Coulibiac - Bu ... Best Recipes, yemək məsləhətləri

Coulibiac - bu çox məşhur bir böyük tort düzbucaqlı və ya kvadrat forma var rus mətbəx. Biz bu yeməyi yaranma tarixi bir soxmaq təklif və edilməsi üçün bir neçə seçim təsvir edir.

tarix və müasirlik bir az

Bu ənənəvi tort adı sözləri "kulebyachit" dan ibarətdir. Old Rusca ki, "əl ilə görülən" deməkdir. ənənəvi yağlar tərəvəz, yumurta, balıq, göbələk, sıyıq, onların müxtəlif növ və birləşməsi ət, eləcə də meyvə və cem istifadə kimi.

Moskvada ötən əsrin əvvəllərində ən məşhur multi-qat kulyabyaka idi. doldurulması səviyyəsi qarışdırma qarşısını almaq üçün təzə pancake atıldı. Pie çox böyük hallarda bayram qidalanır cooking vaxt, bahalı və böyük miqyaslı aparan çox yüksək olur. Amma bu yeməyi insanların böyük bir sıra qidalandırmaq bilər.

müasir cooking Kulebyaka - bu sadə açıq və ya qapalı pasta, doldurulması bir və ya iki növ olan. Bu yeməyi kifayət qədər gündəlik idi. Biz yağlar üçün bir neçə variantları təklif edirik.

Xəmir resept tort üçün

, Pasta üçün yaxşı bir maya xəmir bişirmək üçün necə diqqət başlayacaq. Bu un dörd fincan elemek və duz bir pinch ilə qarışdırmaq lazımdır. şəkər böyük qaşıq dolusu əlavə isti su (və ya süd) 0,5 litr maya əlli qram mayeləşdirmək. qaldırıcı sonra, süngər və bir az bitki yağı un daxil tökmək və altı üçün xəmir yoğurmaq - səkkiz dəqiqə. Bu, çox elastik olmalıdır.

xəmir əhatə edir və qırx dəqiqə istilik göndərin. Next obmyat və yenidən gedək. İndi bişirmək olar.

kələm və yumurta ilə Recipe tort

Təklif olunan resept dadlı və olduqca sadə yeməyi çıxır. bişirmək üçün əvvəlcədən xəmir etmək lazımdır. Bu yanaşmaq baxmayaraq, bizə içlik edək. Cındır kələm (beş yüz qram) və yumşaq qədər bişirilir, lakin Duygusal dövlət. Bu zaman, üç yumurta qaynatmaq onları soymaq və gözəl doğramaq. doğranmış yaşıl soğan məktəb qarışdırılır. iki qeyri-bərabər hissəyə xəmir bölün. Az roll düzbucaqlı və oval formalaşması və forma shift. Əlavə doldurulması yaymaq və xəmir ikinci qat əhatə edir. birlikdə kənar, test məlumat hər hansı bəzəyəcək.

kələm ilə Coulibiac və yumurta bir dəsmal və Qalxma yatmaq lazımdır. Next, neft yumurta sarısı, bütün yerüstü və yandırmaq üzərində kiçik deşik şişlemek yoxdur. Pie isti və ya soyudulmuş kimi çox dadlı olacaq.

ət və kartof ilə Recipe tort

Onun hazırlanması üçün kartof püresi qalıqları istifadə edə bilərsiniz. , Ət qiyməsi hər hansı olun doğranmış soğan, duz və sevimli ədviyyat ilə qarışdırılır. Fry sərin hazır dövlət qədər doğranmış cəfəri əlavə edin. bütün içlik qarışdırılır. yayılmış xəmir qatı yaymaq , ət kartof iki və ya üç santimetr kənarları qalxan. Next, yumşaq gəzmək başlayır.

nəticəsində roll tikişi 180 c çörəkçilik, yağ döyülmüş yumurta sarısı və yandırmaq qoymaq.

Recipe bayram tort

, Kartof qabığı funt qaynatmaq təmiz və üzüklər orta qalınlığı üyütmək lazımdır tort hazırlamaq. orta kublar və soğan ilə qızartmaq daxil kəsdi ət müxtəlif növ (quşçuluq, mal əti və donuz əti) hazır dövlət qədər qaynatmaq, iki yüz qram sonunda bir az bulyon əlavə edin. xəmir həyata Roll və böyük forma qoydu. eyni kartof, ət və pomidor dilim yayılmışdır, üzərində bir az yağ tökülür böyük bamperlər etmək. yerüstü test hissələri bağlaya bilər, və ya açıq tərk və qalın yumurta yağlamaq. ət və kartof ilə Coulibiac Bu barədə qırx dəqiqə hazır olacaq.

çox gözəl, çünki bu yeməyi, bayram masa böyük ola bilər.

kartof ilə Kulebyaka balıq

tort hazırlamaq üçün kifayət qədər cəsarətli olmalıdır biri balıq iki müxtəlif növ etmək tövsiyə olunur. Məsələn, təzə qızılbalıq. Birincisi, soğan doğramaq və böyük kök grate lazımdır. tərəvəz ədviyyatlar overcook və kənara. ağ və qırmızı balıq 200 qram qaynatmaq. Bütün sümükləri seçin bir çəngəl ilə doğramaq və qızardılmış ilə qarışdırılır. Qaynadılmış kartof qabığı və qaba grate. uzun formalaşması daxil xəmir həyata Roll. Top bərabər kartof, bir az duz yaymaq və sonra duz əlavə - balıq, duz və istiot ilə əmin etmək. Yumşaq bir roll preformu roll. süd və yumurta sarısı bir qarışığı ilə, aşağı fırça tort tikişi yan qoyun. kimi adi yapmaq. Bu, çox dadlı balıq və cips Kulebyaka çıxır.

resept içlik yaşıl noxud və brokoli bir az stew əlavə dəyişdirilə bilər.

Cooking Tips

keyfiyyətli yemək təqdim etmək üçün, hesab bir neçə tövsiyələr nəzərə almaq tövsiyə olunur.

Birincisi, biz xatırlamaq lazımdır dadlı Kulebyaka ki, - bir şirəli doldurulması ilə bir tort. Buna görə də, güclü deyil qril üçün tövsiyə olunur. Bu final bulyon qımzanma əlavə olunmalıdır. doldurulması bir az Duygusal ola bilər, lakin bu yayılmışdır deyil.

İkincisi, bir çox qat tort hazırlanması köhnə və sübut metodu istifadə etmək tövsiyə olunur. yağlı pancake hər yeni yanacaqdoldurma örtüyü qat. Bu qat və həddindən artıq quruluq qarışması qarşısını alır.

Üçüncüsü, doldurulması xam maddələr istifadə etmək məsləhət görülmür. Bu məhsulların ilkin istilik müalicəsi həyata keçirmək lazımdır. Bu xəmir, ızgara, artacaq asan və incə olmaq üçün imkan verir.

Dördüncüsü, hazır yeməyi bir dadlı və təzə saxlamaq üçün bir xalis və qalın dəsmal ilə əhatə zəruri saxlamaq.

Beşincisi, tövsiyə isti tort yağ qalın qat məlhəm qoymaq. bitmiş yeməyi Bu texnika gözəl lak rəng və isladılmış meyilli qaymaqlı ləzzət olacaq. sonra parçalara kəsilmiş və xidmət iyirmi dəqiqə qalın dəsmal altında tort buraxın.

Altıncısı, tez-tez yastıq xəmir tort hazırlanmasında istifadə olunur. yeməyi dadlı çıxır. Amma ənənəvi resept maya xəmir tətbiq olunmalıdır kimi bir tort deyil.

Seventh qapalı pasta çörəkçilik əvvəl həmişə skewers ilə həyata keçirilməlidir və ya bütün səthi üzərində kiçik deşik plug. Onların vasitəsilə, artıq buxar və müvafiq olaraq, moisture məhsul Deformasiya olmadan çıxmaq olacaq.

Səkkizinci, ənənəvi rus resept böyük diqqət hazır tort bəzək ödənilib. Bu, müxtəlif formalı (çiçəklər, braids, yarpaq, quşlar, və s.) Səthində etmək tövsiyə olunur.

bir qəlyanaltı və "ikinci" arasında cross - tarixən Kulebyaka ki. çörək şorba, şorba, Salsola Ona görə də canlı tort və ayrı-ayrılıqda, həm də start və.