Veganlar vegetarianlardan fərqlənir. Vejeteryanlar və veganlar nə yeməkdədir?

Son zamanlar dünya trendləri sağlam həyat tərzinə və düzgün bəslənməyə doğru dəyişdi. İnsanlar biz yaşadığımız dünyanın ekologiyasını, yemək məhsulları təmizliyini, insanın ətraf mühitlə əlaqəsini düşünürdü. Bu dalğada, vegetarianizm və veganizm kimi iki cərəyan var idi. Daha çox insan oxşar həyat tərzini seçir. Nədir - moda, həyat boyu bir pəhriz və ya şüurlu bir mövqe?

Vejeteryanlar və veganlar. Onlar kimdir?

Çoxlu insanların səhv fikirlərinə görə, yalnız ət və heyvan məhsullarını öz dietindən məhrum edən insanlardır. Əslində, bu tamamilə doğrudur. Veganlar, əsasən, prinsipial vəziyyətdə olan vegetarianlardan fərqlənirlər. Məsələn, veganlar heyvanların ümumi istifadəsini tanımırlar, vəjetaryenlər heyvanlar üçün insan xəsarəti uğrunda öldürməyə qarşı çıxırlar. Bu, yalnız qidalanma ilə bağlı deyil.

Vegan heç vaxt sirkə, zooparka getməyəcək, yun paltarlarını geyməyəcək, yarış meydanında atlara girməyəcək, çünki bu, insan əyləncə üçün heyvanların istismarından başqa bir şey deyil. Bu anlarda vegetarianlar sakit olurlar. Amma burada onların qarderoblarında dəridən bir dəri paltarları və ya çəkmələr var, başqa heyvan əşyaları kimi, heyvanları öldürmək məcburiyyətində qaldınız. Bununla birlikdə onlarla olan vedilər həmrəylik içindədirlər.

Enerji təchizatı

İndi qidalanma haqqında danışaq. Vegans və vejetaryenlər arasında əsas fərq, ilk növbədə heyvan mənşəli yemək yeməməsidir. Yəni, ət, dəniz məhsulları və balıqları yemirlər. Bəs vegetarianlar nə yemək istəyirlər? Məhsulların siyahısı: süd, yumurta, süd məhsulları və bal, yəni heyvanların öldürüldüyü yemək.

Yalnız heyvan qidasından yumurta və ya süd yeyənlər var. Onlara müvafiq olaraq ovo-vegetarians və lakto-vegetarians deyilir.

Birinci nə idi?

Əslində əvvəlcə yalnız vegetarianizm var idi. İlk nümayəndələr özlərinə və onların menyusuna çox sərt idi və heç bir heyvan məhsulu içərisində olmadı. Amma bu hər kəsə yaraşmadı. Axı, hər kəs heyvan qidası yemədən yeməyə bilməz. Məsələn, ağır fiziki əməyin və ya peşəkar idmanla məşğul olursanız, ət, süd, yumurta içində olan protein olmadan, özünüzü tonda saxlamaq çətin olacaq. Belə məhdudiyyətlər həm rifaha, həm də fiziki sağlamlığa təsir göstərə bilər. Müxtəlif kalorili diyetə ehtiyacı olan kiçik uşaqlar, körpələr var. Bir ana, inandırıcı bir vegan, bir səbəblə bir uşağı qidalandıra bilməz, körpənin qidalanması ilə necə olacağı və s. Amerikada belə bir sınaq var idi. Valideynlər-vegans adam öldürmədə ittiham olunurlar. Uşaq uşağı yalnız soya südü və alma şirəsi ilə bəsləyir, nəticədə körpə tükənmədən öldü.

Buna görə, vegetarianlığın əsasları heyvanların öldürülməsinə mane olduğundan, yalnız ət, quşçuluq, balıq, dəniz məhsulları menyudan çıxarılır. Bunun üçün öldürüldü. Süd və süd məhsulları, pendir, yumurta, bal icazə verilir. Siqaret çəkən vəjetaryenlər ayrılaraq veganlar kimi tanındılar. Onlar heyvan və ya ev əşyaları olmalarından asılı olmayaraq heyvan mənşəli bir şey tanımırlar. Buna görə, vegans və vejetaryen arasında fərq o qədər də böyük deyil. Amma yenə də.

Vegan yemək

Veganların yemini necə düşünün. Hər günün menyusu birtərəfli deyil, çünki ilk baxışdan görünə bilər. Birincisi, veganizm və xam diyeti qarışdırmayın.

Bəli, vedi rasionunun əsasları tərəvəzlər, meyvələr, qoz-fındıqlar, otlar və köklərdir, lakin onlardan bir çox dadlı yeməklər var. Vegan pəhrizində müxtəlif şorba, salat, güveç və hətta pastries var. Sadəcə heyvan zülalının fasulye, soya, qoz-fındıq ilə əvəz edilməsi və yağ yalnız yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur. Məsələn, bişirilən ət yeməkdən daha aşağı olmayan fasulye pastası bişirmək mümkündür. Noxud, kinoa, mərciməklər - çox dadlı dənli bitkilər var. Vegan menyusundan dondurma, meyvə tortusu və ya meyvə şorbası sizi xoş təəccübləndirəcək!

Heyvan mənşəli yeməklərin analoqları

Bundan əlavə, böyük qida məhsullarının marketoloqları gəlirləri artırmaq və çeşidini genişləndirmək məqsədi ilə mütəmadi olaraq yemək verənləri araşdırırlar. Vegan və vejetaryenləri heyvan mənşəli analoqları ilə əvəz edən ərzaq məhsullarının siyahısı mütəmadi olaraq artırılır.

Soya proteini real tapdı. Yemək və yarı bitmiş məhsul kütləsini istehsal edir. Soya əti, süd və hətta pendir - tofu var. Sevimli vegan yeməyi hummus - zeytun yağı, sarımsaq, limon suyu, paprika və susam pastası ilə çırpılmış noxud püresi.

Məşhur Vegans

Məşhurlar, xüsusilə də xarici ölkələr arasında dəvəçılar var. Bu kimdir? Ən ürəkaçan, yəqin ki, sosial reklam videosunda iştirak edən Pamela Anderson və ət və süd məhsullarının yandırılmasını dayandırmağa çağırır. Cəmiyyət PETA ("heyvanların etik müalicəsi üçün insanlar") üçün də Batman, Alicia Silverstone rolunu oynadı. Və bir həyəcan yaratmaq üçün qız tamamilə çılpaqlıqla oynadı! Veganların sıralarında Paul McCartney, Clint Eastwood, Brian Adams, Natalie Portman, Leni Kravitz və bir çox digər ictimai xadimdir. Dizayner Stella McCartney hətta tərsanənin hərəkətini qurdu. Marka adından təbii parçalardan hazırlanmış geyimlər istehsal edir, lakin heç vaxt heyvan mənşəli materiallardan istifadə etməz. Bir çox məşhur insan bu markanı "etik geyim" moda kimi bir tendensiyaya çağırır.

Gördüyünüz kimi, vegans və vegetarianlar arasındakı fərq, ilk növbədə, ən mühüm mövqedədir və ərzaq sistemində deyil. Və əvvəllər köhnə hermits, fanatiklər hesab olunursa, indi hərəkət çox populyar və hətta moda. Dünya Vegan Günü, 1994-cü ildən bu yana 1 Noyabrda qeyd olunur. Və axın özü 1944-cü ildə ortaya çıxdı. Vegetarianizm bir ay əvvəl - 1 oktyabrda qeyd olunur.

Həyatda bir şey dəyişdirməyə qərar verənlər üçün məsləhətlər

Həyatını radikal olaraq dəyişdirməyə qərar verən və onların fikirlərinə görə, qida sisteminə əsasən hər kəs üçün yadda saxlanılması lazım olan əsas şey - pəhrizinizi dramatik şəkildə dəyişə bilməzsiniz. Et, balıq və digər vegan qadağan olunmuş məhsullar menyudan tədricən çıxarılaraq, bunları ekvivalent tərəvəz analogları ilə əvəz etməlidirlər. Zülal və yağların balansını izləmək lazımdır, qida maddələrinin gündəlik kalori miqdarı kəskin şəkildə azalmamalıdır.

Yeni bir qida sisteminə keçmədən əvvəl tam bir bədən təmizləyin. Vitaminlərlə toxunulmazlığın gücləndirilməsi kursunu aparın. Vegan olmaq üçün, həm mənəvi, həm də fiziki olaraq bunun üçün hazırlıqlı olmalısınız. Buna görə də, həkimə müraciət edin və belə bir həyat tərzinə hər hansı bir istifadənin olub olmadığını müəyyən edin.