Diverse bozbash. Bir dadlı şorba üçün resept

Bozbash - unikal şorbası. Bu yeməyi Onun aşpaz azərbaycanlılar və ermənilər bu gün resept dünyada məlum oldu. Originally yalnız quzu ilə bu şorbası dəmlənir. Bu gün isə, maddələr çox müxtəlif ola bilər, və bulyon yalnız ət, hətta balıq edilir.

Bozbash. ənənəvi resept

qoyun əti bulyon şorbası hazırlamaq üçün ət funt, 50 g zhirka (yeri gəlmişkən, həmçinin qoç), 2 litr normal, təmiz su, bir neçə noxud (400 g) kartof funt, alma 400 q, eyni soğan, pomidor 150 q, tələb sprigs cəfəri, chili və duz. Lamb birbaşa sonra şorbası bişirilir olunacaq pan-ci ildə yağ ilə qızardılmış əminik xırdalamaq. Ət su ilə dolu və qaynar qızdırılır. aşağı istilik suyu haqqında köpük aradan qaldırılması sonra 40 dəqiqə qaynatmaq davam edir.

qaynadılmış ayrı qazan yaşıl noxud, sonra bir ələk vasitəsilə rubbed olunur. Püresi bulyon qoç əlavə edilir. Soğan xırda doğranmış və yağ Passer. Kimi tezliklə Browns kimi, bu da şorba göndərilir.

Apples artıq dəri təmizlənir. Həmçinin əvvəllər qaynar su ilə pörtlədilmiş pomidor, yayıb. çıxarılır Seeds və alma və pomidor. Bütün tərəvəz və alma kublar daxil əzik və şorba bişirmək üçün tərk edir. bir saat Bozbash dörddə gözəl doğranmış yarpaqları Chilli və duz. Bu şorba şəklində yeməyi xidmət, durmaq lazımdır, bir çox zəngin göyərti üst tutam bilər.

Balik-bozbaş. balıq resept

Çox dadlı əldə bozbash Azərbaycan ənənə əgər onu bişirmək üçün balıq suyu. Bu balıq, 2 kartof, və başqa 3 soğan, alça, Spoon 5 ədəd yarım kilo edəcək nar şirəsi, qara bibər, doğranmış cəfəri. balıq iri kəsmək və la carte nar şirəsi tökülür olunur. Belə ki, bu təxminən 10 dəqiqə dəm lazımdır.

Sonra geniş yuxarı kənarında çox dərin saxsı fincan qəbul edilir. səliqəli qat var, doğranmış soğan, sonra kartof dilim, balıq suyu, alça yarıya indirir dizilir sonra bir daha soğan və kartof, və hər şey üst istiot və göyərti səpilir. Bütün bu duzlu və artıq qaynar su üçüncü olduğu bir qazan, daxil edilir. bütün əhatə və təxminən 5 saat aşağı istilik qaynadılmış əhatə edir. "Yol" ortasında ətrafı su tökmək bilər. cooking prosesi başa gəlir sonra, fincan ətirli bulyon görünür və şorbası hazır olmalıdır.

Küftə-bozbaş

Bu yeməyi bir şorba bozbash mal edir. Bunu etmək üçün, siz ət, soğan, yumurta, bir düyü və noxud (sanki bir ovuc), kartof, pomidor pastası, alça və nanə (üstünlük quru) bir funt almaq lazımdır. Peas bir gecə islatmaq arzu və bu şorba yemək əvvəl qaynadılmış edilməlidir.

Ayrıca, ət qiyməsi və soğan atlandı olunur. və yumurta nəticəsində əda sürücü nanə, düyü, duz və istiot əlavə edin. Bu çəki From, küftə kiçik top edir. Inside hər top gavalı qoydu. Bu ət məhsul qaynar su yerləşdirilmiş və tədricən köpük aradan qaldırılması, bir saat bişirilir olunur. Sonra kartof əlavə edin. A tomat pastası, demək olar ki, yalnız şorba Bozbash yemək sonuna qədər orada olur. resept yeməyi ləzzət üçün bir az quru nanə feed əlavə tövsiyə edir.

Bozbash. resept Eçmiədzin

Başqa bir resept orijinal və qeyri-adi şorbası. O, yenidən quzu bişirilir. Bu funt, 2 soğan, badımcan, yaşıl lobya, bamin, kartof və pomidor kəsmək lazımdır. ət duzlu suda bişirilir. Sonra almaq nəhayət bişirilmiş qədər parçalar və qızartmaq daxil kəsilmiş olmalıdır. Qovurma bir Tencere yer tutur, sonra çox onsuz da gərgin əlavə bulyon.

Ayrıca, bir qovurma pan sote doğranmış soğan. Bu şorba daxil edilir. O, pomidor istisna olmaqla, bütün digər tərəvəz, eləcə də orada dilimlənmiş kartof olur. Onlar yemək sonuna qədər bozbash 10-15 dəqiqə qoyulur.

Qafqaz dağları ilə Delicious şorbası hər kəs biganə tərk edəcək. Bu pəhriz diversifikasiya üçün istifadə edilə bilər ki, daha çox.