Moussaka üçün klassik resept: şirəli və flavorful

Bu məlumdur ki, Aralıq dənizi mətbəxi onun yeməklər əksər üzvləri çox sağlam və çox dadlı olması ilə xarakterizə olunur. Bu, onların hazırlanmasında tərəvəz, göyərti, qeyri-kəskin, lakin ətirli ədviyyat, əsasən otlar, süd məhsulları, zeytun və bir çox istifadə edir ki, əldə edilir zeytun yağı, dəniz məhsulları və yağsız ət. Bütün bu cür kurslar yağ meydana gəlməsinə səbəb olmur, qan xolesterol səviyyəsi normallaşması qatqı ki çıxarır və bədən beləliklə, bütün əsas qida zəngin tam qida alır. Bir qondarma hətta Aralıq dənizi pəhriz çox təsirli, lakin çox incə.

Yunan mətbəxi Aralıq dənizi cür tipik: bu eyni tərəvəz, süd məhsulları və otlar istifadə edir, ət yalnız daha tez-tez baş verir. klassik yunan yeməklər - Moussaka. Bu ətirli laylı edir bitki güveç. moussaka üçün klassik resept badımcan, ət, göyərti və sarımsaq və pomidor sousu bu əvəzsiz iştirakı nəzərdə tutur. Bu gün, lakin o, heç bir resept Moussaka məlumdur: bu vegetarian çox qida və asan ola bilər və onun hazırlanması üçün, pomidor lakin béchamel və pendir yalnız, məsələn, souslar bir sıra istifadə edə bilərsiniz müxtəlif maddələr ibarət ola bilər . Onlar artıq klassik resept Moussaka bişirmək üçün necə anlamaq üçün olduqca çətindir, belə ki, çox var. onlar bir resept Moussaka qəbul və dəyişikliklər etdik ki, bir çox xalqlar onu simpatiya. Moldova, Rumıniya, Xorvat, Bolqar var Moussaka Türk - reseptlər çox, və onlar bəzən o qədər fərqlənir ki, onlara ümumi - yalnız adı özü cooking prosesi məhz çörəkçilik.

Yunan Moussaka resept

Bu resept Moussaka - klassik versiyası ən yaxın biridir. klassik Moussaka hazırlamaq 500 almaq lazımdır - badımcan 700 qram ət qiyməsi eyni məbləği (yaxşı quzu və ya mal əti, lakin kostyum və hər hansı digər), iki soğan, iki pomidor, zeytun yağı, təzə göyərti (cəfəri, nanə), 100 ml ağ şərab, 2 yemek kaşığı un, süd bir şüşə, pendir 50 qram, bir yumurta, kərə yağı 30 q, ədviyyə (torpaq muskat, cloves, darçın, keşniş, qırmızı və qara bibər, duz, daha sarımsaq cloves).

gözəl parça və yüngül zeytun yağı qızardılmış soğan, sonra ət qiyməsi əlavə və başqa 10 dəqiqə birlikdə bütün qızardılmış. Sonra doğranılmışlar ədviyyat, doğranmış nanə, Küp pomidor əlavə və başqa 15 dəqiqə birlikdə pörtlədilmiş. Sonra şərab qarışığı, bütün bir boil gətirdi tökülür, artıq maye drained - torpaq ət kifayət qədər qalın olması ehtimal, və sol qapaq ilə pan məzmunu edir.

Badımcan duz səpilir və şirəsi verəcək an əvvəl 10 dəqiqə buraxın - Bu artıq maye aradan qaldırılması üçün edilir. Sonra onlar birlikdə və ya üzük və ya kəsilmiş və un və ya pan və ya qril haqqında qızardılmış və ya bir az yüngül qızıl qəhvəyi qədər soba bişmiş, sonra onların bir hissəsi qədər üst-üstə düşən yağlı çörəkçilik yeməyi ortaya qoydu. qat qiyməsi badımcan bir qat, sonra yenidən badımcan qat və daha qiyməsi badımcan qoyulur.

Əlavə sonra duz və göyərti əlavə gözəl pendir grated əlavə 2-3 dəqiqə sonra, bütün bir neçə dəqiqə dəmlənir, sousu un qovrulmuş yağ var yumurta və vəsaitlərinin hərəkəti ilə qarışdırılır süd hazırlanır. sousu qalın almaq lazımdır. Sonra Moussaka sousu tökülür və qızıl qəhvəyi qədər təxminən bir saat üçün soba qoyun və yapmaq.