Necə qida dondurulmuş ət istifadə etmək olar?

Çox tez-tez, adi alıcılar gündəlik həyatlarında dondurulmuş ət yemək üçün istifadə olunmalıdır. Bu məhsul və necə bir kulinariya müalicə etmək haqqında xüsusi nədir?

məhsul saxlama üsulları təsviri

ən insanların pəhriz həmişə ət məhsulları daxil edilir. İstisnalar aramızda çox deyil vegetarian var. Bu orqanizm üçün ən faydalı təzə ət heç bir gizli deyil, lakin bir neçə hər gün qida istifadə etmək imkanı var. Belə məhsullar adətən böyük miqdarda istehsal və sonra mümkün zərər qarşısını almaq üçün müvafiq saxlanılır. soyuq müalicə - Bir qayda olaraq, ən məşhur seçim edir. Bunun bir neçə növü var:

1. Soyutma. Bu halda, ət 0 4 dərəcə temperaturda saxlanılır. yerüstü yüngül qabığının qurudu Allah yaratmışdır. Belə ki, toxumaların elastikliyini ərzində mühafizə.
2. Subfreezing - emal üçün bir üsul məhsul xaricdən hazırdır olan aşağı temperatur şəraitində çox 25 faiz deyil.
3. Dondurma. Meat belə bir dərəcədə soyudulur ki az 8 dərəcə bir parça daxilində temperatur.

Bir çox insanlar tez-tez dondurulmuş ət istifadə etmək lazımdır. O, öz izahı var. Birincisi, belə bir məhsul artıq davam edir. İkincisi, bu təzə daha ucuzdur. Amma bu pis olduğunu demək deyil. storage müəyyən şərtlər və səhiyyə standartlarına uyğun əsas şey.

Yaxşı dondurulmuş ət hətta onların görünüşü ilə müəyyən edə bilərsiniz:

1. Bu doymuş rəng qırmızı olmalıdır. pozulması rejimi haqqında söyləyərək boz smudges Dim.
2. çəhrayı toxuma ərzində kristallar, eləcə də yerüstü qar və buz pulsuz olmalıdır.

Keyfiyyətsiz məhsulları potensial problemləri özlərini qorumaq üçün almaq üçün yaxşı deyil.

qaydaları defrost

bir məhsul artıq qeyri-mümkün olan həqiqətən yaxşı və dadlı yeməyi bişirmək üçün - Bəzi dondurulmuş ət inanıram. əriməsi sonra, boş itirmək şirəlilik köhnə ola bilər. Amma bu fikir səhv edir. ət pozulmuş onun defrosting üçün düzgün və ya tələb olunan şərtləri saxlanılır belə nəticələri yalnız baş verə bilər. olmadı bu üçün, necə və nə üçün nə əvvəlcədən bilmək lazımdır. Mümkündür, əlbəttə, isti su axını altında bir mikrodalğalı və ya sink dondurulmuş bir parça qoymaq. Amma ekspertlər məsləhət nə üçün ən yaxşı. First seçilmiş parça dondurucu çıxarılır və soyuducu şelfində qoymaq lazımdır. Burada temperatur adətən sıfır yuxarıda. proses yavaş olmalıdır. Bu parça ölçüsü asılı olaraq, ən azı bir gün olacaq. yaxşı məhsul bir boşqab qoymaq üçün əriməsi zamanı mütləq nəmlik həyata durmaq edəcək.

kulinariya sirləri

Çox tez-tez, təcrübəsiz mistress eyni sualı soruşdu. Onlar dondurulmuş ət bişirmək üçün necə maraqlıdır? Bütün sonra, biz iki yolla davam edə bilərsiniz:

1. parça defrosted Pre-seçilmiş və sonra tam hazır vəziyyətə onu qaynatmaq.
2. Dərhal qaynar su ət buraxmaq.

Hər hansı bir təcrübəli aşbaz ilk seçim daha üstünlük hesab olunur ki, təsdiq edəcək. Bu barədə obyektiv səbəbləri var.

Birincisi, dondurulmuş qida artıq bişirilmiş olunacaq. Bu əhəmiyyətli keyfiyyət azaldır. ət yüksək temperatur altında rüsvay etmək imkanı var bir çox faydalı maddələr var məlumdur sonra. Artıq bir məhsul bu maddələrin az ən yemək başa çatdıqdan sonra o qalır, belə hallarda var. İkincisi, nəzərə görə kəskin temperatur damla ət liflər zədələnmiş ki, almaq lazımdır. Onlar yalnız partlayış və şirəsi, əvvəllər həyata axan olmuşdur ki. hazırlandıqdan sonra, belə bir məhsul yağmursuz keçəcəyi gözlənilir. Onun təbii şirəlilik itirmək və unpalatable olacaq.

Necə ət məhsulları saxlamaq üçün?

biz üsulları yemək haqqında danışmaq əvvəl, ilk məhsulların düzgün saxlanılması üçün şərait təmin etmək lazımdır.

dondurulmuş ət Storage - Bu öz qaydaları var, xüsusi bir prosesdir:

1. Bütün məhsullar səliqəli qalaq-qalaq dizilir olmalıdır. Bu asan nəzərə almaq və lazım olduğu kimi istifadə edir.
2. ət dondurulmuş parçalar uzunmüddətli saxlama zamanı arıqlamaq edirlər ki, unutmayın. Bu susuzlaşdırma zavetrivaniya və xarici səthlər ilə bağlıdır. Bu qarşısını almaq üçün xüsusi parça və ya plastik bag hər bir parça paketi lazımdır. Belə tədbirlər mənfi məhsulun keyfiyyətinə təsir olmadan istenmeyen nəm itkisinin qarşısını almaq üçün kömək edəcək.
3. Bu nisbi rütubət artırmaq, kamera ərzində hava dövriyyəsi dərəcəsi azaltmaq üçün mümkün olmalıdır.
4. storage dəfə müşahidə edirik. Biz zamanla dönməz dəyişikliklər məhsul çərçivəsində baş unutmayın ki olmalıdır. qaxsımış yağ ət nəticəsində pis iy olur. dondurulmuş maye kristal təsiri altında deformasiya və əzələ lifləri məhv baş verir. Oxşar riskləri və vitaminlər. Bu məhsulun qida dəyəri azaldır.

professional məsləhət

dondurulmuş ət bişirmək üçün necə öyrənmək kömək edə bilər ki, bir neçə mühüm şeyi və kiçik sirləri var. Onlar ciddi riayət olunmalıdır. Yalnız bundan sonra istənilən nəticə əldə edə biləcəklər. bu sirləri kifayət qədər çox sayda bir neçə ən mühüm var:

1. Bu su bir pre-defrost məhsul istehsal etmək mümkün deyil. Bu ilk yumşaq sonra möhürlənmiş konteyner qoymaq və soyuducu bir neçə saat qoymaq, yumaq lazımdır.
2. Bu yemək üçün lazım olan məhsul tam məbləği kəsilmiş olmalıdır. Təkrar donma çox zərərlidir. Bu keyfiyyət və sonrakı zərər itkisinə gətirib çıxarır.
3. ət suyu hazırlanması üçün soyuq su qoymaq lazımdır. Bu daha qidalandırıcı edəcək. Amma ikinci kurs üçün dərhal qaynar su qoymaq daha yaxşıdır. bulyon belə zəngin deyil, ət yumşaq və şirəli olur.
4. dondurulmuş ət tələb olunan vaxt yemək və bir yarım dəfə daha çox üçün.
5. kiçik ölçülü parça istifadə etmək daha yaxşı işləmək üçün. Bu əhəmiyyətli prosesi sürətləndirmək.

Orada daha çox ipucu, lakin ilk biz onların ən əhəmiyyətli xatırlamaq lazımdır.

cooking şərtlər

Bəzi evdar siz dondurulmuş ət bişirmək bilər necə, və eyni zamanda əhəmiyyətli səhvlər bir sıra yoxdur. Bu baxımdan, ilk növbədə, bu, emal məhsul nə cür hesab vacibdir. İkincisi, o, hazır olmaq lazımdır, çünki bu idi ki, başa düşmək lazımdır.

Məsələn, mal əti bir saat ərzində qaynatmaq olmaz. Bu dəfə kifayət olacaq. donuz əti üçün 1,5-2 saat tələb olunur. Və nəzərə məhsulun yaş və vəziyyəti almaq lazımdır. pan su tamamilə ət əhatə saxlamaq üçün kifayət qədər olmalıdır. Bu, bütün onun hissələrinin Cooking təmin edəcək. duz əlavə edin, çox, ağıl lazımdır. Bu komponent ət suyu olan şirəsi keçid qarşısını alır. boş - Siz yemək əvvəlində əlavə varsa, məhsul, yumşaq və ətirli və bulyon edir. ikinci bir qab kimi sonrakı emal və istifadə üçün məhsul hazırlamaq lazımdır zaman adətən hallarda olur. Siz şorba bişirmək lazımdır, bu, sonda onu turşu etmək yaxşı deyil.