Ət qiyməsi yeməklər. Recipes.

içlik Yalnız bəzi növləri, təxminən yüz və hətta yeməklər, bəlkə minlərlə var. Bu patties və küftə və parçaları, parçaları ət və belyashi və pies və pasties ilə doldurularaq bişirilir. Bu ət qiyməsi edilə bilər nə yalnız kiçik bir bit edir. müxtəlif milli mətbəx, bişmiş doğranılmışlar qızardılmış, qaynadılmış, hover, bəzən xam xidmət.

ət keyfiyyətli doğranılmışlar olmalıdır nə haqqında bir az. Birincisi, vahid. Bu sümük, damarlar, qığırdaq ehtiva etməməlidir. İkincisi, qaralması, haze, və ya bozumtul ləkələr, natiqlər və ya bir köhnəlik olmadan, və ya ət təzə bayat ilə qarışdırılır olunur. mağaza mal-satqısı, çirkləri çəkinin. "Yeniləyəcək" üçün məhsul ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz, buruk başladı. içlik vurğulayır şirəsi, diqqət yetirin. Juice bayat məhsul palçıqlı və qalın qaranlıq edir. Yüksək keyfiyyətli mal yalnız təzə ət iy olmalıdır.

Istifadə təzə yaxşı doğranılmışlar. istifadə əgər Lakin əvvəllər dondurulmuş, və ya orta dondurulması üçün mövzu və boşa faydalı xüsusiyyətləri və dad azaldır keyfiyyəti rüsvay.

ət qiyməsi Yeməkləri reseptlər Ukrayna mətbəxinin. Empanadas.

Tərkibi. Milk (litr) üç yumurta, çörəkçilik soda bir çay qaşığı, duz və şəkər bir çay qaşığı un, bitki yağı üç fincan, ət qiyməsi 250 qram, bir soğan, bir şüşə artıq qaynadılmış düyü, duz, xama.

Cooking pancake. süd tədricən əlavə yumurta süpürgə və ya elektrik mixer Beat. un, duz və şəkər əlavə, qalan süd tökmək və yenidən homogen qədər süpürgə. xəmir, pan qalmaq yağ bir neçə yemek kaşığı əlavə edin.

yağı ilə pan yağ (yəni yağ tökmək yoxdur - bu məqsədlə ilk neft bu daldırma, donuz bir parça istifadə etmək mümkün deyil) bərabər qızğın pan paylanacaq meyilli tökmək, bir çömçə. Pancakes nazik almaq lazımdır. Kimi tezliklə Pancake kənarında kimi, pan ilə ayaqlaşmaq çevirmek və daha bir neçə dəqiqə qızartmaq başlayacaq.

doldurulması hazırlamaq üçün gözəl doğranmış, soğan ilə doğranılmışlar və bişirilmiş düyü qədər qarışdırılır qovrulmuş. dad diqqət, duz əlavə edin. Refill pancake ət içlik başa və onların zərflərdə vurub.

Başqa bir yolu. yuxarıda təsvir kimi Pancakes eyni qaydada hazırlanır. Lakin əvəzinə içlik göbələk düyü istifadə ilk qaynadılmış və sonra birlikdə ət qiyməsi və soğan ilə qızardılmış olan. Salt təqdirinə əlavə edib.

Bu istilik şəklində və xama ilə xidmət edir.

ət qiyməsi reseptlər yeməkləri , İtalyan mətbəxi. sousu ilə küftə.

sousu maddələr: doğranmış pomidor 800 q, 50-60 g zeytun yağı, xırda doğranmış soğan (ampul) 60 g, 3 chives, reyhan, duz, istiot şirəsi.

Küftə maddələr: ət qiyməsi 400 qram zeytun yağı 70 qram xırda doğranmış soğan (ampul) 70 g, 70 qram qoz-fındıq sidr, 100-120 c göbələk kəsik-kəsik, 3 chives 20 g doğranmış cəfəri suyu, çörək qırıntıları, bərk pendir (yaxşı ricotta), parmesan, limon şirəsi rüb.

sousu hazırlayın. Neft pan tökmək soğan və translucency üçün gətirilməsi kiçik yanğın əlavə edin. , Sarımsaq əlavə izlədi - pomidor, reyhan, istiot və bir boil verir. Və başqa 30 dəqiqə aşağı istilik üzərində bişirilir.

küftə hazırlanması. Bir qovurma pan daxil Pour 4-5 dəqiqə orta atəşdə qoz-fındıq, göbələk, soğan və qızartmaq əlavə edin. küftə Breading formalaşdırılması, ət qiyməsi ilə qarışdırılır. browned qədər hər iki tərəfdən Fry, sousu tökmək və başqa 20 dəqiqə qaynamaq.

Küftə onlar söndürülüb edilmiş sousu ilə isti xidmət etmişdir. limon şirəsi ilə tutam və göyərti ilə tutam.

Seçim iki. Yuxarıda təsvir kimi croquettes Cooking. Biz, sarımsaq, reyhan, bibər, doğranmış soğan əlavə, bir pan onları keçmək tökmək tomat şirəsi (şirəsi croquettes əhatə etməlidir), duz və 15 dəqiqə qaynamaq.

Siz ət qiyməsi yeməklər hazırlamaq bilər nə haqqında düşünmək zaman, şərq mətbəxi reseptlər özləri gəlir. Nəhayət, mən necə parçaları hazırlamaq üçün sizə demək istəyirəm.

Faktiki olaraq, real Manti gözəl quzu doğranmış əlavə. Biz də doğranılmışlar donuz əti qaba istifadə edin.

Tərkibi. Doğranılmışlar (300 c), soğan (300g), piy (30 g), yumurta, buğda unu (yarım fincan), su (100 ml), torpaq bibər bir pinch, duz.

Kimi gözəl mümkün soğan kəsin ət, duz, istiot ilə qarışdırılır. Doğranılmışlar hərtərəfli yoğurmaq.

Xəmir. duz və su ilə yumurta Beat. un əlavə edin. çox sərt xəmir yoğurmaq və bir saat və ya iki "real" verir.

ikiqat qazan Cooking. Buna görə də, xəmir səhm sizin gəmi səviyyəsi kimi bir çox yerlərində ilk. qoz biraz böyük, kiçik təşkil bu ədəd. Hər bir belə "Hard" çox seyrək həyata roll. Hər nəticəsində tort At ət qiyməsi bir kaşığı haqqında yayılmışdır və üst oldu - donuz kiçik bir parça.

Biz parçaları təşkil edir. Tort kənarında edin qarşı və zaschipyvaem ilə birləşdirir. Belə ki, digər tərəfdən edir. Bu kiçik bag çıxır. şirəsi sızan deyil ki zaschipyvaem yenidən kənar. Hər bir belə bag alt neft daldırma və bir gəmi yerləşdirilir. 40 dəqiqə əhatə Cooking.

Rus mətbəxi. ət qiyməsi və kartof Cake.

Siz lazımdır: ət qiyməsi (hər hansı bir), soğan (orta) və 500g, pomidor (əsas biri), üç orta kartof, süd, yumurta, sənət şüşə. kaşığı tomat pastası, zeytun yağı, çörəkçilik (70-80 qr), göyərti, duz, kəklikotu, bibər pendir.

Başlamaq üçün, bir qatı kartof püresi hazırlamaq. , Yaxşı qızğın pan, kiçik kublar, çınqıl sarımsaq daxil soğan kəsilmiş yağı tökülür və doğranmış soğan qızartmaq. sarımsaq və ət qiyməsi əlavə edin. bişirilmiş qədər karıştırın və qızartmaq. bəzi kəklikotu, duz, istiot və iki sıxdığı tomat pastası (bir kaşığı) əlavə edin. Pomidor dilim daxil kəsdi.
ət qiyməsi yayılması şəklində, üst pomidor yayılmışdır grated pendir ilə tutam. əlləri ezmesi və üst kartof püresi yayılmışdır forma ərzində paylanır. qovrulmuş küncüt toxumu ilə tutam. Biz soba 20 dəqiqə göndərin. 180 dərəcə Baking temperatur.

ət qiyməsi yeməkləri, burada təqdim olunur ki, reseptlər, öz yolu dadlı, müxtəlif milli mətbəxi məxsusdur. resept bir az çəkinmədən qorxusu olmadan yaradıcı Cook.