Balıqları necə qurutmaq olar: bir neçə yol

Ailəyə həvəsli bir balıqçı varsa, bəzən sual yaranır - müvəffəqiyyətli bir tutumu necə tutmaq olar? Ən yaxşı yol, balıqların necə qurulacağını öyrənməkdir. Bu uzun müddət qoruma olmadan saxlanıla bilən qidalı və faydalı məhsula gətirib çıxarır. Bunu etmək üçün xüsusi cihazlara ehtiyac yoxdur, evdə idarə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, hər hansı bir sinif və ölçülü balıq edəcəyik. Belə ki, metod mütləq rahat və vacibdir.

Balığın düzgün qurulmasından əvvəl nə etmək lazımdır?

Bütün prosesin müvəffəqiyyətinin açarı diqqətlə hazırlanır. Karkasın durulayın və bağırsın, saçını çıxarın və dərini çıxarın. Hamısını kəsin və ya tərk edin, daha sonra duz edin və bir neçə günə buraxın. Balıqların çirklənməsinin qarşısını almaq üçün, tuzlama üçün qablar işıq və havanın keçməsinə imkan verməməlidir. Bu mərhələdə məhsul uzun müddət saxlanacaq və parazitlərin görünməsinə imkan verməyəcəkdir. Balıq tərəzi və viscera ilə duzlanmış halda , bir hazır yeməyi acı bir dad ola bilər. Tuzlamadan sonra birbaşa qurumaya gedə bilərsiniz. Dəniz balığının necə qurudulması prinsipi, dəniz sortlarının üsullarından fərqlənmir. Təbii qurutma üçün, çərçivə həşəratların keçməsinə imkan verməyən dəri və ya şüşə ilə örtülmüş ağacdan hazırlanır. Günəşdə yerləşən bu qutu yalnız bir neçə gün ərzində balıq yeyin. Tez-tez quruduğunuz halda onu təchiz edin.

Evdə balıqları necə qurutmaq olar?

Düzgün mənzildə və ya evdə bunu edə bilərsiniz. Əsas odur bir yerdir. Xüsusilə yaxşıdır ki, evin üstündə bir soba var, buna balıq asmaq olar, amma soba da uyğundur. İpləri və ya xəttləri çəkin və karkasları asın, onları çox aşağı yerləşdirməyə çalışmayın, əksinə onlar qızardılır. Böyük bir nümunə varsa, balıqları yudumlamadan əvvəl, onu parçalara ayırmaq daha yaxşıdır. Hər şey bir həftə içində hazır olacaq.

Balıqları mümkün qədər tez qurutmaq üçün necə?

Bir neçə gün gözləmək istəmirsinizsə, fırın, xüsusi kurutma maşını və ya sobadan istifadə edə bilərsiniz. Mühüm şərtdir ki, müalicə temperaturu qırx dərəcəni keçməməlidir, əks halda hər şey yalnız qızardılır. Balıqları adi qurutma əvvəlki kimi hazırlayın. Hazırlanmış karkasları bir çörək qabına qoyun və sobada yeddi saat qapını açın. İstidən sonra balıq dərhal qurumasın, ona görə də isti və yaxşı havalandırılmalıdır. Elektrik quruducusu istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, balıqları qurutmadan əvvəl, təxminən altı saat ərzində duzlu bir şəkildə duzlaya bilərsiniz.

Balıq saxlamaq üçün necə?

Balıq qurudulduqdan sonra folqa və ya selofan ilə bükülmüş soyuducuda saxlanılır. Uzun müddət saxlanılması halında karkas zeytun yağı ilə yağlanmalıdır. Sadəcə, quru bir quru yerdə, möhürlənmiş qabda yerləşdirə bilərsiniz. Diqqətlə qablaşdırılmış balıq təxminən on ay davam edir. Rəflərin həyatı hələ də balıq dadına təsir edir, çünki bu yaxınlarda qurudulan quru yarım il yarım yataqdan daha sərfəlidir.