Recipe Cooking Soma, və ya necə düzgün bişirmək

Bu qərib balıq - yayın balığı. Bu zəhmli görünüşü var. bir bığ ilə böyük rəhbəri, 5 metrə qədər və 300 kq çəki bədən uzunluğu. Lakin, bu canavarlar iki çatışmazlıqlar var. Birincisi, onlar sahilə almaq üçün olduqca çətindir, ikincisi, onların ət lil bir dadı var. Buna görə də, daha 15-20 kq ağırlığında, gənc yayın balığı istehlak yemək. Onlar çox dadlı ət və bəzi vicdansız satıcılar filesi hətta uzaq nərə onu verə bilər Karabalık.

Siz Karabalık üçün resept oxumaq əvvəl, ondan yeməklər bişirmək üçün necə tanış etmək lazımdır:

Bu balıq əsas üstünlüyü - heç bir tərəzi və əzələlərin arasında heç bir sümük var. Buna görə də, bir bıçaq ilə yumşaq qaşımaq və təmizlənməsi lazım deyil, yalnız kifayət qədər deyil.

kəsilir yayın balığı edir. Birincisi, burada döş fins sahəsində baş ayırmaq. Sonra qarın anal boyunca kəsilir. Bu öd kisəsi, və ya öd dağılması zərər deyil, ət acıdır. qarın çıxarılmış və daxili divarları daxilində filmlərdən təmizlənir. ventral aradan qaldırılması və dorsal fins hər iki tərəfdən bel hər üzgəci boyunca addımlar etmək lazımdır. Sonra barmaqları ilə balıq bədən fin çəkin. Bir yemək Karabalık böyük ölçüsü əgər, bu bağırsaq daha yaxşıdır, və sonra artıq daha kəsmə üçün uyğun olacaq bir balta ilə kəsmək, balıq kiçik üçün uygundur. ədəd ölçüsü Karabalık üçün resept seçə asılı olacaq.

Tez-tez öd kisəsindən öd yarmaq oldu balıq, o hissələri atılır. Amma ehtiyac yoxdur. bu yerlərdə duz rub kifayətdir və sonra yaxalayın.

Tez-tez yayın balığı ət, xüsusilə böyük, bu lil iy var. su limon şirəsi və ya quru ağ şərab, və balıq 15-20 dəqiqə sonra yaxalamaq əgər siz, xilas edə bilər. Ət, süd bir neçə saat isladılmış bilər. O, həmçinin bütün odors rədd et.

Soma müxtəlif yollarla hazırlanmış ola bilər: bişmiş, qızartmaq (qızardılmış daxil olmaqla) bişirmək ona kabab, burger və gulaş etmək. Çox dadlı əldə yayın balığı soba bişmiş. Buna görə də, Karabalık üçün ən yaxşı resept seçmək çətindir.

pendir və göbələk sousu ilə Karabalık olan Cutlets.

500-600 qram ət Karabalık, iki yumurta, pendir 150 qram, manna yarması, Haritaları və şüyüd üç yemek kaşığı tələb edir. sousu üçün göbələk 150 qram soğan bir baş, un, xama və bitki yağı iki yemek kaşığı lazımdır.

bir ət grinder Catfish filesi üyütmək. yumurta, manna yarması, doğranmış şüyüd, duz və istiot əlavə edin. yaxşı qarışdırılır və bir gözəl theater haqqında grated pendir əlavə edin. Sonra yarım saat soyuducuda qoymaq içlik. Biz ayrı-ayrı sousu hazırlamaq. Göbələk, duz qaynatmaq. bulyon, göbələk və gözəl doğramaq gərginləşdirmək. bitki yağı ilə qızardılmış soğan, qovurma zamanı un əlavə edin. Sonra bir fincan göbələk bulyon və bütün krem doldurun. burger, Breading etmək soyudulmuş doğranılmışlar və qızıl qəhvəyi qədər bitki yağı ilə qızardılmış From. Sonra sousu onları qoymaq və bir beş dəqiqə qaynamaq.

Karabalık üçün digər resept - barbecue.

Biz ət Karabalık iki kiloqram, bir limon, balıq xardal və mayonez, cəfəri, şüyüd, şəkər, duz, torpaq ağ bibər və ədviyyat bir kaşığı almaq lazımdır. Birincisi, şoraba hazırlamaq. Bu məqsədlə, limon şirəsi sıxaraq və xardal və doğranmış göyərti ilə qarışdırma. Sonra mayonez, şəkər, balıq ədviyyat, torpaq ağ bibər və duz əlavə edin. Balıq əti şoraba qoymaq və soyuducu 30-60 dəqiqə buraxın, böyük kublar daxil kəsilmiş olmalıdır. Salamura ət skewers yivli və kömür üzərində qovrulmuş. Bir yanğın başlamaq bilməz, siz yandırmaq bilər , soba barbecue folqa ilə əhatə edir. Bu da çox dadlı olacaq.