Cake "Karpatka" (Polşa pudinq pasta) reseptlər

Məqalədə ənənəvi resept asan və zərif Polşa təqdim kremli tort "Karpatka" kimi aşpazlarımız arasında məşhur. yastıq xəmir hazırlanır "Kremovki", - o, belə ki, daha bəsit (kəndli) seçim digər məşhur milli çörəkçilik danışmaq deyil. "Karpatka" möcüzə həmçinin, bu uşaqlar, həm də böyüklər yalnız sevilir. Cake ləzzətli südlü, qaymaqlı dad və yumşaq qaymaqlı toxuması fərqli. klassik və orijinal şokolad: Biz bu zəriflik iki reseptlər təklif edirik.

tort üçün Tərkibi

Cake (pasta) "Karpatka" olduqca sadə tərkib hissəsi quruluşa malikdir. çox bahalı mövcud deyil Products, kifayət qədər hər soyuducu, bəlkə də, var.

• 5 ədəd iri yumurta;
• su 1 fincan;
• 10 Art. l. duzsuz yumşaldılmış kərə yağı;
• un 130-150 g.

şirin süd krema - pasta "Karpatka" əsas məqamı öz hava və işıq doldurulması edir. Hazırlamaq üçün, aşağıdakı məhsulları lazımdır:

• 2 stəkan süd;
• 1 fincan şəkər;
• 2 yemək qaşığı. l. kartof və ya qarğıdalı nişastası və un;
• kərə yağı 200 qram.

bütün məhsulları hazırlanmış və saat gözləyir, masa zaman, kulinariya sehrli başlaya bilərsiniz. bu desert choux xəmir lazım üçün adətən onun yemək ilə, heç bir çətinlik yoxdur. Əsas odur ki, - adım talimatlar bütün addım yerinə yetirmək üçün. Custard də hazırlamaq üçün olduqca sadədir. O yəqin ki, bütün məsələn, bal tort və ya Napoleon bişmiş zaman yaşadı.

Belə ki, mətbəx tort "Karpatka" bişirmək və onların yaxınlarınız və qonaqlar xahiş edirik necə bildirin. nin xəmir ilə başlamaq edək.

Step sayı 1

200 dərəcə istilənmək üçün soba dönün. dayaz pan və Cover perqament (çörəkçilik) kağız hazırlanır.

Kiçik bir qazan su, duz və yağ qarışığı qaynar gətirir. hazır yemək və bir taxta spatula edin. yağ əriyib sonra, istilik olan pan çıxarın. bir hissəsi bütün un karıştırın və tez çevir. yanğın pan qayıt. Bundan başqa, 2-3 dəqiqə ware divarları geridə və top formalaşmayıb isə, xəmir yoğurmaq davam edir. Sonra istilik aradan qaldırılması və otaq temperaturu sərin bildirin.

soyudulmuş xəmir bir zamanda yumurta əlavə edin. Bu halda, hər zaman yaxşı mixer süpürgə kütləvi. sonunda xəmir bir hamar parlaq var və bir taxta spatula suvaşmaq lazımdır.

Step sayı 2

məqalədə təqdim olunur bir şəkil ilə Polşa tort resept, tez-tez Karpat dağ tort, t. E. A tort və ya cupcake "Karpat dağları" adı altında bilər. Bu çörəkçilik xarici görünüşü ilə bağlıdır. Və qaydada həqiqətən dağlarda pasta kimi, düzgün tortlar yandırmaq lazımdır. üst yerləşdirilir səthi kələ-kötür və qeyri-bərabər olmalıdır.

yemək əsas sirri - xəmir bir screed dırmıq yerüstü bu sərhədləri ilə çörəkçilik hesabatı yayılmışdır sonra. Sonra tort üst həqiqətən bir yayla kimi görünür.

yarım saat əsasında yapmaq. Heç bir halda başqa xəmir fade edəcək, eyni zamanda soba açmaq deyil. şüşə vasitəsilə prosesi baxın. Sonra, tort aradan qaldırılması bir on dəqiqə bir iynə və ya soba şişlemek və yer ilə nəticələnən "Bubbles" üst deşmək. tortlar səthi qızıl qəhvəyi olmalıdır. Kimi tezliklə hazır olduqlarını kimi, qril və sərin pan və ya kif onları aradan qaldırılması.

Step sayı 3

krema pasta, süd, şəkər və nişasta hazırlamaq və diqqətlə parçalar qarşısını almaq üçün hərəkət un. Sonra bir qalın alt ilə fincan daxil qarışığı tökülür və yüksək alov bir qaynatmaq üçün gətirir. tez-tez növbəti krem tərpənmək unutmayın. Kimi tezliklə sonunda kimi, lazım yanğın aşağı açın. krem tərpənmək davam, siz onun gözündə qatılaşdırmaq başlayır necə görəcəksiniz. Az iki dəqiqə daha, bir puding kütləvi, həcmi artmasına kimi olacaq.

final mərhələdə, siz bu vanil mix edə bilərsiniz. Sonra soyuq su və otaq temperaturu sərin krem konteyner yerləşdirmək. O, demək olar soyudulur zaman, yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.

Step sayı 4

yemək final mərhələsi - "Karpatka" tort montaj olunur. Soyudulmuş xəmir üfüqi 2 hissəyə bölmək lazımdır. Lower düz tort bir dərin qab altında qoymaq. Sonra spatula ilə ona pudinq və səviyyəsi səthi qoydu. tort ikinci hissəsi ilə Yuxarıya. dondurulmuş krem soyuducu bir neçə saat tort qoyun, sonra "Karpatka" rahat hissələrə kəsilir.

bol Ready Pie polish üst səthi tutam toz şəkər Karpatlar, toz qar bənzəyir.

mükəmməl bu gözəl desert klassik resept mənimsəmiş varsa, bunu müxtəlif bir az etmək gəlir. Cake "Karpatka" şirin azarkeşləri üçün daha xoş edilməsi, şokolad və karamel dadı ilə hazırlanmış ola bilər. onun az fərqli hazırlanması və biz ənənəvi Polşa yeməklər üçün aid qüvvədə hökm yoxdur. Lakin, bu seçimi də bu, həqiqətən dadlı çıxır ki, daha çox mövcud hüququ layiqdir.

Şokolad "Karpatka" Xəmir üçün maddələr

Polşa şokolad tort eyni prinsip cooking choux xəmir üçün. Lakin maddələr qədər dəyişir. Siz lazımdır:

• süd və su 100 ml;
• 120 g un;
• 4 yumurta;
• 80 g kərə yağı;
• ½ saat. L. duz;
• kakao tozu 20 g.

cooking tortlar

qazan alt kərə yağı, süd qoyun və su tökmək, duz əlavə edin. qarışıq od qoymaq və boil vəziyyətə gətirmək idi. Bu zaman ayrı bir qabda, un ilə kakao birlikdə elemek.

süd qarışığı bir boil gəlir sonra, bütün bir dəfə quru maddələr tutam. Bu vahid wad görüşmək deyil qazan divarları geridə başlayır qədər xəmir qədər bir spatula ilə qəti karıştırın. otaq temperaturu sərin.

bir zamanda yumurta bir və xəmir kütləvi qarışdırıcı süpürgə diqqətlə hər dəfə əlavə edin. Artıq yuxarıda qeyd edildiyi kimi, bu, hamar və parlaq olmalıdır. bir silikon spatula və ya taxta qaşıq istifadə edin.

iki hissəyə xəmir bölün. Yaxşı, siz aşağı bamperlər ilə eyni formalı iki tapa bilərsiniz. Əks halda, yandırmaq tortlar növbə olacaq. çörəkçilik forması kağız əhatə və ya yağ ilə yağ. Sonra xəmir qoyun və bütün səthi üzərində yayılmışdır, lakin align yoxdur. yarım saat minimum 200 dərəcə soba əvvəlcədən qızdırılmış Bake tortlar. Sonra onlara yuxarıda təsvir proseduru təkrar: hava "Bubbles" Pierce şişlemek və yenidən qurutmaq. Tamamilə başa, kif tortlar aradan qaldırılması və bir tel rack haqqında sərin bildirin, və ya onlar nəm əldə edə bilərsiniz.

Şokolad Cream: Tərkibi

ənənəvi Polşa krema tort karamel krem hazırlanması heç bir böyük şey deyil. proses klassik resept təsvir əhəmiyyətli dərəcədə oxşardır. Yeganə fərq maddələr var. pudinq hazırlamaq üçün, almaq lazımdır:

• süd 500 ml;
• şəkər 70 g;
• 2 yumurta;
• qarğıdalı nişastası 60 g;
• krem 20% yağ 120 g;
• 150 g kərə yağı;
• 1 h. L. vanil ekstraktı.

qaymaqlı karamel hazırlanması

krem iki mərhələdə hazırlanmış (yuxarıda təqdim klassik versiyası bir şəkil ilə resept) belə bir müasir Polşa pudinq pasta üçün. Siz ilk bir qaymaqlı karamel etməlidir.

bişirmək üçün, bir qalın alt ilə bir qazan almaq ona şəkər tökmək və yanğın qoymaq. Tədricən, bu əridir və şərbət çevirmək başlayacaq. konfet yandırılmış deyil qayğı. bir spatula ilə müdaxilə və ya lazım deyil, lakin müxtəlif istiqamətlərdə vaxtaşırı bir qazan dönmüş ola bilər qaşıq.

Ayrıca, krem istilik, lakin bir boil gətirək deyil. Kimi tezliklə şəkər karamel çevrilir (tamamilə ləğv və gözəl qızıl qəhvəyi olur) kimi, bir qazan onları tökülür. Tez və qəti qarışıq çevir. Nəticədə, bir bariz qaymaqlı dadı ilə karamel almaq lazımdır.

cooking krem

Bir Tencere süd tökmək və bir boil çatdırmaq. Ayrı bir qabda, sonra qarğıdalı nişastası əlavə Corolla şəkər və yumurta istifadə məğlub etdi. qarışıq parçalar azad olmalıdır. süd yarım qoşun və hərtərəfli qarışdırılır. yenidən yanğın qoymaq A qazan, yumurta-süd qarışığı qımzanma daimi altında tökmək və qatılaşmış qədər bişirilir.

krem hazır, vanil ekstraktı və krem karamel əlavə edin. O, gözəl qızıl qəhvəyi olur. İsterseniz, siz şokolad krem açılan əlavə edə bilərsiniz.

Yuxarıda təsvir kimi son mərhələdə tort "Karpatka" toplaşmaq.