Pork gürcü: reseptlər, xüsusilə yemək

Christian ölkələrdə Gürcüstan donuz əti yemək qadağan deyil. Lakin ət bu cür eyni münasibət bu birmənalı və ziddiyyətlidir. Qədim zamanlarda, bəzi rayonlarında Gürcüstan (Svaneti Kartli, Quriya) donuz kafir allahlara qurban kəsildi. Buna görə də, xristianlığın erkən əsrlərdə, bu heyvan ət "müqəddəslərin faydalanan deyil." Qəbul edildi quzu, toyuq, mal əti ilə müqayisədə Gürcüstanın milli mətbəxi istifadə donuz əti tez-tez deyil. Bu, ilk növbədə kiçik mal-qara ilə bağlıdır. Highlanders nadir hallarda bu heyvanların bitir. Gürcülər və donuz əti yeməklər etmək, əgər Lakin onlar xüsusi şəkildə bişirilir. milli mətbəxi müəyyən bir toplardan ədviyyat və otlar bir çox ət xidmət edir. Bu məqalədə biz donuz ən məşhur gürcü yeməklər toplandı. Biz bu reseptlər istifadə edərək, siz sizin masası daha fərqli edəcək ki, ümid edirik.

satsivi

yağ ət kiloqram və mənim böyük chunks kəsdi. Seven ampüller təmiz və shinkuem semicircles. Biz bütün qazan və diqqətlə qovrulmuş qoydu. nucleoli qoz əda iki yüz qram. Bir havan ildə localhost altı sprigs, üç sarımsaq cloves, duz və istiot bir neçə sıxdığı əzmək. ilk qoz-fındıq ilə otlar qarışdırılır. qarğıdalı unu 75 qram çivili. tərpənmək, bir az su tökün. soğan ilə qızardılmış donuz əti doldurun. iyirmi dəqiqə bişirilir. donuz əti gürcü yumşaq olur, ədviyyat kaşığı suneli və quru keşniş, darçın və qərənfil bir pinch mayaotu əlavə edin. şərab sirkə tökün və lazım duz əlavə edin. başqa beş dəqiqə yeməyi bişirmək. soyudulmuş ibadət səxavətlə təzə doğranmış göyərti ət səpilir.

soba Pork

qurudulmuş zoğal bir ovuc islatmaq üçün qoyun çopur. Bu yeməyi üçün, bir funt sümük parçası və yağ bir qat (scapula və ya vetçina) seçmək lazımdır. Üç böyük ampüller üzüklər shinkuem. soba istilənir. bir bişirmə hesabatında donuz əti duz və yayılması bir parça ki, yağ qat üst oldu. soğan halqaları ət yaxınlığında yerləşir. su yarım şüşə tökülür. Gürcü donuz tam hazır olacaq qədər, iki və yarım və ya üç saat soba çörəkçilik tray qoyun. Zaman zaman siz soba qapı və su çökdürülmüş şirəsi ət parçası açmaq lazımdır. Bu bütün dəmləmək çörəkçilik zamanı. soyuq ət tökmək kimi, isti su ilə hazır çaynik lazımdır, belə ki, bu, çox çətin olacaq. donuz əti yarım başa zaman Təxminən iki saat sonra, bu pan bir fırça kəsilmiş və duzlu kartof qoymaq olmalıdır. Dogwood qurutmaq üçün bir süzgəc imtina, həmçinin soba göndərmək lazımdır. hazır yeməyi cut hissələri qarnir (kartof və soğan) ilə birlikdə qidalanır və. ət suyu üst tökülür də zoğal və təzə doğranmış göyərti səpilir.

qovrulmuş donuz əti

sümükləri olmadan ət A kiloqram orta parçalara kəsilmiş. ədviyyat qarışığı Cooking. Bu qara allspice, duz, quru localhost, rozmarin, reyhan, cəfəri və şüyüd olmalıdır. "Yağış" ət ədviyyat bu qarışığı tökülür. ədviyyat üçün Mnemonic əlləri bütün parçaları əhatə. bal və limon şirəsi böyük qaşıq artıq ət əlavə edin. Bütün parçaları şoraba olduğunu qarışdırılır.

Ən azı üç saat soyuducu Pork gürcü durmaq lazımdır. Recipe yağlı çörəkçilik haqqında şoraba ilə birlikdə qoymaq üçün təlimatlandırır. Daha turş şorbası qaşıq əlavə tərpənmək və bir preheated soba göndərin. dilimləmək Salamura ət, sürətli bişmiş. Yarım saat ərzində hazır yemək olacaq. Bu tərəvəz ilə garnished edilməlidir xidmət edir.

Gürcü Chakhokhbili donuz əti

bu dadlı yeməyi üçün yağ ət 600 qram etmək lazımdır. yuyucu sonra maye qalmaq deyil quru salfetlər yaxşı bir parça lazımdır. kiçik parçalara donuz kəsin. Biz yanğın bir qazan və ya qazan qoymaq. o qədər yaxşı isti idi, ət geri qoymaq. Əhatə edir və iyirmi dəqiqə aşağı istilik üzərində qaynamaq. şirəsi ayrılması kimi bir fincan daxil tökmək lazımdır. Four ampüller təmiz və shinkuem semicircles. donuz əti demək olar ki, hazır olduqda əlavə edin. Həmçinin pomidor sousu 250 g qoydu. Karıştırın və bir saat bir rüb üçün qaynamaq. ət yandırılmış başlayır varsa, fincan suyu tökülür. sarımsaq üç və ya dörd diş Grind. Sechem təzə cəfəri, ləzzətli, reyhan və cilantro. soğan yumşaq olduqda, sarımsaq əlavə edin. chakhokhbili qara bibər, duz və Khmeli Suneli dadlıq. Karıştırın. göyərti ziyarət etdi tətbiq edilməsi. Dərhal bir qazan ilə əhatə və yanğın söndürmək. otlar və ədviyyatlar onların aroma ortaya vaxt chakhokhbili iyirmi dəqiqə ola xidmət edir.

Mtsvadi və Bitches - fərq nədir?

Recipes Pork gürcü olduqca çox. Lakin, bu Qafqaz yeməklər haqqında fikir zidd, ət ona salamura olunur. Gürcülər bu barbecue öz ləzzət saxlamaq və daha dadlı olacaq inanıram. mtsvadi və Bitches fərqləndirir. ilk yeməyi - donuz əti osheyka bir kababı. Təsvir şlamlarının edilir. Hər halda, yalnız təzə deyil dondurulmuş və əridilmiş ət istifadə edin. barbecue üçün coals almaq və köhnə üzüm yoxdur. Onlar istilik bir çox verir. şiş kabab şişlemek ədəd metal skewers və nazik üzüm twigs tez-tez deyil. Və istilik onlara çox yaxın qoydu.

Gürcüstan Shashlik Pork

İndi biz bir dadlı mtsvadi hazırlanması bütün addımlar ətraflı yazmaq. medalyon daxil donuz boyun kəsin. Obsushivayut ət. Hər bir medalyon üç hissəyə bölün. Bir dadlı gürcü şiş kabab əsas sirri ət salamura deyil ki, faktdır. Pieces onlar yapışqan olmaq qədər əlləri ilə yoğurmaq üçün uzun lazımdır. donuz ci ildən şirəlilik və ləzzət qorumaq. Biz skewers ədəd prick. Kindle BBQ. coals və ya ağac vasitəsilə yandırmaq zaman, biz istilik onlara olduqca aşağı yerləşdirilməsi, skewers ifşa. Sonra duz və mövsüm - yuxarı tərəfində. Turn skewers nadir olmalıdır. ət qabığının zazharistoy ilə əhatə olunmalıdır. daha səfir dönüş. Ayrıca, siz sousu bişirmək və soğan tkemali zeytinyağlı salamurada bırakmak üçün lazımdır.

kaurma

donuz əti tenderloin orta polukilogrammovy parça dilim kəsin. bir qazan ət qat və on beş dəqiqə qaynamaq. Üç ampüller təmiz və dilimləmək var. səkkiz dəqiqə qaynamaq, ət əlavə edin. iki bir nisbətində su ilə qarışdırılır tomat pastası Yarım fincan. daha yaxşı dadacaqdır gürcü (kaurma) belə donuz - Siz həmçinin təzə pomidor (400 qram) istifadə edə bilərsiniz. Lakin ilk pomidor qaynatmaq və bir ələk vasitəsilə rub lazımdır. duz yeməyi ilə mövsüm tam bişirilmiş ət qədər qaynamaq davam. , Hop-suneli qara bibər, gözəl cəfəri və localhost ziyarət: sonlarına doğru biz tava ənənəvi gürcü ədviyyat və ədviyyatlar qoydu.

gil pan ketsi də gürcü Meat

Bu çox faydalı qab-qacaq yoxsa, bir qazan əldə edə bilərsiniz. Və ya müntəzəm pan istifadə edin. ət Yarım kilo kiçik parçalara, soğan Bling daxil kəsdi. Dondurma və bitki yağlarının qarışığı qovrulmuş tərkib hissəsi, həm də. kiçik yerkökü kəsin. pan əlavə edin. shaybochki doğranır Badımcan təmizləmək. Şirin bibər sapı və toxum, shinkuem zolaqlar qurtarmaq üçün. pan üçün tərəvəz əlavə edin. Üç üç pomidor. Bu smoothie də ət əlavə edin. Ədviyyat duz, sarımsaq (2-3 cloves) kəskin qırmızı və qara bibər.

adi qazan və ya ketsi daxil tava bütün içeriğini keçmək. bir saat üçün soba qoyun. Pork gürcü təzə otlar pide və çox xidmət etmişdir.