Sousu bişirmək üçün necə bilirsiniz?

Makaron və ya qarğıdalı qaynar? Ət və ya balıq qovurmaq üçün? Bu, bir qayda olaraq, ailələrinin mistressları tərəfindən müalicə olunan yeməklərin bütün kiçik çeşididir. Və inanıram ki, bunlara əlavə bir dadlı sous olacaqsa, bu kifayət qədər olacaq!

Göbələkdən sousu necə hazırlamaq olar?

Bu dadlı yağsız sousu hər hansı bir püresi mükəmməl uyğunlaşdırır. Bunu bişirmək üçün bir ovuc quru göbələk götürün, yaxşı yuyun və soyuq suya 6 saat tökün. Daha sonra süzgəcə geri atılmalı və su bir neçə dəfə filtrdən süzülür (çirk və qum parçacıqlarını çıxarmaq üçün). Eyni suda, göbələklər yumşaq qədər bişirilməlidir və daha sonra kiçik parçalara kəsilməlidir. 3 tbsp qarışdırın. 30 qram un ilə günəbaxan yağı. Bir az soyudulduğunda, göbələklərin yuyulması ilə bişirin və bişirin. Spasseruyte 1 incə doğranmış ampul, suyu qoydu. Orada göbələklər əlavə edin, duzlu mövsüm və dadmaq üçün bibər əlavə edin. Sosda bir az xama əlavə edə bilərsiniz.

Dana çəkməyi necə hazırlamaq olar?

300 g təzə duzun kiçik parçalara bölünməsi və qızıl qədər qızardılması lazımdır. Sonra bir qabda qoyulmalı, isti suyun üzərinə dəmləmək və bişirmək üçün kifayət qədər su tökülməlidir. Bir soğan kəsdi və bir az qızardın və sonra bir haşiyələnmiş orta ölçülü kök əlavə edin və qızartın. Sonra bu sousun ətinə qoyulmalı və ən azı bir saat bişirilməlidir. Təbii ki, duza, göyərtəyə, bibərə və dadana əlavə etmək lazımdır. Saqqız çox qalın deyil. Daha qalın olsanız, onda unu qalınlaşdırmalısınız (1 kaşığı su eyni məbləğə qarışdırın və sürətlə saqqız qoyun).

Makaron üçün ədviyyatlı bişirmək necə

Bu ətəkli sosiya adi makaranı çox ağız-suvarma qabına çevirəcəkdir. Beləliklə, günəbaxan yağı bir qızartma qabda qızdırın və üzərinə 500 g donuz əti ətli ət verin. Bir az qızartdıqda, eyni parçalanmış soğan və bir kublar yerkökü əlavə edin. Fry 10 dəqiqə sonra bir qaşıq un, bir qaşıq paprika, bir az duz və qara bibər yer əlavə edin. Öz növbəsində, bir qaşıq tomat pastası, Adzhika qaşıqını (ədviyyatlı, daha sonra isə çay), doğranmış bolqar bibərinin yarısını təqdim edirik. Bir az maye varsa, su əlavə edə bilərsiniz. Spice əlavə etmək üçün, sousda sarımsağı, bir az doğranmış göyərti və ət ədviyyəsini qoymağı unutmayın.

Meyvədən sos vermək üçün necə

Əgər heç bir şirniyyat olmadığını eşitdiyiniz halda, inanmayın! Çox dadlı sos meyvələrdən hazırlana bilər. O, pendir, irmik püresi, pancake və hətta düyünü suya salıb bilər. Almağı qabıqdan ayırmaq, yumurtaya qədər yağdan qızartmaq və açmaq lazımdır. Sonra şəkərdən 4 qaşıq şəkər qaşığı, 150 qram fındıq əlavə edin (haşhaş toxumu və ya qızardılmış susamız ilə əvəz edə bilərsiniz), az duzlu. Bütün bu iştahlandırıcı kütlələr qızardı, mütəmadi olaraq qarışdırılmalı və nəhayət bu tutarlılıq üzərinə yapışdırılmalıdır. Bir az köri əlavə etmək lazımdır (bu südün bir xüsusiyyəti kəskin və şirin bir yerdədir). Bu reseptdə alma digər meyvələrlə əvəz edilə bilər - armud, şaftalı və ya gavalı.

Tuna sosunu necə bişirirsiniz?

200 q konservləşdirilmiş orkinosunu kiçik parçalara və ya çəngəllə yandırın. Buna 4 qaşıq mayonez, 3 qaşıq meyvə yoğurt, bir qaşıq limon suyu, bir qaşıq ketçap və çeyrek çay qaşığı kaşığı əlavə edin. Zərrə çili və bir az qara bibər. Bütün bunlar yaxşıca qarışdırılır və soyudulur. Bu sous olduqca qalın olur, buna görə bir qədər tuna kavanozundan yağla seyreltilir.

Şer ilə soslu hazırlıq

Belə bir sosiya spagetti üçün ən uyğun. Hazırlanması üçün 2 yemək qaşığı zeytun yağı bir qazana qədər qızdırılıb və 5 dəqiqə incə doğranmış soğan və yerkökü (hər parça 1 ədəd) üzərinə qızardı. Sonra 1 doğranmış pomidor, üç kələm kələm, bir litr tərəvəz suyu, 2 yemek kaşığı pomidor pastası, 200 ml əlavə edin. Şerry quru və 1 qaşıq dolusu Worcester sousu. Qarışığı bir qaynadək gətirin, 10 dəqiqə qaynatır, daha sonra bütün tərəvəzləri çıxarın. 25 qrək yağı, kremli vəziyyətdə 3 qaşıq qaşığı un ilə qarışdırılır və süzgəclə süzgəcə daxil edin. Bir az duz və isti bibər əlavə edə bilərsiniz.