Çörək bişirən qaynadakı qaymaqlı şirniyyatlar: ən yaxşı reseptlər. Krem şəkərli toyuq və donuz

Göbələklərdən, az miqdarda yemək sevənlər yeməkdən imtina edirlər: onlar masanın diversifikasiyası və dad budslarını xahiş edirlər. Doğrudur, göbələk göbələkləri hər kəsə çatmaz və həmişə deyil. Ancaq göbələk almaq - problem deyil. Ona görə də onların yanında hər cür reseptlər olan mistresses və naprydumyvali böyük sayda. Ancaq bütün bunların arasında ən çox sevilən bir qaynadılmış qabda qaymaqlı göbələkdir. Bu formada, göbələk hər hansı ət yeməkləri ilə uyğundur, mükəmməl tərəvəz ilə birləşdirilir və yemək və sadəcə hər hansı bir yan çörək ilə edilə bilər.

Göbələklərin hazırlanması

Bir qaynadılmış qabda qaynaqlı göbələklərin qızardılması əvvəl bir neçə sadə əməliyyatlarla birlikdə aparılmalıdır. Başlanğıc - sıralamaq; Qaranlıq ləkələr olan nümunələr varsa, belə yerlər kəsilməlidir. Göbələklərin yuyulması ən azı üç dəfə olmalıdır, amma sürətlə, ləzzətini itirməmək üçün. Tava göndərməzdən əvvəl, göbələklər mütləq qurudulur - əks halda "kənar" suyun buxarlanmasına çox vaxt sərf olunacaq. Kiçik göbələklər bütün qızartmaq üçün yaxşıdır, böyüklər ayaqları və şapka bölünür və eyni dilim ilə kəsilir.

Təmizləmə göbələyi - mübahisəli məsələdir. Gənc göbələklər bu prosedur olmadan əlbəttə ki, edəcəyik; Köhnə eyni şapka olduqca qaba bir qat yaratmaq vaxtı var ki, bu həssaslıq üçün qaldırıla bilər.

Qidalanma qaydaları

Uğurlu kulinariya təcrübələri üçün şərtlər yalnız üçdür:

1. Göbələklərin hazırlanmasından dərhal sonra istifadəyə verilməsi lazımdır: göbələklər çox tez qarışır və pisləşməyə başlayır.
2. Taman təzə göbələklərin qaynağın içərisində bir qabda qovrulmasından ən uzun yeddi dəqiqə davam etməyinizə baxmayaraq (əlbəttə ki, bir konteynerdə yığılmamışdır). Dondurulmuş göbələk 25 dəqiqəyə qədər bişiriləcək.
3. Göbələklərdə duz və ədviyyat yanğından əvvəl tökülür, əksinə onlar çox şirəli deyil.

Şampanyonlar qaynadakı krem ilə qovurma qabında: resept

Qidalanmaq üçün göbələklər həqiqətən çox sadədir. Hətta bir başlanğıc aşbaz yeməyi yeyə bilməyəcək. Aşağıdakı kimi hərəkət edin.

1. Bir kilo şampinon çox kiçik parçalara kəsilir.
2. İki orta ampüller üzüklərin dörddə biri ilə kəsilir.
3. Sarımsağın qarışığı (əgər ona qarşı bir şey yoxdursa) mümkün qədər az kəsilir.
4. Yaxşı bir xırda dəsti yuyulur, qurudulur və əzilir.
5. Bir qızartma qabda qızardılmış yağda doğranmış göbələk dökülür və qarışdırmaqla qızardılır. Qızartma qabının kiçik olması 15 dəqiqə davam edəcək - bir çox göbələk.
6. Ayrı bir qızardılmış qabda yumşaq qədər, soğan qovurulur və göbələklərə dökülür.
7. Göbələklər bibər və duzla qarışan bir qaynaqlı qaymaqlı ilə doldurulur və yeddi dəqiqə bişirilir.

Bu mərhələdə qaynar qabda qaymaqlı göbələklər hazır hesab edilə bilər. Ancaq isterseniz, onları kakaolara görə düzəldə bilərsiniz, pendir ilə çiləyir və sobada on dəqiqə qoyun - gözəl julien olacaq.

Mantarlar plus kartof

Bu iki sevimli məhsul bir çox ev xanımının yeməklərində birləşdirilir. Xüsusilə müvəffəqiyyətli bir qaynadılmış qabda qaymaqlı kartof ilə şampinonlar var . İlk mərhələdə onlar ayrı-ayrı hazırlanır. Bir qovurma qabına doğranmış soğan başı əlavə edilir; Şəffaf olur - bir kiloqram taze təzə şampiyonon zolağı və ya kiçik dilim tökülür. Altı yüz yumru kökləri saman ilə kəsilir, salfetlərlə qurudulur və yarım hazır olana qədər başqa bir qabda qızardılır. Bundan əlavə, kartof göbələklərə köçürülür, bir stəkan xama qaynatılır, qovurma qabının tərkibləri qarışıq və duzlu olur. Birgə hazırlıq saatın dörddə biri. Yemək hazır olduqda, mayalanmış cəfəri ilə örtülür.

Şirəli ət

Etsiz, ortalama rus masası nadir hallarda idarə edir. Ailənin, vegetarianizm əhdlərinə riayət etmədiyi və ya kilsəni sürətli təqib etmədiyi halda. Qalan hər kəs əlbəttə bir qaynar qabda qaymaqlı göbələk ilə donuz əti kimi olacaq. Hazırlıq qızdırmağa qədər iki soğandan kəsilmiş və qızardılmış olan qovurma ilə başlayır. İstədiyiniz rəngə çatdıqdan sonra lobulları olan soğanlara pomidor əlavə edilir, üç parça böyük deyil. Pomidor mövsüm deyilsə, öz şirələrinizdə konserv qidalandırmaq olar. Təxminən beş dəqiqə sonra bir kilo şampinonun üçdə bir hissəsi qovurma qabına, digər beş donuz ətindən (təxminən 700 qram) gətirilir. Yanğın yüksək atəşdə təxminən 10 dəqiqə, sonra bir bişmiş qaymaq kremi tökülür və istilik sakit bir vəziyyətə düşür. Eyni zamanda, doyma və bibərlənmə aparılır, qovurma qabı örtülüdür və bir saatın üçüncü günü buraxılır. Nazik bir nəticə və sehrli bir qoxu təmin edilir!

Xəfif quş

Bir qaynadılmış qabda qaymaqlı şampunyonlu toyuq fərqli olaraq hazırlanır. Bu yeməyi içərisindəki şirniyyat filetondur; Bir az quru olduğundan, yarım kiloqram toyuq əti həcminin üçdə birində qaynar, suyun içindəki suda qaynar, sonra da soyudulur. Soyutma gözləməsi ilə iki soğan yarım qarğıdalıya, yarım kilo şampinon - plitələrə kəsilir. Birincisi, soğan aydınlaşana qədər qızardılır, sonra göbələk əlavə edilir və artıq suyun buxarlanana qədər bir saatlıq çərşənbə günü hazırlanır. Bir qabda yarım bənövşəyi xama, bir qaşıq unu və bir qaşıq dolusu meyvəli mussuyu qarışdırın. Bütün unların topları qırılana qədər qarışdırılmalıdır. Fileto şüşələrə kəsilir, göbələklərə göndərilir və ətirli xama ilə doldurulur. Eyni zamanda, qablar bibər ilə duzlu və təzyiqli ola bilər. Konteyner bir qapaq ilə sıx bağlanmış və tərkibi on dəqiqə bişmişdir. Mövsüm üçün yeyə bilərsiniz və buna görə də göbələk ilə toyuq , kartof, al-dente makaron və ya sadə tərəvəz, təzə və ya duzlu püresi ilə xidmət edə bilərsiniz.