Spanish köpüklü şərablar: təsviri, keyfiyyət və xüsusiyyətləri

İspaniya üç dünyanın ən böyük şərab istehsalçılarından biridir. altı milyon acre - Grapevine böyük sahələri tutur. Dünyada heç bir ölkə bir çox dövlətlər ixrac sərinləşdirici içki məhsulları, gələcəyi üçün xammal becərilməsi üçün belə sahələri var. Bu yazı parlaq İspan şərab oxucu, onların təsviri, və istehsal bir çeşid təqdim edir.

İspan şərab anadan zaman?

bu cür fəaliyyətlərin ölkə Romalılar və Phoenicians tərəfindən idarə edilmişdir gündən mövcuddur. İspaniyada, bu 2000-dən çox il üçün şərabçılıq ilə məşğul olur. İspan şərab bir qeyd ilə ilk mənbə geri il 873 aiddir. ölkədə bu içki istehsalı diqqətlə yerli insanlara istehsal və saxlama sirlərini öyrətdi Romalılar sayəsində inkişaf etmişdir. Onlar Roma imperiyasının şərab çıxardı.

Orta əsrlərdə, İspan köpüklü şərablar onların keyfiyyətinin yaxşılaşdırılması üçün istədi rahiblərini səyləri məşhur sayəsində olmuşdur. ölkədə bu məhsulun istehsalı üçün qorxu ilə müalicə olunur. Belə ki, XVII əsrdə Logroño meri şərab zirzəmilərinə bitişik küçələrində at arabası vasitəsilə idarə qadağan sərəncam verib. Bu, qubernatorluq görə, içki keyfiyyətini zərər.

Winery, İspaniya Fransızlar tərəfindən inşa balıqçılıq inkişafına müsbət təsir göstərmişdir. Bu, Fransız üzüm Amerika idxal phylloxera işğalı, əziyyət ki, baş verir. Bu düzəlməz zərər səbəb oldu. Sonra Fransız şərab growers ispan regionlarda maraqlı və orada istehsal səfərbər. Biz naməlum Bordo - istehsal şərab French içki vətənlərini xatırlatdı Onlar xüsusilə Rioja xoşuma gəldi.

Cava - şampan şərabı

kava bir çox digər ölkələrdə mübahisəsiz populyarlıq qazanmışdır baxmayaraq, bu içki istifadə etmədən keçiriləcək İspaniya heç bir qeyd etmələri var. Cava adlanır müəyyən bir bölgədə, istehsal İspan şampan şərabı. şərab istehsal üstünlük hissəsi Kataloniya Barselona və Tarragona əyalətlərində yerləşir.

böyük çeşiddə ölkədə istehsal İspan parlaq şərab. Lakin onların hər biri diri cava adlandırmaq hüququ qazanmışdır deyil. Bu ad ki, istifadə müvafiq yaratmaq, yalnız içkilər verildi , üzüm sortlarının ənənəvi texnologiya artıb və günəşli İspaniya müəyyən bir bölgədə.

İspan Cava (Cava) parlaq ağ şərab belə Macabeo, Sharello, Parellada kimi üzüm istehsal olunur. gül şərab uyğun Garnacha, Pino Nuar, Monastrell, Trepat üçün.

yaranma tarixi

İspaniya parlaq şərab tarixi bir neçə əsr geri aiddir. Cava ilk görünüşü 1872-ci aiddir. codorníu şərabçılıq - Onun yaradıcısı Don Jose Raventos, İspaniya ən qədim genera bir nümayəndəsidir. O Catalonia, Fransada hazırlanmış və uğurla evdə təqdim olunub şampan üsulu, hakim olmuşdur. Hal-hazırda, parlaq şərab Cava istehsalı demək olar ki, 100% bu bölgədə düşür. Hətta bu içki Jose kiçik miqyaslı istehsal ilə bu gün yaradılmışdır.

O vaxtdan bəri, İspan parlaq şərab cava populyarlıq digər içkilər aşağı deyil. Bu 200 milyon şüşə illik istehsal ki, sübut edir. Bu tez satıldı və ölkənin yerli əhali tərəfindən həyata keçirilir.

istehsal

əsas cava istehsal şüşə orta fermentasiya edir. qatılma içki qədər karıştırma by: yaxşı İspan şərabları almaq üçün, xammal daha müxtəlif prosedurlar məruz qalır.

• Kava dərhal deyil şüşə daxil olur. First içki fermentasiya prosesi müxtəlif növ və şərab ötən ilin üzüm ilə qarışdırılır sonra poladdan tanklar, yer tutur. Yalnız maya və şəkər hazırlanmış likör əlavə olunur kava Şüşə qarışığı, sonra.
• bu hazırlıqlar sonra ağız sıx stoppered və şüşə qaranlıq zirzəmiyə 4 il 9 ay müddətinə storage göndərilir. şərab yaş olacaq. Fortress içki qablarda istehsal olunur karbon səbəbiylə əldə. əsas keyfiyyət göstəricisi cava Bubbles xidmət verəcək. Onlar keyfiyyətli ali, kiçik və nazik hansılardır.
• Lakin bütün deyil. deşilməyə prosesi - İçki aşağıdakı test keçir. Bu prosedur nəticə maya itirilməsi boynuna formalaşır görünən göz, çöküntü edir. Nəticədə, şüşə dondurulmuş və boru çöküntü ilə həyata çıxarmışlar. Bu disgorging edir.
• içki həcmi normadan uyğun olmalıdır. Buna görə də, şərab bir şüşə ötən ilin və içki əlavə. son addım - konteyner stoper clogging və tel hörgü gücləndirmək. şərab hazırdır.

Kava nədir?

Bu içki ənənəvi şampan üsulu müxtəlif siniflər hazırlanır. Sparkling şərabları İspan nəcib ləzzət və yetişmiş üzüm dad var. Cava istehsal tamamilə prosesi deşilməyə mechanizes bir orijinal metodu istifadə edərək həyata keçirilir. Butulkalar ( "günəbaxan") hirasol adlı böyük metal strukturu əvəz. Bu tutum beş yüz şüşə yerləşdirmək olar. ayrı-ayrı prosesi deşilməyə ifşa etmək üçün heç bir ehtiyac yoxdur, problem çıxarılır.

Rəsmi çəhrayı və ağ bölünür Kava. ilk sıx meyvəli və çiçək aroması və sıx, quru dadı var. aşağıdakı növləri cava şəkər konsentrasiyası asılı olaraq təsnif:

• Təbii cava ya Bryut Natur (hiper).
• Brut (quru).
• Seko (kifayət qədər quru).
• Seven Seko (yarı-quru).
• Seven Dolce (kəmşirin).
• (Şirin) Dolce.

Bir sual varsa, "bir parlaq ispan şərab seçmək üçün necə" sərinləşdirici içki istehsalçısı diqqət. ən məşhur şirkətləri

• "Kastellblanch". Bu, "Brut-Zero" və "Kristal Seko" kimi (ən parlaq) belə tanınmış ispan şərab istehsal edir.
• "Grand Klaustro" və "Perelada" kimi içkilər üçün məşhur - "Castillo de Perelada".
• "Codorníu şərabçılıq" böyük şərablar üçün məşhur "Ana De codorníu şərabçılıq", "Qeyri Plus Ultra", - "Codorníu şərabçılıq" "Grand codorníu şərabçılıq".
• "Gonzales və Dyuboks" - üstün məhsul "Juan Perico" istehsal edir.
• "Hill" - bir içki istehsalçısı "Oro Reserva Brut Cava" dir.

Necə cava zövq?

Bu içki yalnız içmək lazımdır, həm də eyni zamanda əyləncə almaq. Başlamaq üçün rahat hiss edən bir böyük şirkət seçin. Eyni əhəmiyyətli qəlyanaltı edir. Bu şərab mükəmməl meyvə, dəniz məhsulları, yumurta və müxtəlif pendirlər üçün.

İçki soyudulmuş xidmət. Bu hündür aydın şüşə daxil tökülür lalə və ya fleyta formalaşır. Belə ki, uzun bir şərab ləzzət saxlanılır. şəffaf şüşə rəng vasitəsilə görünən və içki keyfiyyəti ilə müəyyən edilir bubble ölçüsü dəyişir. maye divarları aşağı damlama ki, ehtiyatlı olmaq cava eynək daxil Pour. top tökmək deyil qədər.

Nə yeməklər müxtəlif şərabları ilə istifadə olunur?

Şübhəsiz ki, ən yaxşı İspan şərabları var. palatability müzakirəsi qeyri-müəyyən davam edə bilər. Bu hər bir şəxsin arzularım asılıdır. Amma İspaniyada xüsusi yeməyi ilə birləşdirilir hər bir növü olan şərab istifadə ənənələri müşahidə edirik. Məsələn, yaxşı Aperitifler arasında Kava və şeri çağırıb. buxarda hazırlanmış tərəvəz Bir çəhrayı üzüm uyğun içkilər. paella, ənənəvi şərab ölkə yemək - Cava, qurudulmuş meyvə və ət yeməkləri və şeri ilə aşağı yuyulur.

spirt seçilməsi əsas qayda əməl etməlidir zaman: şərab və ərzaq rəng çox fərqli olmamalıdır. deniz - Buna görə də, qırmızı şərab pendir və ət, ağ yemək daha yaxşıdır.

Növləri İspaniya Beverage

bu mükəmməl sistemi, ilk baxışda zor görünə bilər - Ispan şərab təsnifatı. hüquqi əsasında tikilmiş, bu hörmət ruhlandırır. Belə ki, qanun üzüm və şərab içki növü keyfiyyət və mənşə yerinin təsir yaradılmışdır. Belə ki, ispan şərabları var:

1. Yemək otaqlar. üzüm bir neçə növ istifadə edərək, bu içkilər istehsalı üçün. Lakin bu kateqoriya Aperitifler deyil üzüm biri daxil ola bilər. Bu aşağı təsnifat səviyyəsi, və buna görə də minimum tələbləri onlara yerləşdirilmişdir. Nəticədə məhsul çeşidi çox genişdir. İspaniya Cədvəl şərab kağız çanta və ya bahalı şüşə dolu şüşə ilə ala bilərsiniz.

2. Vintage mənşəli üçün yer asılı olaraq bölünür (keyfiyyət):

• marka xüsusi adları ilə şərab;
• markası ilə içkilər;
• onlar istehsal olan məhdud ərazisində unikal şərab.

pis İspan şərab yaxşı ayırmaq üçün necə

veziküller olan Wines diri və effervescent var. Onlar təzyiq asılı olaraq dəyişir. bir şampan ilə bir şüşə bu təzyiq 5-6 atmosferi olmalıdır. yaxşı İspan köpüklü şərablar təbii fermentasiya nəticəsidir Bubbles sormaq. effervescent şərablar adətən şirinləşdirmək və onların süni təqdim karbon dioksid. ucuz qazlı içkilər arzuolunmaz maddələr bir sıra böyük həcmdə ehtiva edir. Bu şərab almaq lazımdır.

ağ və ya şərab gül - İspaniya ən yaxşı şampan şərabı kava hesab olunur. Ölkənin altı regionlarda istehsal olunur. Nə içki istehsalı üçün istifadə üzüm müxtəlif asılı olaraq, İspan şərabları var. Yaxşı kava bir qozlu ləzzət və xoş limon qoxusu ilə rəng solğun olmalıdır.

şərab siyahısı (İspaniya): şərab markaları siyahısı

İspaniya şərabçılıq üçün məşhur və La Rioja ən nüfuzlu sahəsi hesab olunur. Burada yerli mikro-iqlim üzüm müsbət təsiri üzüm ləzzətli yetişdirilir vadisində, Atlantik okeanı və River Ebro təsiri altında formalaşır. onun müxtəlif ən uğurlu Tempranillo edir.

şampan şərabı istehsalı üçün Katalonya Advanced rayon Penedes edir. İqlimi istilik və nəmlik sevir əla üzüm artan imkan verir. Bu ispan köpüklü şərablar burada edilir ki, Kava.

Avropanın ən böyük viticultural sahəsi - La-Mança. Burada üzüm inkişaf çətindir. qış il doqquz payız on iki ay. Buna görə də, mədəniyyət hər cür belə sərt iqlim şəraitində kök. Amma Airen üzüm, bu orta burada böyük əraziləri üzərində əkilir, uygundur.

Ribera del Duero rayon İspaniya ən bahalı elit şərab istehsalı üçün məşhurdur. Burada iqlim yüksək keyfiyyətli xammal inkişafı üçün hər cür şərait yaradılmışdır.

İspaniya Beverage

Dünyanın ən yaxşı şey İspan şərab deyil. İspaniya Wines, geniş təqdim edən növləri, adları minlərlə var. İşdə onlardan bəziləri:

1. Rioja - Ispan şərab ən çox tanınan. Adətən kişilər, yol toplanan bir içki Rioja təklif edirik. Əslində, bu mövzu bütün növ və növ şərab istehsal üzümçülük rayonu çox anlayışı, ümumiləşdirmək. Rayon özü daxildir:

• sərin iqlim edilməsi, Atlantik okeanın böyük təsirinə məruz şimal-qərb hissəsində;
• cənub zonası, Ebro vadisində ərazini əhatə edir (iqlim isti və quru)
• bir dəfə bask ölkə idi qondarma kusochkovuyu sahəsi - iqlim Aralıq dənizi, lakin Atlantik təsiri məruz.

2. Sherry - Spanish şərab istehkam. İspan şərab bu içki olmadan təsəvvür etmək mümkün deyil. onun istehsalında xüsusi texnologiya, spirt əlavə təmin edir. Bu içki (fermentasiya üçün) bir neçə aya qədər böyük bir palıd barel (600 litr) yerləşdirilir sentyabr yığılmış üzüm, edilir. Qış zamanı şərab aydınlıq və üç il üçün yaş bir zirzəmi yerləşdirilir digər oxşar konteyner köçürülür. Onlar dörd ədəd hər tiers qoydu. yuxarı dərəcəli dibindən yenidən içki çəllək yaşlanma kimi. Wine yalnız aşağı barel istehlak edilir. ən ümumi müxtəlif şeri Fino edir. Bu ağ və həmişə quru şərab.

3. Sangriya 50 həcmi% tutur qırmızı və ya ağ şərab, sitrus meyvələri essensiyaları əlavə və qazlı su ilə istehsal. içki content sellüloz və ya soymaq ola bilər.

4. Malaga şirəsi kimi çıxış mash, üç növ istifadə edərək istehsal:

• mature üzüm yaranan;
• yumşaq sıxılmış;
• şərti iplik ilə əldə.

bitki hər növü qıcqırdılmış və ayrı-ayrılıqda yaşlı olunur. Bundan əlavə, Malaga sadə şərab istifadə istehsal olunur. şəkər, rəng, gücü asılı olaraq sortlarının bir çox ilə xarakterizə Belə bir şirin desert-based içki ağ üzüm. Hazırda bu şərab bir nəsli kəsilməkdə olan növdür. Bu yerli üzüm sortlarının edilir və bu, çox hissəsi üçün ki, phylloxera epidemiya nəticəsində ötən əsrin itirdi.

gül

Bu sevilməyən ögey övlad hesab olunur. İspaniya Əhali birmənalı ki, rəng bir məhsul aiddir. Bir çox ona "yarımçıq" hesab edir. qırmızı eyni texnologiya ilə istehsal gül şərab baxmayaraq. Yeganə fərq üzüm əvvəl shell təmizlənmiş olunur. Bu çox güclü rəngli şərab deyil ki, təmin edir.

biz Spanish xurafat rədd varsa, tam edə bilərsiniz və çəhrayı şərab, Rosado məsələn, soyudulmuş istifadə edərək. Bu içki mükəmməl quşçuluq yeməklər, soyuq ət və müxtəlif salatlar tamamlayır.

Üzüm sortlarının İspan şərab istehsalı üçün istifadə

əkilir İspaniya hər sahədə öz torpaqlarında ən yüksək verir verir üzüm sortları var. Daha tez-tez ispan şərab aşağıdakı növ xammal istehsal daha:

• Viura - onun artım yer Rioja və Navarra edir. meyvə turşusu və spirt böyük miqdarda var. Bu üzüm ağ aromatik şərab istehsal olunur.
• Airen - ağ üzüm ən ümumi müxtəlif.
• Tempranillo - böyük var şərab giləmeyvə Rioja. meyvə çox sıx qara-bənövşəyi rəngi var. Bu bölgədə yalnız becərilir. Amma bu üzüm bir ad var var.
• Mairasia - ağ üzüm əsas növ biri hesab. Kataloniya və Rioja onun becərilməsi üçün ən yaxşı yerlərdir. şərab bu cür yumşaq, zərif ətirli bir mədəniyyət istehsal.
• Moscatel - qədim sortları məxsusdur. Bu üzüm desert şərab edilməsi üçün zəruri edir.

çəhrayı və ağ şərab arasında fərq nədir?

bütün İspan şərab haqqında bilmək sadəcə mümkün deyil. Lakin bəzi bacarıqları xüsusilə İspaniya səyahət etmək istəyənlər üçün, vacibdir. Belə ki, çəhrayı şərab çiyələk xoş ətri var və petals gül, onlar açıq-aydın ədviyyat kölgə hiss etdim. yaxşı kəhrəba üzüm müxtəlif Tempranillo Rioja istehsalı üçün istifadə və yetkin albalı dadı olan olan olanlardır.

Ağ şərab Kataloniya istehsal və alp otlar və ekzotik meyvə qoxusu var. Bu qədər sitrus ətirli hiss etdim.