Çubuqlar necə istifadə edilir: addım-addım təlimat və tövsiyələr

Uzun illər Yapon mətbəxi trendində. Birincisi, bu dadlıdır. İkincisi, bu moda. Yaxşı, üçüncüsü, bu faydalıdır. Beləliklə, hər halda, rulonlarda və suşi yemək mədəniyyətinə qoşulmalısınız. Yalnız bir çox avropalıya bir problem var - chopsticks istifadə etmək mümkünsüzdür. Həqiqətən, chopsticks necə istifadə? Bəlkə onları barmaqlarınıza yapışdırmaq daha asandır, belə ki onlar sürüşməyəcəklər? Yoxsa quraşdırılmış qurğuları tərk etməli və adi fork istifadə etməlisiniz? Elmin mənimsənilməsi üçün rahat bir alqoritm qurmağa çalışaq.

Tarixdən

Çubuqlar Şərqi Asiyada ənənəvi bıçaq sayılır, amma Yapon restoranları demək olar ki, bütün Rusiyanın şəhərlərində yaranıb. Hər şey Asiya mətbəxinin populyarlığının artması ilə izah olunur. Ancaq çörək parçaları necə istifadə etməli, bir çox ruslar hələ də bilmirlər. Kimsə çubuqları iki əllə tutaraq rulonları sıxır. Kimsə nizəyində qədim bir adam kimi bir çubuqda yeyir. Bir çox insanlar çubuqları imtina edir və çəngəl ilə yeyirlər ...

Belə bir mürəkkəb bıçaq qədim Çində göründü. Əfsanəyə görə, isti bir qazandan ət parçası almaq istəyən müəyyən bir Yu tərəfindən icad edilmişdir. Çində çubuqlar öz adı - "kuaizi", Yaponiyada "hasi" var.

Milli xatirə

Yaponlar üçün, Hasi, digər insanlara verilə bilməyən çox şəxsi bir mövzudur. Restoranlarda bu səbəbdən metal və ya keramika texnikası xidmət etməyən və birbaşa olaraq istifadə olunan varibası istifadə edin. Buna görə, gigiyena barədə narahat olmayın, təhlükəsiz çubuqların necə istifadə edildiyini öyrənə bilərsiniz və sonra onları atın.

Chopsticks təxminən 3 min il əvvəl Çində istifadə edilməyə başlandı və Yaponiyaya yalnız 12-ci əsrdə gəldi. Başlanğıcda çubuqlar bambukdan hazırlanmışdı və onlar cırtdanlara bənzəyirdi. Daha sonra polad istehsalı üçün odun, plastik və fil sümüyü istifadə edilmişdir. Metal çubuqlar Yapon diş minaına zərər verə bilmək üçün xeyir vermir. Çinilər uşaqları erkən yaşda çörək parçaları saxlamağa öyrədirlər və artıq iki yaşlı bir adam belə bir cihazı təhlükəsiz idarə edə bilər. Çin çubuqlarında təxminən 20 sm uzunluq var. Onlar kifayət qədər qalın və idarə etmək asan. Yaponiyada çubuqlar 5-10 sm-yə qədər qısadır və əlavə olaraq, onlar kəskin ipləri var. Chokkarak çubuqlarının Koreya versiyası var. Onlar paslanmayan poladdan hazırlanır. Onlar yalnız təcrübəli yeyənlər tərəfindən istifadə edilə bilər, buna görə də Avropa çox incə və narahat görünür.

Çin versiyasında

Belə ki, chopsticks istifadə etmək necə? Əgər restoranda yağ və uzun çubuqlar gətirdiysənsə, bu, açıq-aydın bir Çin variantdır. Onlar rahatdır, amma ilk növbədə onları necə saxlamaq lazım olduğunu öyrənmək lazımdır. Sonda bir qalınlaşmaya malik olan bu çubuq baş barmağının bazasında yerləşir və orta barmağının aşağı falanksı nazik uc üçün bir dəstək kimi xidmət edir. Başqaları mövqeyi düzəltmək üçün çubuqda bərkidilməlidir. Bu çubuq pasif funksiyanı yerinə yetirir - qida dəstəkləyir. Amma ikinci stick ərzaq ələ keçirərkən baş barmaq və barmaq arasında hərəkət edir.

Ancaq Hasi'yi fərqli tutmalısan. Burada passiv çubuq başparmak əsasında yerləşir. Hətta demək olar ki, ortada, çubuq üzük barmağının yuxarı dalğasına əsaslanır. Çıxar ki, böyük, indeks və orta barmaqlar bir üzük meydana gətirir. Bu üzükdə aktiv bir çubuq hərəkət edir. Göstərici barmaq hərəkətə görə məsuliyyət daşıyır.

Çörəkçiliyə sahib olmaq nüansları

Doğru olaraq çubukların nəzəriyyədən necə istifadə edəcəyini bilmək - döyüşün yarısı, amma təcrübəni təcrübədə təkrarlamaq bütün deyil. Qidalanma əxlaqı hərtərəfli öyrənilməlidir. Məsələn, chopsticks köməyi ilə, yemək bitdi ki, aydın ola bilər. Bunu etmək üçün, kubokun sol tərəfinə endirmək kifayətdir. Onlar qida ilə dəyişdirilə bilməz. Təhlükə haqqında söhbət edən çubuqların yumruğuna bükülü və palçığa səpdikləri təqdirdə, ev sahibinə təhqir edə bilərsiniz. Bu yemək düşmən üçün nəzərdə tutulmuşdur. Ümumiyyətlə, biliklə chopsticks istifadə necə bilmək sənəti hesab. Asiyanın evlərində başsız cahillik ciddi problemlərə çevrilə bilər. Bir restoranda vəziyyət bir qədər sadədir. Ancaq hələ hər hansı bir mədəni şəxs layiqli görünmək istəyir və buna görə də çubuqların sahib olması sənətini öyrənir.

Alqoritmi ən kiçik cəhətdən

Yeməkdə tərəfdaşlarla narahat olmamaq üçün evdə suşi üçün chopstikləri necə istifadə etməliyik. Beləliklə, çox vaxt olacaq və heç kim müdaxilə etməyəcək. Suşi və müxtəlif formalı rulonlarda tətbiq etmək yaxşıdır. Wands baş barmağından və göstərici barmağından bir dairədə çəkir, kəskin uclarını qabağa yönəldir. Onları şəffaf şəkildə yuxarıya bölün - aktiv və aşağı biri - passiv bir. Dibi yeməyi dəstəkləyir, üstü isə onu tutur. Rahatlıq üçün yuxarı çubuq endekslə və orta səviyyədə tutaraq, baş barmaq ilə hərəkət edə bilər. Rolls üfüqi tərəfdən, suşi isə dikeydən tutur. Soya sosuna rulonları yumşaq bir şəkildə atın və çıxarıldıqda, çox sousu fırçalamaq üçün yüngülcə sallanır. İndi ağız içindəki qidaları dadın zövqlə göndərin. Sucuk üçün yeməklərin düzgün istifadə edilməsi.

Etik olaraq

Şərq mədəniyyətində, Çin çubuqlarını düzgün şəkildə necə istifadə edəcəyini bilməklə, baxışlar yalnız müəyyən ölkələrin dairələrində deyil, həm də soydaşlarımız arasında prosesi gözəl və inamlı göründüyü üçün müsbət nəticələr əldə edir. Yapon yeyən yeməklər bir çox konvensiyalara səbəb olan bütün bir ritualdır. Xüsusilə çubuqlar yandırılmış, yeməkdə qatıla bilməz və ya bir parça yeməkləri qonşuya masaya göndərə bilməz. Bir parçaya chopsticks toxunmaq, onda onu yemək lazımdır. Və ümumi yeməkdən yeyirsinizsə, çubuqların qarşı tərəfini istifadə etməlisiniz. Siz yelləncəkləri yelləyib, yeməklərin köməyi ilə hərəkət edə bilməzsiniz və ya garsonun diqqətini çəkə bilərsiniz. Yeməyin bitdikdə çubuqları qabağa qoymayın. Bəzi ölkələrdə belə bir hərəkət düşmənçilik və ya yeməkdən narazılıq deməkdir. Onlara bir peçetə üzərində plitənin yanında daha yaxşı qat. Etik baxımdan, soya sosunu bitirmək və ya yeməyə qoyulan bütün isabi, bitirmək lazım deyil. Bu maddələr xüsusi dadına malikdir və istismar edilməməlidir. Doğru çubukları necə idarə etmək üçün bütün elm var. Bon appetit!