Chanterelles ilə nə etməli? Qovurmaq, dəm, turşu. reseptlər

Chanterelle göbələk çox müxtəlif yollarla bişirilmiş bilər. Onlar ət, dəniz məhsulları, tərəvəz və hətta dənli ilə mükəmməl gedin. Siz chanterelles ilə nə bilmirsinizsə, bizim oxumaq və göbələk orijinal yeməklər hazırlamaq üçün necə öyrənmək.

bir qovurma pan chanterelles

soğan və xama ilə bişirilmiş Mushrooms - bəlkə mümkün ən məşhur yeməyi laqeyd qalır. resept:

• nazik üzüklər daxil pırasa ağ hissəsini kəsin.
• su altında təzə chantarelle yaxalamaq 500 qram, bir süzgəc qat, sonra böyük göbələk dörddə daxil kəsdi. Onlar kiçik varsa, üyütmək olmamalıdır.
• qalın alt ilə pan üçün boşqab Preheat, qızıl qəhvəyi qədər soğan onun neft və qızartmaq daxil tökülür. Sonra göbələk əlavə və artıq rütubətin buxarlanan qədər qədər birlikdə bütün bişirmək və chanterelles çəhrayı hue əldə deyil.
• istilik azaltmaq və digər on dəqiqə birlikdə bişirilir, fat xama pan 150 qram əlavə edin.

hazır yeməyi sizin bütün ailə üzvləri təşəkkür edirik edəcək, belə ki, yaxşı daha göbələklərin bişirmək oldu. qaynadılmış kartof, təzə tərəvəz və ya makaron ilə siz Post chanterelles.

Leninqrad chanterelles

Siz chanterelles ilə nə bilmirsinizsə, onda bu resept diqqət. Bu sadə yeməyi çox dadlı və razı çıxır. Bu sadə hazırlanması:

• bir neçə kartof soymaq və duzlu su on dəqiqə qaynatmaq üçün qoydu.
• İki ampüller qabığı azad və kublar onları kəsdi. chanterelles 600 qram hərtərəfli yaxalamaq və yemək əvvəl proses, sonra özbaşına onları əzmək.
• Fry ən azı on dəqiqə bitki yağı qidalar hazırlanır. Sonra xama pan 300 qram əlavə və daha çox kimi göbələk bişirilir.
• kublar daxil kəsilmiş qaynadılmış kartof, bir pan qoyun və bir neçə dəqiqə digər məhsulları ilə birlikdə bişirilir. duz və dadmaq hər hansı ədviyyat əlavə edin.

başa yeməyi təzə doğranmış göyərti səpilir, masa ikram edildi. bu yeməyi üçün mükəmməl tamamlayıcı təzə tərəvəz salatı olacaq.

göbələk ilə şorbası və ərinmiş pendir

Bir çox göbələk alıcılar yaxşı chanterelles göbələk tapa bilərsiniz. onlar qurd yemiş deyil və sağlamlığı üçün bir çox faydalı maddələr ehtiva çünki bu, təəccüblü deyil. Lakin, bu da bişirilmiş chanterelles acı olur. Ola bilsin ki, yaxşı göbələk arasında saxta itirilmiş o deməkdir ki, onlardan, bu pis dad edir. chanterelles acı dad Buna görə, onlar ən yaxşı yol verilir və lazımsız risk sağlamlıq ifşa yoxdur. Siz olan yaxşı göbələk olduğunu düşünüyorsanız, bir dadlı yeməyi bişirmək üçün çekinmeyin olan aşağıdakı resept:

• Wash, müalicə və kiçik parçalara təzə Chanterelle 400 qram daxil kəsdi. Sonra bir qazan onları yer və on beş dəqiqə orta istilik üzərində bişirilir.
• Ayrıca, doğranmış soğan və grated yerkökü ilə yağ qızartmaq.
• Peel iki kartof kublar onları kəsdi və chanterelles üçün pan daxil göndərin, soyulmuş.
• kartof praktiki hazır olacaq, bir pan bitki zazharku duz qoymaq və krem pendir 100 qram.

şorbası boils, o, istilik çıxarılır və kase daxil tökülür edilməlidir. doğranmış göyərti ilə tutam və ağ çörək croutons ilə garnished, masa yeməyi xidmət edir.

chanterelles ilə Cake

Əvvəl - hətta ən təcrübəsiz aşpaz idarə edə bilərsiniz ki, hazırlanması ilə bir dadlı tort üçün resept. səhvlərin qarşısını almaq üçün, aşağıdakı təlimatları oxuyun:

• təzə chanterelles beş yüz qram soyuq su ilə əhatə və yarım saat buraxın.
• xəmir hazırlamaq üçün, ağ un 250 qram bir ələk vasitəsilə elemek, duz bu yağ 130 qram və iki yumurta sarısı bir pinch əlavə edin. xəmir əldə yoğurmaq məhsulları bag bir top yerə toplamaq və bir neçə saat soyuducuda göndərin.
• yarım üzüklər iki qırmızı ampüller daxil doldurulması, təmiz və cut üçün. böyük chunks və kiçik chanterelles kəsilmiş göbələk bütün şey almaq. zollamaq hisə verilmiş donuz Yüz qram sarımsaq mixək doğramaq və özbaşına cəfəri doğramaq.
• bitki yağı doldurulması maddələr qızartmaq üçün hazırlanmışdır. quru ağ şərab, duz və istiot 120 ml əlavə sonra. kimi uzun spirt tamamilə buxarlanan deyil kimi ərzaq bişirmək davam edir.
• bir bişirmə yeməyi xəmir qoymaq və alt, öz əlləri ilə Shots yoğurmaq və kiçik bamperlər təşkil edir. bir çəngəl ilə çox punctures olun perqament forma ilə əhatə edir və on beş dəqiqə üçün preheated soba qoyun.
• doldurulması üçün, krem, iki yumurta, duz və bir az bibər 130 qram qarışdırılır.
• Bir göbələk içlik şəklində qoyun krem sousu ilə doldurun və bir iyirmi dəqiqə üçün soba pasta qayıtmaq.

hazır yeməyi çay və ya qəhvə ilə isti xidmət edir. Siz chanterelles ilə nə bilmirsinizsə, onda aşağıda reseptlər bir göz var. Onların köməyi ilə, siz bir dadlı qorumaq blanklara hər hansı bir bayram yemək gözləyirik edə bilərsiniz.

salamura chanterelles

Siz chanterelles zeytinyağlı salamurada bırakmak üçün necə bilmirsinizsə, onda bu resept diqqət. O, sizə müraciət etmək xəcalətli və bayram masa üçün orijinal tapas hazırlamaq üçün necə öyrənmək olacaq. chanterelles zeytinyağlı salamurada bırakmak üçün necə:

• keçir və təzə göbələk bir kq yumaq. Böyük chanterelles kiçik parçalar və kiçik məzuniyyət bütün daxil kəsdi.
• hazırlanmış məhsul qat , enameled qab su 100 ml tökülür və boil gətirib. vaxtaşırı köpük aradan qaldırılması, göbələk on dəqiqə qaynatmaq.
• bir qazan və duz yarım şəkər yarım qaşıq, iki dəfnə yarpağı, dörd noxud allspice cloves və iki gül qoyun. Cook bütün birlikdə bir saat bir rüb üçün.
• sterilizasiya bankalar göbələk təşkil və onların qapaqlar bağlayın. fincan çevirmək və onu cools qədər bu vəzifədə onu tərk.

Növbəti gün ola bilər qəlyanaltı cəhd edin, və doğru zamanda soyuducu daha yaxşı qədər saxlayın.

duz chanterelles kimi. birinci metodu

Başlamaq üçün, biz necə yığım Chanterelle soyuq şəkildə etmək sizə deyim. isti onun əsas fərq boyunduruq altında duzlu ki solyatsya göbələk edir. Ən tez-tez şəxsi evdə yaşayan insanlar tərəfindən istifadə olunur. Bir zirzəmi varsa belə yığım asan Chanterelle ki etmək. resept:

• Müalicə və təzə göbələk iki kiloqram hərtərəfli yumaq. Bundan sonra 20 dəqiqə üçün uyğun konteyner onları bişirilir.
• Chanterelles bir süzgəc qat, sonra yenidən yaxalamaq.
• sarımsaq dörd və ya beş rəhbərləri, qabıq təmiz və dilimləmək.
• bir emaye tavalarda altında duz tutam (mümkün bir vedrə və ya barel etmək). Sonra duz və sarımsaq ilə alternativ hazırlanmış göbələk qat həyata lay. onlar daha çox şirəsi verəcək - Eyni zamanda yaxşı chanterelles aşağı caps yayılmışdır unutmayın.
• üst dəfnə yarpağı və şüyüd çətir bir neçə qoydu. Cover nömrəli məhsulları, müəyyən təzyiq və göbələk otaq temperaturunda tərk solitsya.

Bir həftə sonra, suyu göbələk üst qatı əhatə əmin olun. Əgər, boyunduruq ağırlığını artırır. otaq temperaturunda, tülkü bir ay tab gətirmək lazımdır, və onlar bir soyuq yerdə hərəkət edə bilər.

Duzlu chanterelles. ikinci yol

Bu resept göbələklərin yer ayırmağa ehtiyac yoxdur Bu halda olduğu kimi, şəhər sakinləri həyata keçirilməsi üçün asandır. Belə ki, necə chanterelles isti şəkildə turşu üçün:

• təzə göbələk 500 qram emal hazırlayın.
• duz bir pre-çay qaşığı əlavə, bir pan su qaynatmaq.
• dörd dəfnə yarpağı, qərənfil, qara və allspice noxud eyni sayda əlavə bir fincan chanterelles göndər.
• bir saat dörddə, aradan qaldırılması və bir emaye fincan göbələk yeniden, doğranmış sarımsaq üç cloves əlavə edin.
• maye qədər onlara üst-üstə düşür ki, onlar, bişirilmiş olan chanterelles su doldurun.
• , Bir boşqab ilə əhatə təzyiq qurmaq və onun üçün soyuducu bütün struktur göndərin.

başa yeməyi yaxın gələcəkdə qida olaraq istehlak edilməlidir. Əgər uzun müddət üçün preformu etmək istəsəniz, bu, bankların qışda chanterelles yerləşdirmək duzlu və roll tökmək üçün ən yaxşı.

Frozen göbələk

Necə chanterelles dondurmaq? Acemi göbələk alıcılar tez-tez qış yığımı necə bilmirəm. Nəticədə, chanterelles tez-tez acı dad, və onlar yeməklər çox dadlı deyil. səhvlər qarşısını almaq üçün, Chanterelle dondurmaq üçün necə ipuçları oxumaq:

• isti təzə göbələk saxlamayın - onların keyfiyyəti hər keçən saat pisləşir.
• keçir və təmizləmək lazımdır göbələk dondurulması əvvəl. Bu kiçik bir gənc chanterelles üçün seçə üçün ən yaxşı.
• Göbələk su altında yuyulur, lakin onlara islatmaq yoxdur.
• Hazırlanan tülkü konteyner və ya paketləri yatdı, sonra dondurucu onları yer.

məhsul faydalı xüsusiyyətləri və dad itirəcək, çünki göbələk, bir neçə dəfə defrosted edilə bilməz unutmayın.

nəticə

Bizim yazıyı sonra, chanterelles ilə dəqiq nə bilirsiniz. yeni yeməklər və qəlyanaltılar ilə sevimli tarifleri raduyte ailə seçin.