Qaraciyər və qaymaqdan hazırlanan mal əti stabilləri: reseptlər

Qaraciyərdən qaynaq kəsən ətli stroganoff, həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən sevilən rus mətbəxinin klassik bir yeməkidir. Bütün yan məhsullar arasında qaraciyər yüksək miqdarda qida maddəsi ilə salınır. Professional aşpazlıq mütəxəssisləri və biliciləri ət və toyuq qaraciyərini incəliklərdən keçirir və nutritionistlər və həkimlər adi menyusunda daha tez-tez daxil etməyi məsləhət görürlər. Qaraciyərdən hazırlanan yeməkləri hər hansı bir şəkildə hazırlaya bilər, əgər bu məqalədə təsvir olunan tövsiyələr açıqca əməl edərsə.

Don sümüyündən qarğıdalı olan qayğan qayğısı qayğısı ilə

Bilindiyi kimi, mal-qara qaraciyəri çox faydalı və qiymətli bir məhsuldur. Köhnə klassik reseptə uyğun olaraq onu söndürün və sevdiklərinizə ləzzətli bir yemək verin. Beləliklə, qaraciyərdən qaynaqlı stroganları xama ilə necə bişirək. Bu yeməyin yaradılmasına dair resept aşağıdakı mərhələləri əhatə edir:

• 500 qram qaraciyər qaraciyərini hazırlayın (yüngül bıçaq arxasından döymək, film və kanalları çıxarmaq) və sonra uzun blokları ilə kəsdi.
• Qızartma qabını əvvəlcədən qızardın, ona bir az bitki yağı tökün və qaraciyərini qızardıncaya qədər qızartın. Duz və bibər ilə çiləyiniz. Ən sonunda, qaraciyərə bir neçə qaşıq tomat pastası əlavə edin və bir neçə dəqiqə birlikdə bişirin.
• Iki ampüller soyulur, qızıl qəhvəyi qədər bitki yağı içərisində yarım halkalara və qızartmaya bölünür.
• Rəngin dəyişdirilmədən quru qızardılmış qabda iki qaşıq un qovurub. Sonra bir litr ət və ya toyuq suyu ilə çırpma ilə qarışdırın .
• Tencere içərisində 250 qram xama əlavə edin, qarışdırın və bir neçə dəqiqə qaynatır, qarışdırın. Bundan sonra qaraciyər və soğanı qoyun və qabağı on dəqiqə bişirin.

Qarışıq qabığının bir tərəfi ilə və ya kartof püresi ilə yeməyi verin.

Köhnə reseptin yeni oxunması

Sevdiklərinizi təəccübləndirmək istəyirsinizsə, onda onlar üçün qeyri-adi bir yemək hazırlayın. Biz Stroganoffu qaraciyərdən xama, duzlu xiyar və istiridyə göbələk ilə hazırlamağı təklif edirik. Tarifi oxuyun və bizimlə bişirin:

• Bir qədər az miqdarda 700 qram qarğıdalı qarışdırın, filmi çıxarın (zəruri olduqda) və kiçik bloklarla kəsin.
• Bir rəhbəri qırmızı şirin soğan yarım halkalara bölünmüş və sirkə ilə qarışdırılmışdır.
• 200 qram toyuq çırpın və dilimlənmiş iki dilim sarımsaq ilə bir qabda qovur.
• Qaraciyərini qovurma qabına qoyun və beş dəqiqə birlikdə qızartın. Ən sonunda duz, soy sosunu, bibər, soğan, üç xiyar xiyar və yarım bişmiş xama əlavə edin. İstəyirsinizsə, yalnız bir konyak kaşığını dadmaq üçün əlavə edə bilərsiniz.
• Bütün qidaları bir neçə dəqiqə bir yerdə yuyun, sonra isə qablardan soba çıxarın.

Çörəyi, əriştə, düyü və ya kartof ilə xidmət edin.

Stroganov stilində sürətli qaraciyər resepti

Əgər yemək üçün kifayət qədər vaxtınız yoxdursa, bu resepti işə salın. Kərə yağı ilə qaraciyərdən sürətlə sürətlə bişirmək üçün sizə lazım:

• Uzun quşlar ilə 500 qramlıq mal-qara qaraciyərini kəsin. Unutmayın ki, ət bir qədər soyudursa, bunu daha sürətli edə bilərsiniz.
• İki soğan yarım halkaya kəsildi.
• Bir fincan içindəki maddələrə qatlayaraq, onlara yarım çay qaşığı duz qaşığı, bibər dadı və bir neçə qaşıq qaşığı un əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
• Qızartma qabını əvvəlcədən qızardın, bitki yağı üzərinə tökün və üzərinə qaraciyər və soğanı qızartın. Məhsullar çıtır qabıq ilə örtülmüş olduqda onlara 100 qram xama və bir az qaynadılmış su tökün.
• Yeməyi bir neçə dəqiqə bişirin və sonra sevimli yeməyi və ya tərəvəz salatı ilə xidmət edin.

Qaraciyərin yalnız çox faydalı deyil, həm də yüksək kalorili bir məhsul olduğunu unutmayın. Buna görə çox tez-tez bişirməyin və bəzi hissələrini məhdudlaşdırmaq və tərəvəz salatı ilə hazır yeməyi verməyi unutmayın.

Xəmir qarağatından qaymaqlı qaymaqlı mal-qara

Kartofu püresi və qaymaqlı bibərdən ibarət olan tez bir yemək üçün başqa resept qeyd edin . Əsas kursun hazırlanması:

• 600 qram tavuk qaraciyərini yuyun, filmi çıxarın və çox kiçik parçalara kəsin.
• Bir soğanı soyun və böyük ölçüdə kəsin.
• Yapışmayan örtüklü bir qızartma qabda qızıl qəhvəyi qədər bir az bitki yağı və qızartmaq soğanı istiliyin.
• Bundan sonra, hazırlanmış qaraciyərini qaba qoyun və bir neçə dəqiqə birlikdə bişirin. Çox sonunda xama, duz və yer bibəri bir neçə qaşıq əlavə edin.

Qarışıq üçün, yağı, ceviz, doğranmış dibə və qızardılmış pendir ilə təcrübəli püresi hazırlanmış kartof bişirin.

Nəticə

Sizə bu maddədə sizin üçün topladığımız qaymaqlı və toyuq qaraciyərindən bir resept lazımdırsa, xoşbəxt olacağıq. Hamısı çox faydalı, dadlı və hazırlamaq üçün asan. Buna görə befstroganov yalnız sizin üçün deyil, həmçinin ailə üzvləriniz üçün sevimli yemək ola bilər.