Qovurmaq çağa donuz: maddələr və hazırlanması metodu

İnsanlar çox əsrlər əvvəl qida haqqında çox bilirdi. böyük bayram haqqında onlar ən dadlı və bişirmək üçün cəhd incə yeməklər. kralların bayram masa tez-tez donuz bişmiş niyə Yəqin ki. Bu yeməyi üçün təşəkkür edirik, siz onu bişirmək üçün necə bilmək lazımdır.

Maksimum təbii seçim

biz tarifler dərc başladı O zaman, heç bir təndir və mikrodalğalı sobalar var idi. Sonra bişmiş piglet yalnız ən qədim yol hazırlana bilər.

Bunu etmək üçün, şişlemek və açıq yanğın istifadə edin. Hal-hazırda, bu variant bir gəzinti zamanı istifadə olunur. məhsulların Siz ədviyyat və ya pre-bişirilmiş şoraba ilə heyvan özü duz karkas lazımdır. Bütün tədbirlər dəqiq və vaxtında həyata keçirilməlidir:

1. yanğın və odun yandırmaq etmək başlayacaq.
2. karkas çörəkçilik əvvəl hazır olmalıdır. Bu asanlıqla iki yolla həyata keçirilir. Birincisi, zeytinyağlı salamurada bırakmak. İkincisi, duz və ədviyyatlar ilə rub.
3. Sonra hazır karkas və tüpürmək onu uyğun. quyruq başlayın. rod deyil çevirmiş bir donuz, bel yaxın keçirilməlidir.
4. bir stendində bir donuz şişlemek seçin və vaxtaşırı çevirmək unutmayın. Əks halda, dəri, lopnuv bubble təşkil qida görünüşünü korlamaq bilər.

bıçaq asanlıqla sümük əti keçəcək və nəticədə deşik qan lil deyil zaman hazır bişmiş piglet edir.

frills olmadan Meat

bişirilmiş Çox dadlı əldə ət yeməkləri rus soba. Yalnız sahibə və qəbul kəndlərində bu şəkildə:

1. Başlamadan əvvəl karkas un səpilir idi və ona qurutmaq heç bir küləş idi.
2. Bundan sonra siz daxili pulsuz donuz, təmiz və 5-6 saat zeytinyağlı salamurada bırakmak üçün lazımdır. bir duz, sirkə, istiot, dəfnə yarpağı, ədviyyat, eləcə də sarımsaq və ya soğan olan bir uyğun duzlu həlli kimi.
3. Sonra karkas metal hesabatı qoymaq lazımdır. Bu gün, bu bir çörəkçilik tray var. dəri üst bitki yağı ilə işarə əldən daha yaxşıdır, və qulaqları və burnu paketi folqa.
4. cooking prosesi ən azı 3 saat çəkir. Bu müddət ərzində, siz daim onun şirəsi həyata durmaq leysan, üst qatının vəziyyəti nəzarət etmək lazımdır.

Təravətli donuz çox tender və flavorful çıxır. Xidmət əvvəl, təzə göyərti, tərəvəz və ya meyvə ilə bəzəyə bilərsiniz. Bu variantlardan Ya yaxşı olardı.

Ölkə mətbəx

Maraqlıdır ki, ildə Filippin paytaxtı donuz qovrulmuş ümumilikdə, bu mülkiyyət və demək olar ki, milli yeməyi hesab olunur. Bu, bütün kafe və restoranlarda xidmət edir. Şəhərdə onlar böyük miqdarda ət bişirmək hətta bir rüb var. Bu yaradılması arxa yerləşir mağaza vasitəsilə sifariş etmək olar. Baking bir tüpürmək edilir.

Ümumi 5 10 kq ağırlığında heyvan leşlərini istifadə olunur. Birincisi, onlar təmizləmək və hərtərəfli yuyulur. Ət təmiz olmalıdır. Bundan sonra səxavətlə yer bibər, dəniz duz və sarımsaq qarışığı ilə rub. birləşməsi məhsul çox yaxşıdır. Sonra karkas bir şişlemek və birbaşa isti coals üzərində bir neçə saat qovrulmaq sövq edir. proses vaxtaşırı tüpürmək fırlanan sadiq bir xüsusi işçi aşağıdakı. xırtıldayan və parlaq rəngli - ət çox yumşaq və qabığının çıxır. Manila, bir yeməyi "Lechon" adlandırıb. Hər turist mütləq cəhd edir.

Necə donuz çağa ilə məşğul?

Adətən, süd daha iki ay deyil donuz, hesab olunur. onun ət çox tender və şirəli belə O zaman o, hələ də ana südü içib. Bu adətən hər kəs sevən bir xüsusi iy var. donuz süd iyi, belə adlanır. Qovurmaq çağa donuz - Əsl zəriflik.

Lakin bu, çətin deyil bişirilir. Doğrudur, müxtəlif maddələr bir çox olacaq. karkas çəki bir kiloqram üçün 2,5: 2 yemek kaşığı soya sousu, xardal taxıl və balzam sirkə, ½ fincan qırmızı şərab, kərəviz bir dəstə, bitki yağı 140 q, 1 çay qaşığı bibər, noxud və pulbiber, bəzi duz və yağ və darçın, muskat və qurudulmuş reyhan bir pinch.

bütün məhsulları yığılmış sonra, əsas proses başlayır:

1. Birincisi, karkas, yuyulur bir dəsmal ilə qurudulmuş, və sonra bir neçə yerlərdə bir iti bıçaq ilə daxili doğramaq edilməlidir.
2. qalan məhsulların şoraba hazırlamaq. həvəngdəstə onlara silinən, bərk komponentləri (qoz, istiot, darçın və pulbiber) ilə başlamaq lazımdır.
3. qarışıq bişirilmiş hər tərəfdən bir donuz ilə Coat.
4. karkas saxlanılır forma, folqa bükülmüş, bir şərti şüşə daxil edilə bilər. İndi pan qoymaq və zeytinyağlı salamurada 40 dəqiqə buraxın bilər.
5. Bundan sonra, donuz bir soba və ya soba göndərilməlidir.

Yarım saat sonra tamamilə hazır olacaq.

Gürcü Piglet

Şərqdə, ət çox hörmətlə müalicə olunur. xörəyin hazırlanması bir real mərasim deyil. Məsələn, gürcü təcrübəli aşpazlar çox maraqlı reseptlər bilirik.

Onlar soba bir donuz yandırmaq üçün siz deyə bilərsiniz. Bunun üçün beş kiloqram kərə yağı 60 qram 5 yemek kaşığı adzhika qədər ağırlığında yalnız quş lazımdır.

Bu resept, qeyri-adi bir şey yoxdur:

1. Bir qalın qədər yağ adzhika ilə üyütmək üçün lazım olan ilk şey, mümkün hamar.
2. yuyulur və karkas palto hazır qarışıq qurudulmuş və sonra artıq 190-200 dərəcə əvvəlcədən isidilmiş sobada bir tray qoymaq və qoydu.
3. çörəkçilik zamanı məhsul pallet çalışır suvarılan şirəsi saxlanılmalıdır. Hazırlıq uzun iynə istifadə müəyyən edilə bilər. Siz yalnız çiyin sahəsi ət cüssəli bir qat bir donuz soxmaq lazımdır. nəticədə deşik From şirəsi deyil, qan görünür.

İndi başa donuz almaq və yeməyi keçmək bilər. qonaq rahat idi, ət hissələrə kəsmək olar.

Hər gün üçün resept

evdə istifadə üçün, içlik ilə qovurmaq çağa donuz üçün resept təklif edə bilər. Bu üsul çağa donuz əti bir az, çox praktik deyil.

bir az daha çox bir yarım kiloqram günəbaxan yağı 35 q və yağ 50 q, ½ qarabaşağın kilo un bir kaşığı, 100 bal g və bir az mərcanı ağırlığında tələb karkas hazırlamaq.

hazırlanması:

1. su altında donuz Yaxalama, sonra asanlıqla kıllar aradan qaldırılması üçün qaynar su ilə daldırma.
2. Bundan sonra, bulge un ilə tutam, sonra təmiz yumaq.
3. (Ayaq və baş istisna olmaqla) bütün sümükləri çıxarın.
4. içlik hazırlamaq. Bu məqsədlə, bişirilmiş qarabaşaq yarması sıyıq üçün duz əlavə edin və soğan donuz innards ilə qızardılmış.
5. bişirilmiş qarışığı ilə karkas daxilində doldurun və sonra sıx mövzu Sew parçalanmanın.
6. tərəvəz, sonra kərə yağı ilə parça palto.
7. Sonra diqqətlə bir bişirmə hesabatında qoyun və 1,5 saat üçün soba yer.
8. digər tərəfdən donuz yandırın və başqa bir saat buraxın. Snout və qulaqları folqa ilə əhatə olunmalıdır.
9. Hazır məhsulun buxar kiçik bir kəsik qaçmağa geri etmək.
10. sousu kimi mərcanı, bal və un qarışığı hazırlamaq. Bunun üçün qalın qədər qaynamaq aşağı qaynatmaq lazımdır.

Masa yeməyi çox gözəl görünür edir.

Photo kömək etmək

İlk dəfə həmişə hazırlamaq çətindir. Nə mistress, o, bir qızardılmış çağa donuz etmək üçün necə deyil, əgər? Bu halda Photos hər mərhələsində işinə nəzarət kömək edəcək.

groceries üzrə saxlanılmasını Pre-lazımdır. 5 kq bibər, sarımsaq, duz və xama (və ya krem) ağırlığında bir piglet lazım deyil.

İndi iş başlaya bilər:

1. Grated sarımsaq, duz və istiot qarışığı bütün tərəflər karkas donuz yuyulur grate olan hazırlanmışdır.
2. Bundan sonra, yaxşı xama ilə qat xaricində.
3. bir grisled pan və ya bir kif daxil məhsul Transfer.
4. bir neçə saat üçün soba ilə göndər. Bu daha çox vaxt lazım ola bilər. Hazır daha kiçik əyməyin edərək, müəyyən etmək. mütləq sizin qulaqları və burun yaxın unutmaq lazım deyil.

Bu yeməyi qarnir hər hansı bir formada qaynadılmış düyü və ya tərəvəz uyğun olacaq. İsterseniz, donuz mayonez, göyərti və təzə tərəvəz istifadə bəzədilmiş bilər.