Köpük nədir? evdə Köpük hazırlamaq üçün necə

Bəzən biz onların hazırlanması texnologiyası, həm də goodies mənşəyi haqqında deyil, düşüncə deyil, bir dadlı desert malikdirlər. Baxmayaraq bu məlumat həmişə çox maraqlı və informativ deyil. Hər yeməyi olan bəzi etkileyici, öz hekayəsi var. Burada, məsələn, belə bir köpük ki? Airy, şirin yemek çox tanış edir. Ancaq əsl peşəkarlar ola bilər, onu bişirmək Dursun bir yeməyi olduğu demək.

Köpük nədir

Fransız sözü "Köpük" tərcümə köpük kimi tərcümə olunur. Bütün sonra, belə bir ardıcıllıq və bir yüngül və airy var. bir ləzzət qeydlər verir bir əsası vardır Bu şirin desert, təməl. Bu meyvə, giləmeyvə, şokolad, hətta bir desert içki ola bilər. döyülmüş yumurta whites və sarısı, nişasta, manna yarması və jelatin bəzi növ istifadə sabit köpük yaratmaq və təmin etmək üçün. şəkər, bal, şərbət və ya bəkməz palatability yaxşılaşdırılması. hazırlanması, Köpük sonra qidalanma əvvəl soyudulur bəzəyəcək. İlk baxışdan, texnologiya sadə, lakin o, öz quirks var. Bu Köpük real yemek bişirmək üçün nə ilə tanış olmaq lazımdır.

klassik

Bu Fransız məhkəmə Köpük 17-ci əsrdə aşpazlarımız icad ki, heç kimə sirr deyil. Onlar bu desert edilməsi sirlərini bilir. Bu gün bir az orijinal versiyası dəyişdirilə. klassik resept dondurulmuş və yalnız təbii köpük çırpılmış yumurta istifadə edir. yalnız çox kiçik dozada belə mümkün jelatin istifadə. Fransız şokolad Köpük dadlı və bahalı desertlər, bu cür standart. Amma bir daha əlverişli məhsulları istifadə evdə edilə bilər. Rusiya resept yalnız erkən 18-ci əsrdə idi və daha ədliyyəyə gəldi. İlk padşahları və zadəgan yalnız mövcud idi və bu gün hər hansı bir sahibə hazırlamaq bilər.

Fransız resept

bir Köpük, klassik Fransız resept bişirmək nə anlamaq üçün. Bunu etmək üçün, 4 yumurta, brendi 200 qram toz şəkər 100 qram qaynar su 3 böyük yemek kaşığı, şokolad 175 qram duz yaxşı çimdik edir. Bir Köpük hazırlamaq əvvəl, sarısı whites ayırmaq və toz şəkər ilə keçmiş döymək lazımdır. Sonra yavaş-yavaş spirt tökülür. su hamamında konteyner qoyun və bir sabit, sıx köpük qədər döyülməsi davam edir. Bu 10 dəqiqə çəkir. süpürgə davam edərkən Bundan sonra dərhal buz konteyner qoymaq. köpük köpük tam soyutma əvvəl sag deyil. Bu kütləvi soyuq tərk edilməlidir. bir qabda, qaynar su tökmək və qəhvə bir qaşıq dolusu əlavə edin. Ona şokolad parçaları qoymaq və su hamamında verilib. Əridir və sərin. Üçüncü qabda yağ qoyun və ərinmiş şokolad əlavə edin. Bütün yaxşı qarışdırılır. İndi yavaş-yavaş gəmi № 1 (toz şəkər ilə zülallar) bu qarışığı əlavə edin. Beləliklə, biz dayak və soyuq saxlamaq davam edir. Ayrıca bir tüklü köpük qədər duz ilə zülal süpürgə və şokolad kütləvi ilə qarışdırılır. Köpük şəklində yayılmışdır, və soyuq göndərin. Recipe sadə, lakin siz Köpük hazırlamaq əvvəl, diqqətlə texnologiya nəzərdən lazımdır.

Raspberry Köpük

hazırlanması üçün soyuq su yarım fincan almaq lazımdır, 4 stəkan təzə moruq (dondurulmuş əvəz edə bilərsiniz), jelatin 1 böyük qaşıq dolusu, şəkər, zülal, və iki və qaymaq (30%) bir yarım fincan bir fincan. Köpük nədir? Bu, ilk növbədə sabit köpük edir. Belə ki, ilk istədiyiniz ardıcıllıq ilə təmin edəcək jelatin, isladılmış. Raspberry Juice (üç rüb fincan), bu su və şəkər əlavə və yanğın qoymaq. Qaynatmaq şərbət. Sonra əlavə və qarışdırılır. Bu nöqtədə kütləvi başqa jelatin öz hərəkətləri yoxdur, qaynatmaq olmaz. nəticədə qarışıq Cool. Ayrılıqda zülallar sabit zirvələri qədər süpürgə və tədricən şərbət onları təqdim edir. krem Süpürgə və həmçinin ümumi çəkisi edər. Biz yemək kütləvi ərzində daim buz soyudulur etmək lazımdır ki, unutmaq olmaz. Biz formaları və soyuducu qoymaq görə desert tökülür. Yeri gəlmişkən, bu üst qatında ona formalaşdırılması, Köpük tort istifadə etmək mümkündür.

palavra

Bu desert körpə ərzaq üçün çox yaxşı seçimdir. şəkər 150 qram, alma 350 qram, bir az limon turşusu, manna yarması 80 qram su 750 qram: Bu maddələr bir minimum ehtiyac duyar. soyulmuş alma və toxum, dilimləmək və su kiçik bir məbləğ qaynatmaq. Sonra püresi bir ələk vasitəsilə silin. dad, bu bir az limon turşusu şəkər əlavə və boil gətirib çıxarır. İndi biz qaynamaq və daim tərpənmək davam tədricən manna yarması daxil edin. nəticəsində qarışıq soyudulur və süpürgə etdi. Bu tüklü kütləvi çevrilir. Pour palavra qəliblər uşaqlar üçün və soyudulur. Cədvəldə təqdim edərək, hər hansı bir desert şərbət tökmək bilər.

Kəsmik və xama Köpük Çiyələk ilə

Bu desert səhər yeməyi üçün xidmət edə bilər, və hər hansı bir gün böyük bir başlanğıc. Zərif, yüngül və dadlı Köpük böyüklər və uşaqlar, həm də yüksək qiymətləndirirəm. hazırlanması üçün jelatin 15 qram, 250 g xama, yaxşı pendir 250 qram çiyələk 300 qram şəkər yarım fincan su 90 ml almaq lazımdır. şişmək set jelatin başlamaq üçün, onun bay, qaynadılmış su soyudulur. Çiyələk yumaq və sapı çıxarın və sonra şəkər ilə qarışdırmaqla hər hansı bir rahat şəkildə bir püresi onu çevirmək. bu kütləvi turş kəsmik əlavə və hərtərəfli süpürgə. mixer fəaliyyət davam edərkən biz jelatin bir nazik axın tökülür. formalar daxil kəsmik və xama Köpük Pour və soyudulur. göndererek, siz təzə meyvə ilə bir yemek bəzəyəcək bilər.

Cake Mousse

Mousse tez-tez yemək tortlar istifadə olunur. əsas hər hansı bir bilər. Bu süngər tort və ya shortbread xəmir ola bilər. Köpük tort hər hansı ola bilər. Əsas odur ki, bu forma saxlamaq üçün yaxşı ki. Əlavə hər hansı bir resept maddələr hər hansı görə Mousse yoxdur. Biz əsasında yayılmışdır, və soyuducu göndərin. qat Hardens təşkil edilə bilər zaman aşağıdakı kimi. Adətən tort çox gözəl görünüşü və ləzzətli dad verir Köpük, müxtəlif növ istifadə edin. Məsələn, çiyələk Köpük və şokolad qat. Bu, bütün çörəkçi təsəvvür asılıdır. Hər halda düzgün bişirilmiş Köpük üstün zəriflik, hər kəs sevir.