Böyrək çatmazlığında diet: menyu. Pəhriz cədvəli sayı 7

Böyrək çatışmazlığı diaqnozu qoyulduğunda , bir adam onun dietini tamamilə yenidən düzəltməli olması ilə üzləşir. Bu patoloji böyrəklərin normal rejimdə işləyə bilməyəcəyi orqanların vəziyyəti ilə əlaqələndirilir. Əsasən, problem digər inkişaf etməkdə olan bir xəstəliyin fonunda görünür.

Patoloji forması kəskin və ya xroniki ola bilər. Birincisi şok və ya zəhərlənmə səbəbindən olduqca qəflətən baş verir. İkincisi isə böyrəklərin funksionallığını azaldaraq, toxuma tədricən ölür. Məqalədə düzgün bəslənmə, böyrək çatmazlığı üçün bir pəhriz, bir menyu məsələsi müzakirə olunur.

Pozulma səbəbi

Qeyd etmək lazımdır ki, xəstəlik müxtəlif səbəblərlə üzləşir. Böyrək çatmazlığının kəskin mərhələsinə səbəb ola bilər:

• Ürək çatışmazlığı, aritmiya və qan dövranının azalması ilə bağlı problemlər;
• Piyelonefrit və ya nefrit kimi böyrək infeksiyaları;
• Genitoürən sisteminin aşkarlığına mane olan patologiyalar.

Xroniki form urolitiyaz, metabolik xəstəliklər, diabet, damar patologiyaları, romatizmal və genetik xəstəliklər ilə əlaqələndirilir.

Aydındır ki, xəstəlik bədənin maddənin həzm və assimilyasiyasını da daxil olmaqla, əsas funksiyaları ilə başa düşməməsi ilə bağlıdır. Buna görə böyrək çatışmazlığı halında xüsusi bir diyet nəzərə alınmalıdır, menyusu aşağıda müzakirə olunacaqdır.

Müvafiq bəslənmənin əsasları

Bütün qidalar böyrəklərdən maksimal yükü aradan qaldırmaq və şişkinlikdən qurtulmağa əsaslanmalıdır. Bunu etmək üçün bir gündə 60 qramdan çox heyvan zülalını yeməməliyik. Bəzən doza 40 qrama endirilir. Lazımi amin turşularını balıq, ət və ya quşçuluqdan əldə etmək lazımdır. Duz istehlakı ciddi nəzarəti altında saxlanmalıdır. Maksimum icazə verilən məbləğ gündə bir qramdan çox olmamalıdır. Lakin, təbii ki, bədən fərdi, bədənin sıxı özündə saxlaya biləcəyinə bağlıdır.

Proteinin aşağı salınmasına baxmayaraq, gündəlik kaloriya qəbulu kifayət qədər yüksək olmalıdır. Bu yağ və karbohidratlardan gəlir. Beləliklə, buğda və mısır unundan, nişasta düyü ərişkasından və köpükdən hazırlanan proteinsiz çörəklə təmin edilməlidir. Bundan əlavə, pəhriz meyvələrdən və meyvələrdən əldə edilən vitaminləri, həmçinin təzə sıxılmış şirələrdən ibarət olmalıdır.

Eyni zamanda, böyrələrin qıcıqlandıran içkilər və qidaları tamamilə tərk etməlisiniz. Bunlar:

• Alkol;
• Qələmlər;
• Şokolad;
• Qara çay;
• Kəskin ədviyyatlar;
• Dumanlanmış məhsullar, eləcə də turşu və konserv məhsulları.

Kiçik bir sayda icazə verilir:

• Yağlı balıqlar;
• Kaviar;
• Fasulye;
• Fermentasiya edilmiş süd məhsulları;
• Quru meyvələr;
• Qoz-fındıq;
• Toxumlar.

Xəstəliyin başında yemək

Xəstəlik yalnız ortaya çıxsa, böyrək çatmazlığı üçün bir pəhriz təyin edilməlidir. Menyu adi yeməklərdən ibarət olacaq, lakin onların kiçik bir hissəsi bir qədər dəyişir. Məsələn, protein gündə 70 qrama endirilir. Bəzən mütəxəssislər istehlak edilən bioloji aktiv maddənin miqdarı bir şəxsin çəkisinə asılı olan formuldan istifadə edirlər.

Əsas hissə bitki mənşəli olmalıdır (məsələn, tərəvəz, taxıl, mərcimək və fasulye, həmçinin qoz-fındıq). Bu məhsullar bir çox qələvi birləşmələrə malikdirlər, buna görə də bədəndən daha yaxşı çıxarılırlar. Əvvəlcə duz istehlakı bir az azalıb. Gündə 6 qata qədər yemək icazə verilir. Və sidik ifrazı artdıqda, duz istehlak edilə bilər və daha çox.

Pəhrizdə daha çox tərəvəz və meyvə olmalıdır. Birincisi, zeytun və ya digər bitki mənşəli yağları tökərək salat hazırlamaq yaxşıdır. Həftədə bir dəfə təşkil edilən boşaltma günləri də faydalıdır. Bu zaman, məsələn, qarpız, alma və ya balqabaq yeyin. Gün içərisində sərxoş olan mayenin miqdarı bədəndən çıxarılan maddələrin 500 mililitrə qədər artırılmalıdır.

Xəstəliyin başlanğıc mərhələsində Menyu

Gün üçün, xəstəliyin bu mərhələsinə sahib olana aşağıdakı menyunu təklif edə bilərsiniz:

• Səhər yeməyi bal və ya murad, qaynadılmış toyuq yumurtası və bir neçə qaynadılmış kartof ilə yüngül bir çaydan ibarətdir.
• Bir qəlyanaltıda bitki çayı içir və xama və ya qatıq yeyin.
• Çörək və tərəvəz güveçli bir fincan yeyin.
• Yemək üçün südün üzərindəki düyü püresi yeyə bilərsiniz və bir çay çay içir.

Xroniki mərhələ

Bu xəstəliklə, böyrək işi daha da pisləşir. Bu mərhələdə əvvəlki vəziyyətdəki vəziyyətdən daha ciddi bir pəhriz lazımdır. Bədən öz metabolik məhsulları ilə zəhərlənir, ona görə də bir çox daxili orqan təsirlənir. Gündəlik zülalların dozasını diqqətlə hesablamaqla yanaşı, tərkibsiz ərzaq istehlak edilməlidir. Süt, tərəvəz və meyvələr, eləcə də göbələklərin miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə azaldılır. Bəzi qidalar tamamilə pəhrizdən çıxarılmalıdır. Bunlara banan, ərik, quru meyvələr, ədviyyatlı qida və kolbasa daxildir. Pomidor, alma, albalı və limon şirələrini içməyə icazə verilir.

Xəstəliyin kronik mərhələsində menyus

Eyni zamanda, bir gün 3000 kilokalori qədər qəbul etməlidir. Böyrək çatışmazlığının kronik mərhələsi olan bir gün üçün təxminən bir menyu belə ola bilər:

• Səhər yeməyi düyü və çay pudinqli tərəvəz salatından ibarətdir.
• Qəlyanaltıda şəkərlə təravətli yerkökü yeyə bilərsiniz.
• Yemək üçün tərəvəzdən, qaynadılmış quşçuluqdan və qaynadılmış kartofdan hazırlanmış şorba hazırlayın və bir desert içkisinə bir stəkan kompot hazırlayın.
• Günortadan sonra qəlyanaltı buğdanın şəkərdən və ya meyvələrdən gələn jellə yoğrulmasını ehtiva edir.
• Yemək üçün toyuq yumurtasını bişirin və çayla pancake edin.

Kəskin mərhələ

Alevlenme dövründə bir insanın heç bir iştahı olmaya bilər. Bu tez-tez ürəkbulanma və hətta qusma səbəb olur. Təbii ki, belə anlarda istək yoxdur. Ancaq aclıq və susuzluq proteinlərin parçalanmasını artırır və minerallar və azotun mübadiləsi daha da narahatdır. Diyetdəki protein gündə təxminən 20 qram olmalıdır. Siz süd içmək, yumurta, krem və xama, həmçinin giləmeyvə, meyvə, bal, yağ və düyü yeyə bilərsiniz.

Böyrək çatmazlığında diet: menyu

Bu vəziyyətdə gündə təxminən bir menyu belə ola bilər:

• Səhər yeməyi bütün taxıl çörəkləri və meyvələri ilə çaydan ibarətdir.
• Bir qəlyanaltı üçün qatıq yeyə bilərsiniz.
• Günortadan sonra onlar kartof və undan düyünlər, həmçinin tərəvəz və meyvələrdən salat ilə salat edirlər.
• Səhər yeməyində qəlyanaltılar, məsələn, meyvə yağı, yaban mersini və çiyələk yeyirlər.
• Akşam yemeği balıq keksaları, buğulanmış və tərəvəzlərdən ibarət ola bilər.

Diabet üçün

Səhər saatlarında şəkərsiz qidalandırmaq və şəkərsiz güclü çay içmək yaxşıdır. Səhər yeməyi və nahar arasında narıncı və ya narıncı kimi meyvələr yeyə bilərsiniz. Ideal yemək tərəvəz bişirilmiş borschtdən, həmçinin bir bant kompotu çıxacaq. Orta səhər yeməyi üçün tərəvəzdən bir stəkan meyvə şirəsi içmək və toyuq, tərəvəz salatı və bitki çayını içmək.

Cədvəl 7

Diabetin ilkin mərhələsində 7 saylı pəhriz ən çox yayılmışdır. Adətən aşağıdakı məhsullardan ibarətdir:

• Səhər saatlarında onlar bir yumurta, bərk qaynadılmış, qarğıdalı və çay içirlər.
• Fırında bişmiş balqabaq hazırlayın.
• Yemək süd şorbası, quşçuluq, güveç və morsdən ibarətdir.
• Günortadan sonra qəlyanaltı üçün - narıncı.
• Yeməkdə bir vinaigrette, qaynar balıq və bir stəkan yoğurt içmək.

Hem masada həm də digər diyetlərdə olan böyrək çatışmazlığı üçün yemək hazırlamaq üçün bir neçə resept nəzərdən keçirin.

Birinci kurslar

İlk isti yeməklər kimi, tərəvəz şorbası, suyu, borşçqanı, kələm şorbası və s. Hazırlanır. Burada bir neçə resept var.

Tərəvəz şorbası üçün yüz qram kartof və ağ kələm, 60 qram yerkökü, bir stəkan süd, 30 qram kərə yağı və tərəvəz yeyilməsi alın. Qayğısız şəklində tərəvəz qaynadılır, ələkdən süründürülür və süddən qızardılmış və qızardılmış suyu əlavə edir. Bütün maddələr bir neçə dəqiqə qaynadılır.

Vegetarian borsch aşağıdakı məhsullardan ibarətdir: 150 qram kartof, çuğundur və ağ kələm, 100 qram pomidor, 50 kilo yerkökü və xama, 30 qram soğan, yağ və göyərti. Tərəvəz kəsilmiş və çuğundurlar böyük bir qayçı üzərində süründürülmüş və qaynadılmışdır. Xidmətə başlamazdan əvvəl yemək doğranmış otlar, eləcə də xama əlavə edilir.

İlk yeməyi hazırlamaq və meyvəyə qoymaq olar. Bunun üçün yüz qram qarağat, alma və ərik, portağal qabığı, krem və yarım desert qaşığı nişasta alın. Meyvə yuyulur, oyulur və təmizlənir. Daha sonra soyuq suda, mövsümdə portağal, şəkər qabığı ilə dadmış və dadmaq üçün krem əlavə edən nişasta hazırlayırlar.

İkinci kurslar

Xüsusilə müxtəlifdir ikinci kurs ola bilər. Pişirin, məsələn, qaynadılmış ət və ya ət püresi, qaynadılmış balıqları tərəvəz, qarğıdalı, düyü və yulaf, güveç, bişmiş alma, qaymaqlı və ya süddə souslar.

Ət püresi hazırlamaq üçün 120 qram mal əti, 40 qram bechamel sousu və bir neçə qram kərə yağı götürün. Ət qaynadılır, sonra üç dəfə ət ətəyindən keçirilir, sous əlavə edilir və sürtülür. Yeməkdəki sousa əlavə olaraq, ət ətini tökmək olar.

Tərəvəzli balıqlar aşağıdakı kimi hazırlanır: 700 qram çay, cod, çoban və ya pike perch, 200 qram kərəviz və yerkökü və 100 qram cəfəri. Əvvəlcə balıqları kəsib kəsib kəsin. Sonra yumaqları təmizləyir, tərəvəzləri kəsir və bir az söndürürlər. Hazır olduqda, balıq əlavə edilir və birlikdə bişirilir. Xidmətdən əvvəl yeşilliklər əlavə edin.

Siz də püresi bişirirsiniz. 20 qram taxıl, yüz mililitr süd, altı qram şəkər, beş qrama qədər yağ və 120 mililitr su götürün. Qaynar suda yavaş-yavaş duz tökün, məzmunu vahid kütlə əldə edildikcə qədər qarışdırın. Sonra tavada zəif bir yanğın qoyulur və bir saat daha qalır. Hazır püresi bir ələkdən silinir, süd və şəkər əlavə edir və bir neçə dəqiqə bişirilir.

Bişmiş alma hazırlamaq üçün, özlərinə əlavə, yalnız şəkər tələb olunur. Meyvədən, nüvəni çıxarın və 200 ml suyun dökülmüş olduğu bir çörəkçilik tepsisinə yaydırın. Əllər şəkərlə tutuşduraraq, az miqdarda sobada qaşıdıqdan sonra şəkər yenidən əlavə edilir və bişirilir.

İçkilər

Bitkisel çaylar, infuziyalar və kompotlar etmək faydalıdır.

Belə ki, briar infuziyası aşağıdakı kimi hazırlanır: bir litr maye meyvənin yüz qramı və eyni miqdarda şəkər alınır. Toxuculuq yuyulduqdan və qaynar su töküldükdən sonra, bir qabda yerləşdirilir, isti su tökülür və on dəqiqə qapalı qapalı qaynadılır. Sonra istilikdən çıxarın və 24 saat müddətə buraxın.

Çox faydalı faydalı meyvələrdən ibarət jellydir. Bunu etmək üçün, yaban mersini, qarağat və moruqdan üç stəkan meyvə suyu, bir stəkan kartof nişastasının dörddə üçü və yüz qram şəkəri götürün. Meyvə şirəsində su əlavə edin, üç stəkanı əldə edin, şəkərlə yuxuya girin və bir qaynağa gətirib çıxaran odunu atın. Sonra yavaş-yavaş üçqat soyuq su və nişasta ilə bir konteynerə tökülür. Kissel soyudulmuş formada xidmət etmişdir.

Həm də təzə giləmeyvə və meyvələrin bütün növlərini hazırlayırıq.

Təsvir

Bu xəstəlikdən əziyyət çəkənlər əvvəl, həmişə böyrək çatışmazlığı ilə yeyə biləcək suallar var. Məsələn, quru meyvələr və bananların nə üçün qadağan etdiyini təəccüb edirəm?

Bu suala cavab vermək üçün xəstəliyin gedişini başa düşmək lazımdır. Bu zaman, bədən çox zəifdir, əsasən, qan dövranına daxil olan həddindən artıq miqdarda potasyumdur. Bu maddənin böyrəklər tərəfindən buraxıla bilmədiyi üçün mikroelementin alınması azaltmalıdır. Potasyum qurudulmuş meyvələr, fasulye, bananlarda böyük miqdarda tapılır. Ona görə bu məhsullar yeyilməyəcək.

Duzun minimum miqdarına icazə verilir, çünki bu maddə bədəndə sıvı saxlaya bilir. Onun aşırı şiddətli şişlik və hipertansiyona səbəb olacaq. Əlbəttə ki, bu böyrək kimi vacib orqanların işinə mənfi təsir göstərir.

Nəticə

Beləliklə, bir pəhriz seçilməsi və böyrək çatışmamazlığı ilə yeməməyənlərin öyrənilməsi çox amillər və şərtlər nəzərə alınmalıdır. Beləliklə, bütün yoluxmuş xəstəliklər, əgər varsa, onların forma və inkişaf mərhələsini bilmək vacibdir. Yalnız bu vəziyyətdə məhdudlaşdırılan bir pəhrizin doğru olması və xəstəliyi ilə qarşılaşa bilmək üçün həqiqətən effektiv bir təsir yaratması gözlənilir.