Yeni ilinizin soyuqluğunu öz əlləri ilə bəzəmək necədir (şəkil)

Qida təkcə dadlı və faydalı deyil, həm də gözəl şəkildə hazırlanmışdır, ilk növbədə nəzərdə tutulmuşdur - belə bir qayda ilə kimsənin mübahisə etməməsi doğru deyil? Buna görə bayramlar qarşısında bir çox ev xanımları uzun müddət qəsdən və ciddi şəkildə yeməkləri bəzəmək üçün xüsusi hazırlamaq olardı. Bütün bunlardan sonra, yeməyi olduqca işləməmiş olsa da, əksinə bəzəkli bir şəkildə bəzədilmişdir, onun görünüşü dadındakı bütün qüsurları gizlədir.

Soyuqdan qurtul

Bayramın ilk hissəsinin əsas yeməyi, heç şübhəsiz, bir soyuqluqdur. Soyuq qəlyanaltılar, salat və sandviçlər, kolbasa və pendir kəsmələri arasında şərəfli yer tutur. Ancaq təbii ki, necə bişirmək və necə soyuq bəzəmək üçün bilmək lazımdır. Ərzaq demək olar ki, bütün Avropa mətbəxlərində mövcuddur. Balıqdan və hətta karidesdən oyundan, quş, donuz və mal əti, dovşan ətindən dəmləndirdi.

Məhsulların ilkin dəsti ilə və soyuq bəzəmək üçün asılıdır, tam olaraq suyu ilə dolu olan kalıpları və ya plitələr altına qoymaq üçün nə. Keçən dövrdə biz qeyd edirik: donuz qulağı və ayaqları və ya ayaqları və quyruqlu mal əti, xörək əti və hinduşka yeməklərində istifadə edərsəniz, kifayət qədər cəlbedici maddələr suda salınır və zəngin qızıl sarı rəng və xüsusi şəffaflıq əldə edir. Soyuqları bəzəmək məsələsi çox sadədir: bir neçə parça yerkökü və yeşilliklə bir neçə toxum artıq yeməyi zərif bir görünüş verəcəkdir.

Jelatin istifadə edərkən, sıvının bulanmasına səbəb olmur ki, onu suyu çirkləndirməyə diqqət yetirilməlidir. Və yeməyi rəng fərqli olacaq: işıq, şəffaf. Və soyuq bəzəmək üçün xəyal etmək lazımdır. Ancaq bu məqalədən öyrənə biləcək bəzi faydalı fikirlər. Aşağıdakı məlumatları araşdırdıqdan sonra qəlyanaltılar üçün müxtəlif reseptlər öyrənəcəksiniz, qida yuyucu maddələrinin daha uyğun olduğu müəyyənləşdirəcəksiniz. Və əlbəttə, soyuq ət və ya balıq bəzəmək üçün necə.

Burunda Yeni il

Hər il hər şeydən əvvəl Yeni Yıl tətili yayılır və ailənin bütün üzvləri üçün uyğun hədiyyələr axtarılır və bayram menyusunun seçilməsi və masanın sadə bir şəkildə rahat və tərbiyəli bir şəkildə zövq vermək arzusu. Buna görə də, Yeni il soyuq necə bəzəmək məsələsi boş deyil, lakin xüsusi bir yanaşma tələb edir.

Amma əvvəlcə yeməyin özünün təsəvvürünü təsəvvür edin. Maldan hazırlanır. Sizə təxminən bir yarım kilo şirin, 500 qram tenderloin, 2-3 yerkökü, 2 soğan, iki və ya üç sarımsaq cilası, qırmızı rəngli turşu balqabağı, bir neçə duzlanmış xiyar, bay leafları, ətirli və acı bibər, duz, təzə sprigs Cəfəri.

Böyük bir qazanda, ət qoyun, soyuq su tökün və 6-7 saat çox kiçik bir odda bişirin. Köpüyü çıxarmaq üçün əmin olun. Çörək nərdivan hazır olduqda, yanğından çıxarılmadan bir saat əvvəl pana bir soğan, yerkökü, dəhşətli yarpaq və bibər qoyun. Taste duz.

Yanacağın qabağını çıxarın, ət çıxarın və kiçik parçalara bölün. Çörəyi bişirin.

İndi ən vacib nöqtə: Yeni il soyuq necə bəzəyəcək. Sarımsaq mətbuat vasitəsilə sıxmaq və dibə plitələr və ya vaza altına qoymaq. Üstündə ətin bir təbəqəsi olmalıdır. Ona cəfəri yağı, yerkökü və xiyar dairələri, bibərin üçbucaqlarını qoyun. Bir az soyudulmuş suyu süzün və doldurun. Tökülən tanklarda yeməyi yeyin.

Yumurta ilə soyuq

Pasxa masasına soyuq necə bəzəmək lazımdır ? Sual da maraqlıdır, çünki siz ənənələri müşahidə etmək və yeməklərin dizaynında qeyd etdiyiniz bayramın təbiətini vurğulamaq istəyirəm. Sonra bizim köməyimizi istifadə edin.

Biz qida yeyəndən bişirəcəyik. Aşpaz üçün 1 kq pulpa və bacakları, dodaqlar və qulaqları götürün. Bir neçə yerkökü, 2 soğan, 50 qram cəfəri kök və kərəviz, ədviyyat, duz, yaşıl soğan lələkləri. Fərqli qaynadılmış yumurta 4-5, qaynar suda 5 dəqiqədən çox tutmayın, belə ki sarımların parlaq sarı rəngə sahib olun və göyə dönməyin (dərhal soyuq suya qoyun, sonra isə sincabını narahat etmədən qabıq asanlıqla təmizlənəcək).

Ət çörək bişirmək, həmçinin dilimlənmiş kök, bibər və dəhşətli yarpaqları qoyur. Tava içindəki qabdan çıxarılmadan qırx dəqiqə soğan və yerkökü əlavə edilir. Sonra ət çıxarın, hissələrə bölün. Çörəyi bişirin. Yumurtalar dilim və ya dilimlərə kəsilir. İndi əslində, necə soyuq bəzəyəcək: cazibədar şəkillərdə mənzərəli məhsullar yayır, soğan pələğini əlavə edin və suyu tökün. Dondurmaq üçün soyuq vəziyyətdə qoyun. Xidmət vermədən əvvəl, isti suyun içindəki kalıbların altını aşağı endir və soyuqdan çıxarın. Dilimlərə kəsilmiş və masaya gətirin. Bu məzə yaxşı ədviyyəli horseradish və xardal ilə birləşdirilir.

Şəkərli yer

Təbiətin oyanışından xoşbəxtlik gətirmək üçün yazda bir ailə bayramı üçün soyuqluğu düzgün bəzəmək üçün necə? Doğru, baharı çiçəkli tərzdə bəzəyəcək!

Soyuq su ilə bir qazan ildə 2 kq mal əti, bir sümük üzrə yarım kiloqram ət, 100 qram kəsilmiş parsnips və maydanoz və ya kərəviz, saman ilə kəsilmiş 2 yerkökü qoyun. 6 saat pişirin, müntəzəm köpük çıxarın və güclü qaynağa icazə verməyin. Şorbanın hazırlanmasından təxminən yarım saat əvvəl, kiçik bir ovuc bibər, bir neçə damazlıq yarpaq, bir soğan və duza duz əlavə edin. İstidən çıxarın, ət götürün, sərinləyin, sümükdən çıxarın, dilimlərə kəsin. Çörəyi bişirin.

Kalıbın altındakı havuç dilimlərinin çiçəklərinə qoyun, onların arasında - dodaq və maydanın təzə göyərti. Sonra ət. Bulyon ilə doldurun. Soyuqlaşdıqda qatıları çıxarın, salat yarpaqları ilə plitələrə köçürün. Çörək üçün qaynar su sirkə ilə yer bibəri ilə seyreltilir.

Şən atəşfəşanlıq

Soyuqları öz əlləri ilə bəzəmək üçün məsləhət verməyə davam edərkən, daha bir orijinal fikir üzərində dayanacağıq. Onun mahiyyəti belədir. Şorbayı sevimli reseptlərdən birinə bişirin. Yağı boşaltın, ətləri sümüklərdən çıxarın, forma və ya plitələr yayılır. Dəridə bir neçə yumurta və bir neçə yerkökü bişirin.

İndi bunu edin: sincanı yavaşça bişirin və sarğılarını çıxarın. Hər bir fərdi bir yaltakçıya qoyun. Eyni şəkildə, yerkökü hamarlamaq. Parlaq birləşmə əldə etmək üçün, ət bazasında çiləmə, çınqıl, çınqılmış məhsullar. Çörək yeşilini unutma. Bütün quruluşu bir dribbling bulyon ilə doldurun. Bir bayram üçün soyuq necə gözəl bəzəyəcək!

Dəniz məhsulları sevənlər üçün

Artıq qeyd olunduğu kimi, jel ətdən deyil, balıqdan da hazırlanır. Və onu da çox səmərəli bəzəyə bilərsiniz. Yemək üçün 2 kiloqram yağ balığına və ya digər qiymətli balıqlara ehtiyacınız var. Gəzinti də yaxınlaşacaq. Ona təxminən 100 qram havuç, çox soğan və ağ köklər (maydanoz), 25-30 qram jelatin. Duz üçün duz, şirin bibər və kəpək yarpaqları qoyulur. Dekor üçün toxum, limon olmadan yaşıl noxud, zeytun və ya zeytun lazımdır.

İki litr suda balıq bişirin. Budda dərhal tərəvəz və ədviyyatlar qoyulur. Balıqları sümükləri çıxararaq parçalara ayırın. Soğanı necə bəzəyə bilərsiniz: əti zeytun içərisindəki kəsiklərdən, limonun loblarından tarlalardan, yaşıl noxud, havuçlu denizyıldızı, mərmi ilə qarışdırılmış plitələrə qoyun. Jelatin qablaşdırma təlimatlarına uyğun olaraq hazırlamaq, bulyona, təzyiqə tökün. Balıqları duz və soyudun.

Meşələrin təmizlənməsi

Çox dadlı ətlər müxtəlif növ ətlərdən soyudulur. Burada demək olar ki, hər hansı bir bayram menyusuna uyğun ən məşhur reseptlərdən biridir. Çörək, yarım kiloqram dana və ya mal əti ayaqlarından və eyni sayda toyuq yulafından hazırlanır. 100 qram yerkökü, soğan, ətirli bibər və bay leaf götürmək lazımdır. Tuz dadına qoyulur. Ət bişirildikdən sonra parçaları parçalamaq və plitələr üzərində yaymaq. Miqyasız tərəvəzləri kəsin: kupalar və ya ulduzlar - yerkökü, çubuqlar - qırmızı bell bibər, üzüklər - zeytun. Bir neçə yumurta qaynadın və xrizantemləri doğrayın. Et üçün, cəfəri və yaşıl noxud boncuklu curly twigs ilə tərəvəz və yumurta çəmənlikləri və ya çiçək yataqları qoyun. Süzülmüş bulyonu doldurun. Dondurmaq üçün müalicələri verin və masaya aparın - evin sevincli sürprizinə!

Bir az yaradıcı

Başqa bir tövsiyə: soyuqları dondurmaq üçün plitələr və ya formaları hamar bir dip ilə və kekslərdən təmiz plastik qapaqlar alın. Dondurulmuş qida stolun üzərinə qoyacağınız qabağa köçürüldüyü zaman, jellə dibini qoyduğunuza əmin olun. Qapağın relyef şəkli jelinin jel səthinə basdırılır. Bütün uzun-müddətli, tanış və sevimli yeməkləri yaratmaq və təqdim etmək necədir!