Red cod: reseptlər. soba bişmiş Cod Qırmızı,

Fish uzun möhkəm menyu yaradılıb. çaylar, göllər, dəniz və okeanların sahilində yaşayanlar üçün, təəccüblü deyil - su bütün hədiyyələr qida ən əlverişli mənbəyidir sonra. Lakin əhali, uzaq su expanses və damarların özümü ən azı bəzən balıq yemək zövq inkar etmir. Niyə? Bəli, hər kəs bir dəyişiklik istəyir və balıq tutmaq bir şey kimi baxmaq və ya torpaq tarama (eləcə də artıq uçur fakt), çünki. (Nutritionists daxil olmaqla) həkim illik bir kəşf yalnız möhkəmlənəcək nəfər balıq əti piylənmə yeganə səbəbi deyil, həm də bədən çox orqanların ümumi sağlamlıq qatqı təmin ki, düşündüm.

Necə faydalı dəniz balıq

Worth balıq, eləcə də ət müxtəlif növ bir daha faydalı və razı olduğunu ifadə edərək, lakin sağlamlıq və ya yaxşı pəhriz ilə bağlı neytral var. Məsələn, şirin balıq , fosfor və kalsium yüksək məzmun malik olsa (çox lazımlı elementləri!) Amma heç bir daha faydalı xüsusiyyətləri məşhur deyil. duz su sakinləri ürək hamar əməliyyat üçün lazım olan çox lazım omega-3 yağ turşuları mənbələri olsa, qala qan damarlarının, sabit beyin əməliyyatı və pis xolesterol kurtulmanın. bir maddə "yaxşı əhval" - Bundan əlavə, cod (qondarma qırmızı daxil olmaqla) hər hansı bir serotonin çevrilməlidir edə triptofan var. Bu balıq var kükürd, həmçinin dırnaqları və saç vəziyyətini yaxşılaşdırır. Plus, yumşaq yağsız və qeyri-alerjik cod ət - bütün bu uşaq qida bir ideal komponenti edir.

Nə qırmızı cod adlanır?

Lakin, resept tərkib hissəsi "red cod" görən, bir çox insanlar donuq var: bu nədir? Və bu təhsil olmaması deyil! Just altında belə bir müddət müxtəlif insanlar (və aşpazlarımız - eyni nəfər) bir çox müxtəlif balıq demək. ən məşhur seçimi - Hawk, aka Bacchus. Tasmania, Avstraliya və Yeni Zelandiya sularında geniş balıq. Onun sözlərinə görə, su dəri aradan qaldırılması zaman bir şirəli çəhrayı və bəzən allıq olur ki, "qırmızı cod" adı aldı.

İkinci variant - buna görə də yalnız kiçik bir göl var, çox bahalı balıq, unikal və Barents dənizində. unikal təbiət qoruğu - bu Murmansk region üçün deyil. Lake həqiqətən şoranlaşmaya digər fərqlənir, və aşağı su da hidrogen sulfidin ilə hopdurulmuş hər biri bir neçə qat ibarətdir. Red cod, onu yaşayan, belə sərt şəraitə uyğunlaşdırılmış və bu suların yaşamaq öyrəndim. ət bir nəzakət hesab olunur, çünki Lakin, ildən onun əhalisinin azaldılır. brakonyerlər tərəfindən təkan satın alma ilə - Siz cod almaq üçün idarə əgər Belə ki, demək olar ki, əmin ola bilərsiniz.

Və nəhayət, üçüncü - və termini "qırmızı cod" ən ümumi interpretasiyası. Bir şey tutuldu əgər belə ki, ən tez-tez "eksklüziv" uzun tanış Pollock deyilən, yemək onun adını bilər.

qovurmaq ən tanış versiyası çox xüsusi edilə bilər

qırmızı cod bişirmək üçün necə unimaginable bir çox yolu vardır. Lakin, kimi, sonuncu onu üstünlük insanlar qızardılmış balıq. Və eyni zamanda tez-tez bu cooking metodu müxtəlif variantları bir çox var ki, dərk etmirlər. Məsələn, eyni qırmızı cod meyilli qızardılır bilər - və çox sürpriz və yemək edənlər zövq. sonra bütün balıq rəflər, və iki yumurta, un, süd və limon şirəsi bir şüşə almaq - kimi çox istədiyiniz kimi.

, Cod filesi kəsilmiş yumaq, quru və parça kəsmək üçün çox lazımdır. nəticəsində bibər, və duzlu ədəd və bir qazan və ya qazan yerləşdirilib. Rənglənmiş ampüller kəsilmiş (kiçik - üzüklər, böyük - semicircles) limon şirəsi suvarılan və zeytinyağlı salamurada bırakmak üçün kənara müəyyən edilir. Nəticədə olduqca nazik krem kimi baxdı ki, bu zaman, Flour süd ilə qarışdırılır. Yumurta ayrılmış - yalnız bir qalın, sıx köpük üçün döyülmüş sarısı xəmir dərhal zülal daxil edilir. ilə məşğul və bir körpə var - nəticədə meyilli balıq ədəd daldırma və sonra qızardılmış! üst cod qabda al yay qoydu - və nahar xidmət edir!

Qeyri-adi "duhovochny" resept

saysız-hesabsız çörəkçilik ilə balıq yemək variantları. balıq adlı cod qırmızı gəldikdə Lakin, (yaxşı, tamam, bəlkə adi) aşağıdakı metodu xoşuma gəldi. Hər balıq tövsiyələr soğan, pomidor, şirin bibər üçün lazımdır. Bundan əlavə: düyü iki spoonfuls, sarımsaq, bir az yağ və duz, istiot və digər ədviyyatlar 3 cloves - dadmaq.

Siz bizim tövsiyələrimizə riayət etsəniz, soba qırmızı cod tender çıxmaq, lakin ayrı düşmək deyil, lakin dad cəhd baş verən bütün heyran edəcək. Soğan - polukolechkami, sarımsaq - masher vasitəsilə Pepper - kublar və ya zolaqlar, pomidor - kiçik kublar. bitki yağı qovrulmuş Bütün qarışıq tərəvəz, qaynadılmış düyü ona əlavə edilir. yuyulur və istiot grated obsushennuyu və duz cod nəticəsində tərkibi basdıran və tum stator və ya toothpicks tikildi. bir grisled hesabatında mayonez əlamətləri ilə üst balıq qoymaq və gözəl qabığının qədər soba yandırmaq daxil göndərdi. müxtəlif gözəl əlavə soba bişmiş Bu qırmızı cod, sizin və qonaqlar üçün sevgi olacaq.

Norveçlilər cod ekspert!

Və bu aydındır - bu Fiyordlar ən meydana gələn balıq! Belə ki, onların təcrübə istifadə etmək müdrik olardı. Onlar nə qırmızı öz fikir var cod; Recipes onun variantlarının hər hansı üçün çox yararlı ola bilər. Məsələn, tamamilə sadə, lakin çox zərif və xoş yemək var. One balıq karkas şərab, soğan və ya iki, ədviyyat və Haritaları qırmızı şüşə nekreplenogo edəcək. Yuyulmuş və gutted cod hissələri, fins doğranır və ya baş qulaq və ya hədiyyə pişik ayrıldı. onlar sonra konteyner şərabla dolu, sizin üçün təmin edilir, əgər duzlu balıq, istiot və digər ədviyyatlar, təmin olunur - Dərin qazan (həmişə olduğu kimi, yarım üzüklər), üst bir yay qoydu. Salamuraya chunks, onlar şoraba çıxarılır run-in Haritaları və qızardılmış səkkiz saat. qalan şoraba off gərginləşdirmək və haradasa üç dəfə aşağı qaynatmaq. Lazımdır - itkin əlavə alternativ, bir az su mayeləşdirmək (duzlu) və ya. Siz təsəvvür edə bilərsiniz daha yaxşı - hazırlamaq balıq bu sousu tökülür.

duzlu balıq

Salamuraya cod ümumiyyətlə məşhur. Burada şərab ilə dispenses başqa retseptik var: - tomat pastası, su, cəfəri, şüyüd, bibər, noxud və duz bir şüşə - soğan, yerkökü, un və iki bir kaşığı dadmaq. Browned tərəvəz xırda doğranmış göyərti, makaron, un, duz, istiot və noxud ilə birləşdirir. Bütün bu qarışıq və beş dəqiqə üçün kiçik yanğın qaynadılır. Sonra adi qaydada (kifayət qədər balıq şoraba bir yarım kiloqram) bir pan qızardılmış cod parça yerləşdirilmiş və bir saat dörddə bütün məzmunu başlıq altında nisgilli olunur. Sonra eyni atəşi ilə infused deyil və əhatə etmir. Çox qeyri-adi və cəlbedici dad!