Et dadlı bişirmək üçün necə? Bu dadlıdır! Həm də sürətli, asan, şirəli və faydalıdır

Mal əti, şübhəsiz ət dadlı, sağlam, az yağlı, lakin bir qədər şıltaqdır. Tez-tez dadmaq üçün çox sərt, monoton, maraqsız olur və ya uzunmüddətli hazırlıq və çoxsaylı əməliyyatlar tələb edir, yumşalma və ya incəlik üçün əlavə maddələr. Yağlı donuz əti, sadə, lakin podnadoevshey toyuq və ya mal əti arasında seçərkən bir çox insanlar mədə bişirmək üçün dadlı, asan, sürətli bişirmək üçün necə? Goulash, doğranmış mal əti biftek, şərab şirniyyatında mal əti olduqca sadə və ənənəvi olaraq qəbul edilir. Amma müxtəlifliyini istəyirik.

Məsələn, Macar dilində dana bişirmək üçün dadlı və asan olar. Bu yeməyin xoş xüsusiyyətləri ət üçün heç bir ciddi tələbat yoxdur (hər hansı bir hissə uyğun deyil), ət yumşaq, həssaslıq və dəvəquşu və incəlik var. Yarım kiloluq mal əti qismən kəsilir (parçalar guladan daha böyükdür). Qurudulmalı, ənənəvi duzla qarışıq olmalıdır - bibər, un və qızartmada bir az zapanirovat. Düzgün qızartmaq lazımdır, bu gizli incəliklərdən biridir, necə dadlı bişirmək lazımdır. Birincisi, çox uzun deyil - bir neçə dəqiqə, ikincisi, əlbəttə ki, hissəsi ilə, əks halda ət bişiriləcək, amma parçaların susuzluğunu saxlayacaq mühüm qabığın burada. Üçüncüsü, qovurma tavası yaxşı qızdırılmalıdır. Bütün qızardılmış mal əti bir qalın dibə ilə bir qabda qoysun. Ətin qovrulduğu bir qızartma qabda, soğanları (bir kafa kifayətdir) xilas edin, 3 çay qaşığı paprika, bir neçə qaşıq pomidor pastası və bir stəkan şərab əlavə edin (tercihen ağ, həm də qırmızı). Nəticədə mal əti sousunu duz və kiçik bir odda yumşaq qədər qaynamaq. Ayrıca, kərə yağı ilə qovurulmuş şampunon əlavə edə bilərsiniz. Mövsüm və ya bəlkə də tomat pastası ilə təzə, dilimlənmiş pomidor və bolqar bibər ilə əvəz edilə bilər, onda sarımsaq və kimyonla mövsüm lazımdır. Bu, həqiqətən, əbədi sorğuya cavabdır - ətin dadlı bişirilməsini, sürətlə sürülməsini, tərkib hissəsini kəsmək lazım deyil, dadın qarşısıalınmazdır, susuzluq, yumşaqlıq və hissəciklər, bənzərsiz kətilər. Qarışıq və qarğıdalı kostyumları, kartofları, tərəvəzləri.

Başqa bir seçim kimi, dadlı və tez yemək bişirmək üçün, bişirmək, şərab, qovurmaq və pomidor yapışdırmadan bişirmək olar. Demək, seçim universal, uşaqlıqdır. Bütün komponentlər dərhal yeməklərə qoyulur: dilimlənmiş orta ət, soğan yarım üzüklər, şirniyyatlı şirniyyat, üstünlük ədviyyatlar və ənənəvi - duz, bay leafı, bibər. Bütün miqdar kefi, dadmaq. Gizli toxunma isə yağdır. Burada hər bir kiloqram dolma ət üçün 200 qram var. Və qoymaq və yavaş incə od üzərində qoymaq, bu yeməyi üçün qaynar dəyər deyil. İbtidai və çaşqın, möhtəşəm dadlı və tender. Garnitür məhdud deyil və göyərti daha çox ola bilər.

Bəzən ət ətini deyil, yağlı donuz ətini deyil, güclü, lakin hələ də tender etmək istəyirsən. Dadlı və yumşaq, döyülmüş, şirəli, lakin söndürmədən bişirmək necədir? Bir resept var. Əvvəla, bütün ənənəvi hazırlanmış ədədlər fanatik cəhətdən deyil, yüngülcə mübarizə aparmışdılar. Donuz balığı kimi, nazik bir hörümçək ağına bölünməyəcək, yağlı qat yoxdur və heç bir susuzluq əlavə etməyəcək. İndi ədədlər mütləq 15-25 dəqiqə marinat olmalıdır. Bunu etmək üçün, qarışıq xardal (bir cüt qaşıq), mayonez / xama (eyni miqdarda), soya sousu (2 bir qədər çox ola bilər, st.l). Dosolit, işləməyəcək. Yanacağın içərisində qoz yandırmaq olar - yarım şüşə. Marinatma, qızartmaq, orta istilikdə davam etmək, sobada yemək dəqiqələrinin ümumi müddəti 10-15 dəqiqədir. Tərəvəz üçün yalnız pirzola deyil, şərab və ya digər spirtlərdə əlverişli qaymaqlı souslar və souslar.