Raw süd göbələk: ənənəvi resept tuzlama

Mushrooms - Bu brining üçün mükəmməl olan göbələk. bu şəkildə Bişirilmiş, çox ətirli, dadlı və xırtıldayan olmaq. Bir səbət süd göbələk toplamaq bilər, onlar duzlu əmin olun. Bu adətən ya isti və ya soyuq şəkildə edilir. sonuncu uzun brining göbələklərin tələb edir, lakin onlar sadəcə gözəl dad çevrilmişdir. Cold süd göbələk tuzlama qış masa üçün əsl zəriflik almaq üçün imkan verir. eyni zamanda bu ətli göbələk və xırtıldayan siz kimi olacaq əmin olun.

xam Lactarius: tuzlama soyuq metodu

Belə ki, möhtəşəm süd göbələk böyük səbət toplamaq bilmişik, və onun ev gətirdi. İndi əsas odur ki, - mümkün qədər tez göbələk bütün toplu emal. Göbələk keçir - güclü və sağlam gənc nümunələri uyğun müalicə. wormholes və həşərat ilə qış göbələk üçün blankların istifadə etməyin. Əks halda bütün səfiri korlamaq risk. yaxşı göbələk seçilməsi sonra onları təmizləmək üçün davam. göbələk güclü qum və torpaq yeyir, belə ki, təmizləyici böyük məsuliyyətlə yanaşmaq lazımdır. Bunu etmək üçün, bir sıx yan (bulaşık maye) və diş fırçası ilə bir süngər almaq. daxili ilə də hər göbələk qaşımaq və xaricində, vurulmuş bütün çirk, qum, yarpaqları və ot aradan qaldırılması. bıçaqla pis yerləri kəsin. göbələk su sərin Yaxalama. İndi nemlendirici başlaya bilərsiniz. onların xarakterik acı qurtarmaq üçün ən azı bir gün su göbələk saxlamaq üçün əmin olun. göbələk yerləşdirilmiş olan konteyner su, o, müntəzəm hər üç saat dəyişdirilməlidir. Bu xam süd göbələk isladılmış var. soyuq prosesi tuzlama yalnız göbələk bütün acı aradan qaldırılması sonra uğurlu olacaq. Mühüm: Siz olmalıdır kimi göbələk islatmaq deyil, acı da təkrar qaynayan təqib qurtarmaq olmaz!

Raw süd göbələk: klassik resept tuzlama

gevrek duzlu göbələk hazırlamaq üçün, aşağıdakı maddələr lazımdır:

• göbələk - 5 kq;
• duz - 150 q;
• qarağat edir və albalı - 10 ədəd.
• quru şüyüd - 3 çətir;
• horseradish yarpağı - 2 ədəd.

Belə ki, biz üsulu tuzlama soyuq süd göbələk hesab edir. Birincisi, hərtərəfli təmiz, yumaq və üç gün göbələk islatmaq. Bu dəfə bütün acı çıxmaq. bu ilkin əməliyyatların sonra göbələk hazırlanması birbaşa başlaya bilərsiniz. cips, pas, çatlar olmadan emaye fincan hazırlanması. şüyüd əlavə, albalı və qarağat onun alt yarpaqları dərc. göbələk üst onları qoyun aşağı caps. Səfir. Yenə göbələklərin qat təkrar şüyüd, duz əlavə. Beləliklə, biz duz onları unutmaq deyil, bütün göbələk lay. pan dolu olduqda, bir at turp yarpağı üst qoydu. Biz təmiz dəsmal (hətta qaynadılmış bilər) ilə konteyner əhatə yeməyi qoymaq və ona təzyiq. All - Siz soyuducu parça edə bilərsiniz. Burada və çiy süd göbələk hazırlanması. ənənəvi yol tuzlama bayram masa üçün əla qəlyanaltı təmin edəcək. 40 gün sonra göbələk tam hazır olacaq. soğan ilə bitki yağı və qarnir ilə seasoned, mümkün kimi xidmət edir. sterilizasiya şüşə bankalar göbələk dəyişkən, soyuducu lazımi bu əzəli rus qəlyanaltı saxlayın. Yemək duzlu göbələk altı ay ərzində edilməlidir. Sizin yemək Enjoy!