Pasta Carbonara: vetçina və qaymaq ilə resept. cooking yeməklər əsas məsləhətlər

İtalyan mətbəxi elə sakit və unobtrusively dünyanı fəth edir. Bu onun yeməklər universal olmasına yəqin ki. tamamilə basit şəxs və qatı foodie ilə bitən: damaq, onlar hər kəs üçün uygundur. Italian cooking makaron sayəsində bir qazma gündəlik olmaqdan və görkəmli yeməklər statusu almışdır. masa xidmət, xüsusilə də əgər makaron carbonara: a resept vetçina və qaymaq ilə nahar dadlı və ləzzətli olacaq təmin edir.

dadlı carbonara

Əvvəlcə yeməklər biz istifadə daha fərqli hazırlanır. Birincisi, sousu istifadə unsmoked içli üçün və duzlu, xüsusi resept ilə etdi. Bu guanchile adlanırdı. ət yemək olmayan insanlar, bu günəş qurudulmuş pomidor, balqabaq, və digər tərəvəz ilə əvəz edilmişdir. ikincisi, makaron üçün sousu Carbonara qoyun daxil yaxşı seasoned pendir: pecorino romano. Rusiya açıq fəzalarında tapmaq çox çətin ki, başqa, məhsul İtalyanlar bu vərdiş belə, bir çox xüsusi dadı var. Üçüncüsü, orijinal resept heç bir krem var idi. Belə ki, yemək ardıcıllıq daha sıx və çətin idi.

Lakin, onlar hər kəs yemək istəyirəm. Buna görə də, o, "adaptasiya" makaron icad edilmişdir carbonara. vetçina ilə Recipe və qaymaq həyata keçirilməsi üçün asan və onun maddələr hər hansı bir ölkədə mövcuddur. Və dad quzu dad olmadan, daha xoş və mülayim oldu. Pendir komponenti the qaydaları olmalıdır olsun pendir. Əslində, siz durum sevdiyiniz versiyası bilər.

Pasta Carbonara: vetçina və qaymaq ilə resept

Mərhələləri sadə hazırlıq var. Onlar hətta sahibə qönçələnmə öyrənə bilər:

1. sarımsaq bir neçə cloves gözəl doğranıb. Push İtalyanlar tövsiyə etmirik.
2. kublar və ya zolaqlar - vetçina bir kilo dörddə çox kiçik kəsdi.
3. Birincisi, qısa sarımsaq qovrulmuş - yalnız əridir. Bu zeytun yağı edilməlidir. Amma biz daşıyırlar gətirə bilər, və günəbaxan yağı, yalnız ətirli.
4. Sonra vetçina tökülür və yağ göstərilməsi üçün qızardılır.
5. bişirilmiş spagetti Paralel paket. Bu prosesi Time "al Dente" makaron çıxdı paketi qeyd az bir dəqiqə verilir.
6. Eyni zamanda, makaron carbonara üçün sousu hazırlaşır. qarışdırma fincan 4 yumurta sarısı (zülal xaric olunur) fatter krem, istiot və grated pendir 50 g polstakana. Şillələmək lazım deyil!
7. sousu isti spagetti ilə qarışdırılır - onların temperatur az "gəzmək" var.

sonuncu üst qoyulur vetçina. Bu gözəllik cəfəri və ya reyhan ilə səpilir və dərhal yeyilmiş: Bu carbonara yapışdırıb edəcək aşağı soyudulur şəklində. vetçina və qaymaq ilə Recipe gəlmişkən, donuz, donuz, donuz və digər delikates istifadə etməyə imkan verir. Yalnız vəziyyəti - ət komponent çox parlaq ləzzət başqa qeydlər sousu hesab edəcək, deyildi. Siz vetçina ilə makaron carbonara üçün ən sadə resept istəyirsinizsə, sadəcə yumurta komponentlərinin siyahısı edə bilər. Yalnız onlar adətən təcrübəsiz evdar məyusluq, qatlama parçalar çatdırmaq. Baxmayaraq ki, əlbəttə, dadı bir az fərqli olacaq.

Personal version

Hər bir ailə öz makaron carbonara var. Evdə resept ailə arzularım uyğun olaraq seçilmiş ədviyyat bir sıra əlavə edə bilərsiniz. Amma tez-tez əlavə maddələr orijinal resept ilə əhatə deyil. Ən maraqlı ideyaları biri göbələk hesab olunur.

Ham ilk resept eyni kəsdi. Dərhal ikinci komponent hazırlanması: bank, göbələk konservləşdirilmiş decanted və yüngül bərk açıldı. bir tava ilk, çox qısa pripuskayut saman göbələk edir. Kimi tezliklə o "tan" almaq üçün başlayır kimi, vetçina əlavə edin. bütün qızardılmış baxmayaraq, spagetti bişirilir. vetçina 200 qram başına litr üçüncü - ət bir az çəhrayı olur ki, bir zamanda, krem tökülür. qımzanma zaman bir qalın buxarlanan olunur. Sonra bibər, duz, yumurta sarısı əlavə lakin zəruri deyil. Better mövsüm İtalyan otlar. final touch - yeməklər montaj. Pasta yuva Seredka sousu tökülür, bütün grated pendir ilə səxavətlə səpilir, qoydu.

Taste harmoniya

Bu əhəmiyyətli deyil, yalnız hazırlamaq the yeməyi, ancaq ağıllı edin. İtalyanlar tez-tez nömrəli xam yumurta sarısı birbaşa tökdü. qara bibər və təzə göyərti ilə üst tutam üçün əmin olun. heç bir xama və yağ ilə tərəvəz salatı - bir əlavə kimi. yeməyi üçün ən yaxşı içki mütləq qırmızı şərab quru olacaq.

yeməklər müəllifləri haqqında

bir resept uğurla həyata keçirilməsi üçün nəzərə incəliklərini bəzi almaq lazımdır. Birincisi, sousu olduqca tez solidifies və isti olduqca dadlı. Bundan başqa, istilik əziyyət deyil. Belə ki, carbonara makaron bir isidilmiş boşqab qoydu. İkincisi, əvvəl krem sousu daxil tətbiqi özlərinin də bir az isti olmalıdır. Amma çox belə sarısı buruq deyil. Üçüncüsü, yemək, qida və prisalivaem polietilen vermək əvvəl dörd saat zülal ayrılaraq xarakterik parlaq sarı rəng su sarısı üçün.