdən ayırın və onu suyu geri qoyun. Sonra taxıl və kartof göndərin.
• Şorba dəmlənir, bitki yağı üzərinə soğan və yerkökü qızardın. Sonda, bir qaşıq pomidor pastası əlavə edin və hamısını birlikdə bir neçə dəqiqə bişirin.
• Dörd duz xiyar təsadüfi doğrayın və bir müddət tərəvəz ilə bişirin.
• Bir qazanda qovurma hazırlayın, duz, bibər və bay leaf əlavə edin.

Şorba, qaymaqlı və doğranmış göyərtilər ilə isti masada xidmət edin.

Nəticə

Rassolnik Rus mətbəxinin gözəl bir yeməkidir. Müxtəlif reçetələrə uyğun bişir və ən yaxşısı olan birini seçin.