Pizza xəmir etmək necə: no səs-küy, küy və layihələri

Siz İtalyan mətbəxinin bütün sirlərini ortaq hesab edirəm ki, və siz, məsələn, necə pizza xəmir həqiqətən dadlı və real İtalyan aşpazlarımız gəlir hansı şəkildə bənzər etmək üçün necə? İnanın ki, bu deyil - belə bir müxtəlif və qeyri-adi ənənəvi mətbəxi, İtaliya mövcud olan kimi, ötən hər kəs təəccüblü, bütün dünya sürprizlər aşpazlar təqdim edə bilməz.

üçün xəmir hazırlamaq üçün - Bu hər şey çox sadə görünür ki , evdə çəkilmiş pizza siz real evdar həmişə mövcud məhsulların bir minimum sıra almaq lazımdır. Bu su, un, şəkər və duz, bir az zeytun yağı və maya. bu bir neçə yalnız tanınan müəyyən gizli var, çünki Lakin, o qədər də asan deyil, bir dadlı yeməyi gələcək olan kütləvi bu maddələr bütün birləşdirmək. Bu heç bir xarici səsləri və ya hər hansı digər səs-küy, küy və layihələri olduğu bir otaqda xəmir yoğurmaq lazımdır ki ibarətdir.

dünyanın hər hansı digər mətbəxi heç bərabər var gözəl İtalyan yeməklər üçün əsas, tortilla edir. yaratmaq üçün, hər hansı bir istifadə edə bilərsiniz - bezoparnym maya, təzə su və ya təzə su soda, pendir, pizza üçün yağlı və ya laylı xəmir. Bu yumşaq və elastik, zeytun yağı əlavə maddələr və necə yüksək olduğunu onun keyfiyyəti hazır yeməklər pleap və qeyri-adi dad keyfiyyətləri asılıdır. Bəzi təcrübəsiz aşpazlar, hazırlanması sadiq tətbiqi baxma deyil və məhsullar süd siyahısına əlavə pizza xəmir tender etmək üçün dəqiq necə, lakin kifayət qədər doğru deyil ki, hesab - bir klassik italyan xəmir mükəmməl nazik bir Pancake daxil sonra dönüş, hətta su qalxır lakin qidalandırıcı.

yüksək keyfiyyətli yeməklər bütün vacib üçün - yaxşı maya, un, şəkər və duz dəqiq məbləği, eləcə də yoğrulan xəmir ardıcıllıq: çox axar deyil, lakin bazası tort üçün sərt olmaq deyil sərin olmaz. bir dadlı italyan milli yeməyi hazırlamaq üçün 300 ml almaq lazımdır. su, 900 qr. gözəl un, 15 qr. Marine (yodlaşdırılmış) duz və şəkər eyni məbləği. 30 qr - Bundan əlavə, maya lazımdır. və Olive Oil - 35 ml. Əvvəl pizza xəmir etmək necə, siz diqqətlə un elemek lazımdır və duz ilə qarışdırılır və maya həll etmək üçün şəkər ilə isti suda həll. Bir neçə dəqiqə sonra, maya yumşaq 5-7 dəqiqə yumşaq xəmir vymeshivaya, un ilə qarışdırıla bilər. kütləvi elastik olur sonra, bir nəm parça ilə zeytun yağı, örtüyü ilə grisled və isti yanaşmaq yer və Sıkıştırılmış kənara müəyyən edilə bilər. Next, xəmir iki yarıya indirir bölünür olmalıdır - hər tort bazasının cərimə alıb. Hər bir parça sonra yenidən bir nəm parça ilə əhatə və bir saat bir rüb üçün ayrılmış - bu zaman sonra, həqiqətən, bir dadlı italyan pizza hazırlamaq başlaya bilərsiniz.

tez xəmir - pizza xəmir etməzdən əvvəl törədilmiş bütün hazırlıqları, çox uzun və ya yersiz görünür, aşağıdakı resept cəhd dəyər. Bu un (300 qr.), bitki yağı (15 g.) diqqətlə ölçülü hissəsini almaq lazımdır üçün Dried maya (15 qr.) Və az bal. yaxşı tort tərk etmək üçün maya sonra yumşaq un və bitki yağı ilə qarışdırmaq, bal ilə isti suda həll edilməlidir. maddələr siyahısına Xahişi ilə, siz bir az sarımsaq və ya preslənmiş doğranmış soğan əlavə edə bilərsiniz. qarışıq uniformity və rahatlıq əldə qədər bütün məhsullar, o vaxta qədər yoğrulan olmalıdır, və sonra nazik tortlar daxil gəzmək və pan göndərmək mümkün olacaq.