Takuan - bu nədir? salamura Takuan

Takuan - bu nədir? Bu sual yalnız təcrübəli Yapon aşpazlarımız tərəfindən cavab bilər. Bütün sonra, bu məhsul olduqca məşhur Asiya qəlyanaltı edir.

qəlyanaltı Takuan haqqında ümumi məlumat

Nə və nə istifadə olunur? Bunlar bizim indiki məqalədə cavab olacaq suallar var. bunu və müxtəlif yeməklər hazırlanması üçün istifadə olunmalıdır Biz də yaradılmışdır nə sizə, qəlyanaltı bildirib.

Takuan - bu nədir? Bu kulinariya müddət Yaponiya, ənənəvi qəlyanaltılar çox məşhur istinad üçün istifadə. O, turp deyilən daikon hazırlaşır.

Hesab yeməyi gəzən Zen rahib Takuan Soho, 16-cı əsrdə yaradılıb. O, çay mərasimi böyük bir xəttat, şair, rəssam, bağban və master idi. O məktub Takuan məşhur yazmışdır ki. Bu döyüş və sarsılmaz hikmət deyir.

qəlyanaltılar hazırlanması, foto üçün metod

Takuan çox asanlıqla bişirilir. Bu əsas şey - sağ maddələr tapmaq üçün. Ənənəvi hazırlamaq üçün Yapon yeməklər bir Yapon daikon turp lazımdır. böyük supermarketlər belə bitki tez-tez satılır. Bundan başqa, bu məhsulun qiyməti çox yüksək deyil və demək olar ki, hər kəs əldə edə bilərsiniz.

Belə ki, Takuan - necə bişirmək üçün nə edir? Bunun üçün aşağıdakı komponentlər lazımdır:

• Japanese daikon turp - 2 ədəd.
• gözəl duz - dadmaq;
• brown sugar - dadmaq;
• petals qurudulmuş xurma - xahişi ilə;
• düyü kəpək - mülahizəsinə;
• Laminaria - mülahizəsinə;
• qırmızı bibər tünd - dadmaq;
• daikon yaşıl yarpaqları - təqdirinə.

hazırlanması prosesi

Turp duzlu (Takuan) çox asandır. Amma real Yapon qəlyanaltı almaq üçün, səbir, eləcə də resept bütün tələblərinə riayət əmin olun. Bütün sonra, bu yeməyi olduqca uzun vaxt.

hesab qəlyanaltılar satın tərəvəz əsaslı (bir neçə həftə) günəş yuyulur və qurudulur hazırlanması davam əvvəl. Bizə məhsul mümkün qədər çevik olmuşdur ki, təmin etmək üçün bu proses lazımdır.

turp isti günəş altında təmin olunacaq sonra, bir qabda yayılmışdır və duz ilə ətirli. Həmçinin gəmi düyü kəpək, varek, şəkər, yaşıl daikon yarpaqları, petals qurudulmuş xurma və isti əlavə qırmızı bibər. tərəvəz və zülm yerləşdirilməsi, bu bir neçə ay ərzində bu şəkildə saxlanılır. Düzgün hazırlanmış Takuan gözəl sarı rəng alır.

Harada istifadə etmək olar?

Takuan Yaponiyada, həm də Cənubi Koreyada yalnız çox populyardır. Bu ölkədə bir qəlyanaltı tanmudzhi adlı edir. Bu gimbap, eləcə də chadzhanmen və digər yeməklər üçün ədviyyat yemək üçün istifadə olunur.

Ənənəvi Yapon ərzaq Takuan (və ya duzlu daikon turp) bir yemək sonunda tsukemono, və ya ayrı-ayrılıqda digər növ ilə paralel olaraq təchiz oluna bilər. Bu məzə yaxşı həzm, və böyüklər və gənclər arasında buna görə də çox məşhur təbliğ ki, qeyd etmək lazımdır.

ləzzətli tərəvəz Cooking "Takuan" rulonlarda

Rolla Takuan nədir? tərəvəz yeməkləri Yapon mətbəxi arasında ən faydalı və aşağı kalorili tarifleri var. Bir qayda olaraq, onlar zəng bibər, xiyar, avokado və digər maddələr daxildir.

rulonlarda "Takuan" A fərqləndirici xüsusiyyət onların doldurulması edir. onun hazırlanması üçün daikon turp ənənəvi Yapon məzə istifadə edərək. Məlum olduğu kimi, xeyli həzmi yaxşılaşdırır vitamin C, eləcə də müxtəlif fermentlər, zəngin belə bir bitki.

Yaponiya Cooks Takuan turşu və ya duzlu qidalar qrupuna edilir. Məsələn, eyni siyahısına daxil Chuka dəniz yosunu, duzlu zəncəfil və wasabi kök.

Öz tərəvəz rulonlarda "Takuan" hazırlamaq üçün, ilk tanmudzhi almaq lazımdır, və ya duzlu turp deyilən. heç bir xüsusi köşk suşi siz maddələr almaq. komponentlərinin qalan yerli supermarket tapmaq asandır.

Belə ki, "Takuan" rulonlarda hazırlanması üçün biz lazımdır:

• dəniz yosunu nori - ¾ hesabatı;
• Round Çin düyü - 130 qram;
• Takuan (duzlu daikon turp) - 1 pc.
• xiyar - 1 kiçik bir parça.
• yumşaq avokado - 1-2 ədəd.
• Bolqar bibəri - 1 pc.
• yarpaqları kahı (yaşıl) və Iceberg - mülahizəsinə;
• təzə pomidor - 1-2 ədəd.
• rulonlarda üçün bambuk mat - 1 pc.
• ağ soğan ampul - iradəsi ilə istifadə edin.

bitki rulonlarda üçün addım resept addım

Siz bitki rulonlarda "Takuan" bişirmək üçün başlamaq əvvəl, siz mərtəbə Mats iştirakı qayğı olmalıdır. Belə bir cihaz sübut varsa, bu güclü hesabatında qoymaq tələb olunur düz cooking folqa, bir neçə vərəqələri istifadə etmək mümkündür.

Belə ki, sonra bir düz səth üzərində yerləşdirilmiş dadlı Yapon yeməyi mat hazırlanması və bu nori yosun bir hesabatı qoydu. Onlar artıq çin düyü dəyirmi qaynadılmış yayılmışdır. Bundan sonra, bir gözəl doldurulması əldə bütün digər komponentləri kəsilmiş, həmçinin onlar incə rump yerləşdirilir.

bütün bu addımlar həyata keçirilməsi ilə, məhsulları Macy istifadə edərək, bir roll bükülmüş, sonra 5-10 dəqiqə üçün soyuducu göndərildi.

tərəvəz yeməyi soyudulur sonra, bərabər hissələrlə kəsilmiş və wasabi sousu və ya duzlu zəncəfil ilə birlikdə masa qidalanır.

evdar üçün Faydalı məsləhətlər

İndi belə Takuan kimi nə bir qəlyanaltı bilirik. onun hazırlanması üsulu, eləcə də istifadə halları yuxarıda nəzərdən keçirdik. Bu takuanom ilə rulonlarda yuxarıda resept yalnız həyata, həm də digər maddələr istifadə edilə bilər ki, qeyd etmək lazımdır. Məsələn, belə bir yeməyi çox dadlı badımcan, yerkökü, soğan və digər istifadə əldə edir.

O, həmçinin bitki rulonlarda bir çox yollarla deyil, şərti rulonlarda şəklində təşkil edilə bilər ki, qeyd etmək lazımdır. Bu əsas şey - keyfiyyətli məhsul istifadə və əlaqədar yaradıcı təxəyyül həyata keçirmək.